Idag kommer vi att berätta hur man förbereder kakor till en favoritkaka "Napoleon" och erbjuda dem en variant i en stekpanna samt i en ugn av puffdekor.
Kakor för "Napoleon" - ett recept i en stekpanna
Om det inte finns någon möjlighet eller önskan att baka kakor i ugnen - laga dem i en stekpanna. Du kommer bli positivt överraskad av resultatet. Och här är receptet för denna typ av tårta för Napoleon.
ingredienser:
- vetemjöl - 475 g;
- tre kycklingägg
- granulerat socker - 150 g;
- smör - 65 g;
- en nypa läsk
- en nypa salt.
beredning
Vi börjar förbereda degen med äggpiskning. För detta förenar vi dem med granulärt socker och vrider det med en mixer till en frodig, upplyst massa. Sedan blandar vi mycket mjukt smör, kasta en nypa salt, läsk och släcka den med en sked vinäger. Nu siktar vi mjölet i blandningen och lämnar hälften av glaset för att rulla och gör knådande deg. Vi uppnår en jämn och jämn textur, och täcker sedan den med film och lämnar den för mogen i tjugo eller trettio minuter.
Efter tidens slut delar vi mjölet i fjorton lika stora portioner och rullar var och en av dem på en yta som är pulveriserad med mjöl tills stekpannans diameter approximerar storleken. Genom att använda en lämplig storlekskåpa eller lock lockar du ojämnheterna med en skarp kniv, vilket ger kakorna en jämn form och bakar stekarna i en uppvärmd torr stekpanna, brunar och torkar dem på båda sidor i en medelstark värme.
När bakningen i stekpannan är klar torkas kakorna på den. De måste sedan krossas i en crumb, vilket kommer att krävas för att skaka den färdiga kakan.
Puff bakverk för tårta "Napoleon" - recept
Särskilt läckra tårta "Napoleon" med lagade kakor. De är inte svåra att förbereda, men de behöver fortfarande lite tålamod och ledig tid för dig.
ingredienser:
För testet 1:
- krämig margarin - 220 g;
- Vete mjöl - 130 g.
För prov 2:
- vetemjöl - 340 g;
- ett stort kycklingägg
- en kvart tesked citronsaft
- vatten;
- en nypa salt
beredning
För att förbereda kakorna i detta fall kommer vi att göra en två-komponent puff bakverk. För att göra detta måste vi först göra två knådningar, och slå sedan samman de två typerna av deg i en. Så fortsätter vi. Kyld flamsmargarin rives på en stor rivare eller skärs med en kniv i små bitar, blandas med mjöl och hackas en stund med samma kniv och lägger massan på en stor skärbräda. Samtidigt får vi smulorna så små som möjligt. Därefter samlar vi krummen in i en boll och lämnar den en stund.
Vi accepterar nu den andra degen. För detta siktar vi mjölet i en skål, kör ägget i glaset och tillsätt vatten vid rumstemperatur till två tredjedelar av glasets totala volym. Skaka ägget med vatten, citronsaft och en nypa salt till maximal enhetlighet, och häll sedan i en behållare med mjöl och gör en knåd. Rör om massan först med en sked och slutför sedan processen med händerna. Som ett resultat bör du få en mjuk och inte tät och hård konsistens av degen,
Därefter rulla ut den resulterande andra degen tills bildningen är ungefär fem till sju millimeter tjock och sprida sedan bollen från den första degen på den och linda den i ett kuvert. Vi lägger paketet i trettio minuter i kylskåpet och rullar sedan det inte tunt ut, viks igen med ett kuvert och lägger det igen i en halvtimme i kylskåpet. Upprepa cykeln igen och dela sedan den resulterande degen i sex lika stora delar, rulla var och en till önskad form och baka i en värmd till 230 graders ugn i ungefär tio till femton minuter till en vacker golden blush.