Marinerade gurkor är en perfekt förberedelse för vintern. Hur man gör en saltlake för syltade gurkor, läs nedan.
Läcker saltlösning för syltade gurkor
ingredienser:
- gurkor
- vatten på flaska - 1 liter;
- ättika 9% - 100 ml;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- senap i kornen;
- svarta pepparkorn;
- salt ej jodat - 60 g;
- granulärt socker - 50 g;
- paraplyer av dill;
- löv av vinbär och körsbär.
beredning
Gurkor, skär tipsen och att de kom ut krispiga, blötlägg i kallt vatten en timme för 3-4. Vitlök är ren och ren. I botten av de färdiga parboiledburkarna sätter vi grönsaker, vitlök, kryddor och vi lägger gurkor. Fyll gurkor med kokande vatten. Efter 5 minuter, dränera vattnet.
Vi gör en saltlake för syltade gurkor för vintern - tillsätt socker och salt till vattnet, och efter kokning häller vi i och ättika. De resulterande gurkorna i bankerna hälls och omedelbart korkas.
Marinerad gurkor i kall saltlösning
ingredienser:
- lilla färska gurkor - 1,7 kg
- vanligt salt - 100 g;
- brunn eller källvatten - 2 liter;
- vodka utan tillsatser - 40 ml;
- pepparrotblad stor - 1 st.
- blomställning av dill - 5 st.
- körsbärsblad - 5 st.
- rot pepparrot medelstorlek - 1 stycke;
- vitlök - 5 dentiklar;
- socker - 50 g;
beredning
Först grundligt mina och ångkoka bankerna. Roten av hästen rädisa skälls och skärs i bitar. Kallt vatten hällde beredda gurkor och lämnar en timme till 3. Sätt gurkor tätt i burkar, alternerande med löv av körsbär, pepparrot. Där skickar vi vitlök, en rädisa. En marinade är lämplig för brunn eller källvatten. Om inte, kan du ta en flaska eller kokas och kylas. Vi brygger salt i det med socker och blandar tills det är upplöst. Gurkor i burkar hälls med den resulterande saltlösningen, täckt med luftsugar. Vi tar bort gurkorna för förvaring i kylan.
Recept för en brant pickle för syltade gurkor
ingredienser:
- små gurkor fräscha;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- vatten - 2 liter;
- salt - 200 g;
- pepparrot rot liten - 1 st.
- vinbär och körsbärsblad;
- ättiksyra - 10 ml;
- pepparrotblad - 1 st.
beredning
Färska gurkor av liten storlek är bra gruva och tillsammans med vitlök, pepparrot och körsbär, pepparrot och vinblad placeras i en emaljbehållare. Salt vi häller i det kylda kokta vattnet och blandar väl. Pickled gurkor i en brant koksstall dag 3. Sedan tvättar vi gurkorna, lägger den i en ångad burk, häller kokande vatten och dränerar det 10 minuter senare. Vi koka det och häll igen gurkor, tillsätt ättiksyra och kork burkarna. Framgångsrika ämnen till alla!