Av de många recepten för aprikosjuice är de som förutsätter förberedelsen av sockersirap, som därefter fylls med aprikosfrukter, mycket populära. Med denna metod för matlagning sylt är formen av lobules eller hela frukter maximalt bevarad, vilket har en positiv effekt främst på utseendet på billet. Dessutom tillåter vissa recept att du undviker att laga aprikoser själva, med hjälp av en het sockersirap, som också gör att du kan behålla en ny smak och en fantastisk smak av godsaker.
Nedan kommer vi att erbjuda alternativ för att förbereda sirap för aprikos sylt och berätta om de komplicerade användningen i praktiken för att få den perfekta smaken av billet.
Hur man lagar sirap för aprikosjuice?
ingredienser:
Beräkning av 1 kg aprikoser:
- renat vatten - 250 ml;
- granulärt socker - 1,2 kg.
beredning
Förbered sirap i detta fall, blanda sockersirap och renat vatten i en kastrull, sätt sedan behållaren på måttlig eld och värm det med kontinuerlig omrörning tills alla sockerkristaller har löst sig och kokt. Fyll sirapen med försköljd och stenad aprikos. Låt frukten i sirapen stå i tio timmar, varefter den aromatiska vätskan hälls tillbaka i pannan, låt den koka och koka i sju minuter. Häll igen den söta vätskan till aprikoserna och lämna igen i tio timmar. Upprepa proceduren ett par gånger, varefter vi häll aprikoserna igen med sirap, koka, utan att störa, i sju minuter redan med frukterna och sätt dem i sterila burkar för förvaring.
Hur man lagar sockersirap för aprikosjuice "Pyatiminutka"?
ingredienser:
Beräkning av 1 kg aprikoser:
- renat vatten - 650 ml;
- granulerat socker - 650 g.
beredning
Att förbereda sylt från aprikoser "Pyatiminutka" använder ofta mindre koncentrerad sockersirap. En sådan räkning visar sig vara doftande, behåller maximalt vitaminer och har en ganska flytande konsistens. Jam "Pyatiminutka" passar speciellt med curd desserter, den läggs ihop med skivor frukt under tillagningen av gelé, och de kompletteras också med kakor med hjälp av vätskebaserad grund för impregnering av kakorna och med aprikosstycken som fyller grädden för mellanskiktet.
Sockersirap bryggs traditionellt genom att blanda vatten och socker och värma massan tills alla kristaller har löst sig och kokt. Aprikoser i detta fall måste tas med ett tätt kött eller till och med lite omogna, tvätta dem och rensa dem av ben. Om så önskas kan fruktens lobules lämnas hela eller skäras i flera bitar eller krossas i kuber.
Fyll den färdiga frukten med kokande sirap och låt den vara helt kyld, men inte mindre än fem timmar. Därefter torkas sirapen och kokas i en minut. Upprepa proceduren fem gånger, varefter den sista gången vi koka sirap tillsammans med aprikoserna, koka räkningen i fem minuter och häll den över de sterila burkarna.
Hur man gör sirap för aprikos sylt med citronsaft och ingefära?
ingredienser:
Beräkning av 1 kg aprikoser:
- citroner - 280 g;
- Gingerrot - 30 g eller smaka
- renat vatten - 210 ml;
- granulärt socker - 950 g.
beredning
Detta recept på sockersirap gör det möjligt att få en otroligt aromatisk och kryddig kost, vars originalitet uppnås genom att tillsätta citronsaft och ingefärarot.
Häll i vatten i en lämplig behållare och häll i sockret.