Vi erbjuder dig flera alternativ för att göra ett kexprov, från vilket du säkert väljer den mest lämpade för att göra en god tårta .
Hur man lagar en kexdeig för en tårta - ett recept?
ingredienser:
- vetemjöl - 150 g;
- färska kycklingägg - 6 st.
- granulerat socker - 200 g;
- stärkelse - 30 g;
- Vanillin (tillval) - efter smak.
beredning
För att göra den perfekta kexdeigen för en tårta är det mycket viktigt att slå äggen ordentligt. För att göra detta, ta en bekväm djup behållare, koka den noggrant så att ingen droppfett kvarstår och vi torkar den. Vi förbinder ägget med socker och piskar dem, gradvis ökar hastigheten, i trettio minuter, inte mindre, annars kommer det färdiga kexet inte att hålla en fluffig form och lösa sig.
Efter piskning bör äggmassan med socker öka i volym med två och en halv eller tre gånger. Sedan tillsätt siktad vetemjöl blandad med stärkelse, och vanillin om så önskas, och försiktigt men snabbt blanda det. Lägg också snabbt det färdiga kexdecket i en form, som först måste smutsas med olja och täckas med pergament. Placera genast kakan i ugnen och stå vid en temperatur av 185 grader i cirka fyrtio till femtio minuter. Om kakans yta börjar brinna i förtid täcker vi formen med folie eller pergament.
Klar kex när den pressas med en fingerfjädrar och bakas lämnar ett avtryck. Du kan också kontrollera beredskapen med en traditionell träbländare eller tandpetare.
Läckra kexdeig med gräddfil - recept på tårta
ingredienser:
- Vete mjöl - 330 g;
- färska kycklingägg - 6 st.
- granulärt socker - 210 g;
- gräddfil - 210 g;
- Vanillin (tillval) - efter smak.
beredning
Mycket noggrant separerar vi äggulorna från proteiner, tillsätter socker till dem och slår dem med en mixer eller vispa tills det lyser och förstoras. Tillsätt sedan sur grädde, vanillin om så önskas och blanda. I ett annat fettfattigt kokvatten och torkad kapacitet, slå vitt till täta toppar, tillsätt dem försiktigt till äggula massan och mixa försiktigt. Vi häller siktat vetemjöl och med noggranna rörelser från botten upp tar vi degen till ett homogent tillstånd utan mjölkbollar.
Överför det färdiga kexdecket till det föroljade och bakade pappret för bakning och skicka det till ugnen. Vi baka en kex vid en temperatur på 190 grader i cirka fyrtio minuter. Beroende på storleken på kakans form och tjocklek kan tillagningstiden variera avsevärt, så vi bestämmer beredskapen för en torr tandpetare. Men i vilket fall det är lämpligt att inte öppna ugnsdörren under de första tjugo minuterna, för att undvika att kakan löses och förlusten av prag och luftighet blir borta.
Svampkaka kex med bakpulver
ingredienser:
- vetemjöl - 160 g;
- färska kycklingägg - 6 st.
- granulärt socker - 210 g;
- bakpulver - 15 g;
- salt - en nypa;
- socker vanilj - 1 påse.
beredning
I en ren, torr, djup behållare, bryt äggen och slå dem bra med en mixer. Utan att stänga av mixern, lägg i socker, vanilj och salt i små portioner. Vispa ett annat par
Den färdiga kexens frodighet beror direkt på hur länge du kommer att slå kakdeggen på detta stadium. Du kan självklart begränsa dig till fem minuter och bara uppnå homogenitet, men för det bästa resultatet är det lämpligt att förlänga piskningsproceduren till 30 minuter. Då kommer din kex att vara väldigt frodig och kommer inte att lösa sig efter kylning.
Baka det nödvändigt vid en temperatur på 190 grader, och tiden att välja, beroende på diametern på den använda formen. Ju tjockare kakskiktet desto mer tid kommer det att ta för att klara det.