Ibland vill du ha några kakor, till exempel "nötter" med söt fyllning. Självklart kan du köpa färdiga kakor, men alla godisskivor bör kokas hemma av dig själv, så vi kommer att vara säkra på kompositionen och kvaliteten på de använda produkterna. Här kan du till exempel göra en söt shortbread cookie "nutlets" med kondenserad mjölk, för att vi behöver en "hassel" - en speciell pressform av metall för bakning. Denna enkla enhet var extremt populär i Sovjetunionen på 70-90-talet, gjutformar gjordes vanligtvis av aluminium.
Recept för hemlagad bakverk "nötter" med kräm med kondenserad mjölk
ingredienser:
- smör - 250 g;
- Kycklingägg - 2 st.
- vetemjöl högkvalitativ - 3 koppar eller något mer;
- rom eller konjak - 2 tsk.
- vanilj eller kanel - 1 nypa;
- gräddfil - 100 ml;
- socker - 1/2 kopp;
- läskmat, slakad med citronsaft - 1-2 nypa;
För grädde:
- kondenserad mjölk, konserverad med socker - 1 burk;
- smör - 100 g;
- nötter valnötter eller hasselnötter (kärnor) - ca 1 kopp.
beredning
Vi lägger burken med kondenserad mjölk i en kruka med vatten (vattnet måste helt täcka burken). Vi ska koka den kondenserade mjölken på lägsta värmen i 3 timmar, om nödvändigt, häll regelbundet vatten så att burken inte brister.
Hand knådra degen från siktat mjöl, ägg, mjukat smör, gräddfil, socker, läsk, släckt med citronsaft eller vinäger. Lägg vanilj eller kanel och lite cognac eller rom till degen - detta kommer att förbättra lukten och bakningen av degen. Degen är inte blandad för länge, vi lägger den i kylskåpet i en timme - att avstå från oss själva.
Hur bager man kakanötter?
Formen är något uppvärmd och oljad från insidan (båda delarna).
Vi rullar små bollar ut ur degen, lägg dem i spåren i formen och klämma om den andra delen av formen. Om formdesignen tillåter kan du helt enkelt rulla ut pastakakan från degen och lägga den på ena delen av formen och pressa den hårt med den övre delen.
Baka "muttrar" på brännaren, sätt i form, som en panna, elden ska vara medelstora eller medelstora. Pechem med en vänd form i 2 minuter från varje sida.
Vi öppnar formuläret och ser om kakan har fått en guldbrun nyans, så det är klart.
Häll försiktigt de färdiga halvorna "nötter" i en stor skål. Periodiskt innan du bakar nästa sats måste du smörja formen med olja.
När "skalen" svalnar lite, bryts försiktigt av kanterna av överskott.
När den kokta kondenserade mjölken blir inte för varm, öppna burken och flytta innehållet i en skål. Lägg till krossade nötter och mjukat smör. Du kan krydda grädden med vanilj eller kanel och en tesked rum.
"Shell" fyller grädden och kopplar ihop med varandra. Vi lägger de beredda nötterna i en maträtt och lägger den i kylskåpet - låt grädden stäva lite. Efter en halvtimme kan mjuka, söta hemlagade nötter med kräm med kondenserad mjölk serveras till bordet. Kakor serveras med te, kaffe, kakao, juice, komposit eller mjölkdrycker. Dina barn, gäster och
Naturligtvis är grädden för "nötter" absolut valfri att göra från kondenserad mjölk (dess smak tycker inte om alla). Cremen kan beredas med hjälp av tjock grädde, gräddfil eller yoghurt som grund. Krämernas sammansättning kan även innehålla jordnötter, socker, kakao och olika aromatiska smakämnen. För att göra krämen inte från kondenserad mjölk för att frysa är det nödvändigt att införa i sin komposition en mättad vattenhaltig lösning av gelatin eller agar-agar.