Mycket känslig och luftig delikatess - chokladgel, smälter ordentligt i munnen. Kall nog, men inte så iskall som glass, uppfriskar gelé perfekt i sommarvärmen, och utan risk för att ont i halsen.
Mjölkchokladgelé
ingredienser:
- mjölk - 1 liter;
- gelatin - 40 g;
- choklad (kakao minst 50%) - 1,5 kakel
- socker - 3 msk. skedar;
- vanillin - 1 nypa.
beredning
Gelatin häll ett halvt glas mjölk vid rumstemperatur, rör om. Och den återstående mjölken hälls i en kastrull och skickas till elden. När det är varmt nog, lägg till chokladkrossad choklad och socker. Koka blandningen över låg värme tills chokladet helt löser upp.
Svällbar gelatin värms också på spisen, omröring, så att inga klumpar kvarstår. Det viktigaste är att inte koka! Vi häller det i bulk, rör och dispensera på kremankam. Vi väntar tills det har svalnat till rumstemperatur, och sedan gömmer vi det i kylskåpet tills det är fullständigt stelnat.
Recept för chokladglass från gräddfil med choklad från kakao
ingredienser:
- gräddfil - 500 g;
- kakao - 2 msk. skedar;
- socker - 1 föremål;
- vatten - 1 föremål;
- vanilj - 1 nypa.
beredning
Gelatin med socker upplöst i kokt vatten och uppvärmt, men inte kokt, över låg värme. Lägg till vanillin och häll över 2 muggar. I en av dem häller vi kakao och blandar väl, så att inga klumpar kvarstår. Gräddfil är också uppdelad i hälften, i en del vi häller gelatin med kakao, i den andra - utan. Blanda och mata in i formar. För det första döljs viträmskiktet i 20 minuter i frysen, och efter att ha hällt chokladblandningen över toppen och igen sätter den på kylan tills den är fullständigt stelnad. Allting är gelé från kakao klar!
Och äntligen ett litet knep. Innan du serverar, placera formen med vår skiktade gelé i några sekunder i varmt vatten och vänd det över på en tallrik - desserten kommer lätt att avvika från väggarna!
Hur man gör ost-chokladgelé?
ingredienser:
- kockost - 600 g;
- grädde (fetthalt inte mindre än 30%) - 200 g;
- socker - 6 msk. skedar;
- gelatin - 25 g;
- choklad svart bitter - 1 kakel
- chokladvit - 1 kakel;
- vatten - 150 ml.
beredning
Förbered gelatin enligt instruktionerna på förpackningen. Hälften av stugaosten (för denna efterrätt är endast lämplig hemma, fet och pasta) blandad med hälften av socker, grädde och
Sprid det i en form ovanpå chokladskiktet och göm behandlet i kylskåpet i minst 3 timmar, eller bättre på natten. Täck sedan formen med en maträtt, vänd den och ta försiktigt ut vår gelé. Vi tar bort filmen och strö med chokladflis.