Vi erbjuder ett recept på en otroligt läcker plommakaka. Den harmoniska kombinationen av plommonpuré med stuga ost och druvsaft i denna efterrätt är bara galen. Chokladmjöl från majsflingor ger sin kant och kompletterar perfekt den delikata gelémoussen från plommon och kockost.
Om så önskas kan druvsaft ersättas med körsbär, och istället för svart choklad, använd mjölk.
Chokladplommakaka med stekt ost och gelé - recept
ingredienser:
- plommon av mörka sorter - 720 g;
- svart choklad - 120 g;
- majsflingor - 110 g;
- granulärt socker - 220 g;
- druvsaft (röd) - 260 ml;
- kockost - 420 g;
- grädde i fetthalt av 20% - 210 ml;
- gelatin - 2 msk. sked.
beredning
Detta recept på en tårta med plommonmousse och gelé är bakad och föreslår en snabb förberedelse av delikatesser.
Smält på ett lämpligt sätt choklad, häll ut flingor till det och blanda det. Nu fodrar matfilmen med avtagbar form med en diameter av 22 centimeter och lägger ut flingor med choklad i den. Vi mäter massan och placerar den för frysning på kylskåpets hyllplan.
Fortsätt nu till framställning av plommaskräm för kakan. Gelatin suger i en liten del druvsaft och lämnar i ungefär tjugo minuter. Efter en stund värms gelatinblandningen (koka inte!) Och ge med kontinuerlig omrörning för att lösa upp alla granuler. Vi tar bort de tvättade plommon från benen, kombinerar dem i en kastrull med resten av druvsaft och socker, låt det koka och laga till tills plommonhalvorna är mjuka. Därefter svalna plommonmassan lite, slå blandaren till maximal smoothie, häll sedan på gelatin och åter visp.
I en skål eller behållare i mixern kombinerar vi stearinost med grädde och stansar till luftighet med samma bländare (nedsänkt eller stillastående). Nu ansluter vi två tredjedelar av plommonjellymassan med den resulterande laviska ostmassan blandningen och vispa tills homogen.
Slutföra kakans design, sprida plommonkrämkrämen på den frusna tårtan av choklad och spannmål, och uppifrån med en sked fördelar godtyckligt delar av den återstående plommonjellymassan. Hela kanten på kakans yta utför kaotiskt en gaffel och gör en skilsmässa. Det är bara att vänta på att hela produkten fryser på kylskåpets hylla. Det kommer att ta minst fyra timmar, och det är bättre att laga den här tårtan idag för imorgon.