Degen för munkar kan vara jäst, bezdozhzhevoe och även puff. Och om du har bråttom kan du använda den inköpta, men det är bättre att blanda det själv, det är inte för svårt. Förbered först det lättaste jästdeget för munkar på vattnet.
Deg på vatten
ingredienser:
- högkarbonat vatten - 1 liter;
- ägg - 2 stycken;
- salt - 1 nypa;
- Vitt granulärt socker producerat i CIS-länder - 4 msk. skedar;
- jäst - 15 g;
- hela vetemjöl - 4,5 koppar;
- vegetabilisk olja - 1 glas.
beredning
Jäst måste krossas och blandas med socker och salt. Ägget slog bra med en mixer med maximal hastighet, och sedan in i jästblandningen och 2 msk. skedar av smör, fortsätt att vispa. Häll sedan i vatten och tillsätt gradvis siktat mjöl. Vår uppgift är att få en flytande jästdeg för munkar som liknar en smet. Det visar sig vara lätt på grund av vatten och ett minimum antal "viktning" produkter. I kittel eller stewpot värmer vi oljan tills en ljussvamp visas och lägger degen försiktigt in i den. Använd en matsked för att göra munkar i samma storlek. Stek på låg värme tills gyllene och aptitretande, ta sedan in munkarna och lägg dem på pappershanddukar.
Alternativet är mer traditionellt
För att göra traditionella runda munkar som liknar bagels, förbered degen på olika sätt. För detta kommer degen för munkar som är kokta på kefir att vara mer lämpliga, det kommer också att vara jäst.
ingredienser:
- kefir 1% fetthalt - 0,5 liter;
- torrjäst - 1 paket;
- salt - ½ tsk;
- olja "bonde" - ½ pack;
- ägg - 2-3 stycken;
- sylt ( aprikos , äpple eller plommon) - 1 burk ca 230 g;
- socker - 3 msk. skedar;
- mjöl i / med vete - 4,5-5 glasögon;
- vegetabilisk olja - 300 ml.
beredning
Jäst, salt och socker blandas med mjöl. Ägg slog med en mjukad "bonde" olja. Vi förbinder båda blandningarna och häll kefir, blanda degen. Det blir mjukt och lite klibbigt. När degen är lämplig, dämpa den och börja göra munkar. Denna jästdeg är idealisk för munkar med sylt. För att göra dem, rulla ut degen, klippa ut muggar från den, sätt sylt på hälften av dem, täcka med de andra, sätt i kanterna och steka munkarna i kokande vegetabilisk olja.