En otroligt utsökt hemlagad delikatess är en morotkaka med gräddfil. Morötter i det är helt inte känt, men samtidigt ger efterrätt några speciella zest, som i kombination med öm söt grädde skapar en riktig semester för smakprov av smaksprutan.
Vi erbjuder de bästa recepten av morotkaka med gräddfil, vilket hjälper dig att återskapa den ursprungliga smaken av morötter.
Morotkaka recept med gräddfil
ingredienser:
För provet:
- morötter - 220 g;
- granulärt socker - 185 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 110 ml;
- smör - 55 g;
- mjöl - 180 g;
- stora kycklingägg - 3 st.
- en skal av en apelsin;
- vanillin - nypa;
- bakpulver - 10 g;
För grädde:
- kondenserad mjölk - 180 g;
- Förändringen i fettinnehåll är mer än 25% - 210 g.
beredning
Morötter rensas, slipas genom en fin rivare och placeras i en djup skål. Sedan lägger vi till den revade apelsinskalmen, kör i färska stora kycklingägg, häll i sockret och bakpulver. Vi häller förfinad olja och smält smör, tillsätt vaniljin löst i en matsked vatten och blanda. Nu griper vi in före-siktat vetemjöl och sprider den resulterande degen i en oljad splitform med en diameter av 25 cm, och lägger botten med ett pergamentblad. Placera nu maträtten på mellannivån föruppvärmd till 180 graders ugn och ugn vid detta temperaturläge i fyrtio minuter.
När du är klar, ta bort formen från ugnen, låt kakan svalna helt och extrahera den och skär den i två längsgående sektioner.
För grädde kombineras vi i en skål med kondenserad mjölk och gräddfil och blandas med en sked. Smörj den resulterande blandningen med en av kakorna, lägg den på skålen och täck sedan med en andra kaka. Smörjd och hans kvarvarande grädde smuler smulor eller sprinkles i vila med hackade nötter.
Vi ger klar morotkaka med grädde från gräddfil och kondenserad mjölk för att suga lite, och vi kan prova.
Morot och gräddfilskaka i sockerglas
ingredienser:
För provet:
- morötter riven - 1,5 koppar;
- granulärt socker - 275 g;
- mjöl - 120 g;
- stora kycklingägg - 3 st.
- återbetalad vinäger soda - 10 g;
För grädde:
- gräddfil med en fetthalt av mer än 25% - 900 g;
- sockerpulver - 150 g eller efter smak
- Vanilj - efter smak
- förtjockningsmedel för kräm - 1 paket;
För glasyr:
- mjölk - 50 ml;
- pulveriserat socker för att uppnå önskad konsistens;
- Vanilj - efter smak
- valnötter.
beredning
Ägg blandas med socker och bryts med en mixer till ett frostigt skum. Sedan tillsätt vanilj, läsk, släckt med ättika, riven morot på en liten rivare, häll det siktade mjölet och blanda tills det är homogent. Pannan smörjs med olja och sprider degen på den, jämnar den och bildar ett jämnt lager. Vi placerar den på en genomsnittlig nivå förvärmd till 180 graders ugn och baka i trettio till fyrtio minuter eller tills det är klart och rosigt.
När det beredda morotskiktet är i av ugnen i tio minuter tar vi ut det, låt det svalna helt och skär det i tre lika delar.
Slå nu gräddfilen med sockerpulver och vanilj till glans. Om det behövs, om grädden är för krämig, tillsätt en förtjockningsmedelkräm, rör om och låt stå i ungefär tjugo minuter. Därefter samlar vi kakan. Vi lägger på skålen en del av kakan, täcker den med ett generöst lager av grädde och täcker med en andra skära, som också smutsas med resterande grädde. Från toppen lägger vi den sista kakan och täcker den med sockerglasyr, förberedd genom att blanda sockerpulver, vanilj och lite vatten.
Klar morotkaka med grädde av gräddfil krossas med hackade valnötter och lämnas för att suga i kylskåpet i fem till sju timmar eller över natten.