Vad kan vara mer utsökt än ruddy, frodiga, hemluktande pajer och hygien i ugnen? Denna riktigt prisvärda maträtt av ryska och slaviska köket är populärt från antiken till denna dag, så varje självrespektiv värdinna ska kunna laga den.
Patties i ugnen från jästdeg
Gärspannor i ugnen tränar alltid fluffigt och luftigt, så primat ges ofta till sådan bakning, speciellt om frukter eller grönsaker tas till dekoration. Därefter kommer vi att överväga variationer av produkter med potatis, äpple och pumpa fyllning.
Patties med potatis i ugnen
Receptet på pajer i ugnen med potatispåfyllning är lätt att genomföra. Det viktigaste är att observera proportionerna av beståndsdelarna för mjölbasen av produkterna och för att intuitivt bestämma önskad textur för partiet. Fyllning kan endast göras från pounded potatis eller komplettera grönsaken med svamp, lök, lever eller kött. Det finns många recept som antar användningen för rostning av potatis.
ingredienser:
- mjölk - 250 ml;
- mjöl - 640 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker-85 g;
- vegetabilisk olja - 165 ml;
- färsk jäst - 25 g;
- potatis - 1,4 kg;
- lök - 85 g;
- salt, peppar.
beredning
- Lös upp i mjölk, jäst, tillsätt äggblandningen med socker och salt, häll i fettet (80 ml), häll i mjölet och blanda, smörj händerna med olja.
- Lämna mjölbasen i värmen, en gång drunknat i processen med provning.
- Koka potatisarna, knåd krossen.
- På de återstående feta stekta löken, tankas potatis, salt, pepparmassa och blanda.
- Från jästmassan och fyllningarna kommer upp, de gör ut produkterna, ge dem ett utrymme, täcka med äggula och baka vid 185 grader i 20 minuter.
Patties med äpplen i ugnen
Bakade patties i ugnen, receptet som vi nu överväger, särskilt glädje söt tand. Som en fyllning i detta fall kommer äpplen att tas, som enkelt kan skäras och blandas med sockermassa och malt kanel, eller låt fruktens kryddiga massa på smör i en stekpanna till den genomsnittliga mjukheten i äppelskivor och karamellisering av socker.
ingredienser:
- mjölk - 240 ml;
- mjöl - 640 g;
- ägg - 2 stycken;
- granulärt socker - 195 g;
- margarin - 120 g;
- färska jäst - 30 g;
- salt - 5 g;
- äpplen - 650 g;
- krämigt fett - 45 g;
- kanel, brunt socker (för fyllning) - efter smak.
beredning
- Till jäst upplöst i mjölk, tillsätt en sked socker och mjöl, blanda och låt stå i 30 minuter.
- Introducera ägget, saltet, margarinen, mjölet slagen med resten av sockret och blanda blandningen.
- De lämnar mycket vikt för tillvägagångssättet, när de har ätit.
- Pripusayut i olja hackad, sötad och smakad med kanel äpplen.
- Från mjölbasen och kyld fyllning, förbereda arbetsstyckena, ge dem ett stativ i 30 minuter, klumpa på äggula och baka tills färgen är brun vid en temperatur av 185 grader.
Patties med pumpa - recept i ugnen
Om du inte vet hur man ska baka pajer i en ugn med en användbar pumpapåfyllning, kommer det här receptet att hjälpa dig att klara uppgiften perfekt. Jästmjölbasen för produkterna framställs på samma sätt som de ovan beskrivna rekommendationerna från identiska ingredienser, och för fyllning är det nödvändigt att välja en mogen muscatelpumpa. Grönsakerna skalas och skalas och skärs i kuber.
ingredienser:
- pumpa - 860 g;
- citronsaft - 15 ml;
- vanilj, kanel - till smak;
- socker vit och brun - 80 g;
- smör - 120 g;
- mjölk - 230 ml;
- ägg - 2 stycken;
- salt - en nypa;
- mjöl - 620 g;
- färsk jäst - 25 g;
beredning
- Jäst är upplöst i mjölk, tillsätt ägg med vitsocker, salt och smör, häll i mjöl, blanda massa och låt närma sig två gånger i värmen.
- Pumpkin kött blandas med brunt socker, citronsaft, kanel och vanilj och släpps in i stekpannan i 20 minuter.
- Från den färdiga jästbasen och pumpamassan, förbereda ämnena, sätt dem på en bakplåt, ge dem att komma upp och smörja med äggula.
- Baka i 20 minuter vid en temperatur på 185 grader.
Pajer utan jäst i ugnen
Det är uppfattningen att en färsk deg för patties i ugnen, gjord utan jäst deltagande, inte är lämplig för denna typ av bakning. Men många recept, bevisade i praktiken, bevisar annars. Med rätt tillvägagångssätt och bezdozhzhevaya-basen manifesteras man vackert i vindvärmebehandlingen, vilket ger resultatet det perfekta resultatet.
Patties med kött i ugnen
Från instruktionerna nedan lär du dig att laga matlagningar i ugnen med kött. För fyllningen kan du använda fläsk, nötkött, kyckling eller kalkonmassa, samt en blandning av flera sorter av köttprodukt. Det måste först kokas, vridas sedan med köttkvarn eller kombineras, och stekas i en panna med finhackade lökar.
ingredienser:
- kött (massa) - 460 g;
- lök - 110 g;
- peppar, salt - till smak;
- vatten 100 ml;
- gräddfil och majonnäs - 30 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 310 g;
- bakpulver - 15 g;
beredning
- Kött och lök tillagas.
- Kombinera i ett skål saltat ägg, gräddfil, majonnäs och bakpulver, häll i mjöl och häll i vatten.
- Rör om massan till plasticitet och låt i 10 minuter.
- Separera degen i portioner, bilda kakor, fyll dem med fyllning och placera i ugnen i 20 minuter vid 185 grader.
Patties med surkål i ugnen
Vet inte hur man ska baka pajer i ugnen med kål, men gillar verkligen den här typen av bakning? Det spelar ingen roll! När du läser rekommendationerna nedan kommer du inte längre ha några frågor, pajerna kommer att berömmas och vänligen hyresvärden med ett utmärkt resultat. I detta fall används surkål för att fylla på fyllningen, vilket gör det möjligt att få en mer intressant och smaklig smak av produkterna.
ingredienser:
- surkål - 650 g;
- glödlampa - 65 g;
- socker, salt, peppar;
- mjöl - 590 g;
- ägg - 1 stycke;
- serum - 240 ml;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- släckt läskevinäger - 10 g.
beredning
- Vaktelkål tvättas och pressas väl.
- I en stekpanna för fett (30 ml) passera löken och sprida kålen.
- Tillsätt salt, peppar, socker och koka tills det är mjukt.
- Blanda ägget med salt, två matskedar socker, resterande smör och tillsätt serum, tillsätt sedan läsk till det.
- Häll i mjölet och ät degen tills det är plast.
- Gör samma kakor, fyll dem med fyllning och baka vid 180 grader i 20 minuter.
Patties med lök och ägg i ugnen
Särskilt populära är de osyrade pattiesna på kefir i ugnen. En sådan grund ger alltid ett frodig och mjukt resultat. Som en fyllning i detta fall används en blandning av kokta och hackade ägg med finhackade gröna lökar. En sådan kombination är ett vinn-vinn-alternativ för varje tillfälle. Den är välsmakande och rik, och kalorier går inte i skala.
ingredienser:
- Kokt ägg - 6 st.
- grön lök - 220 g;
- mjöl - 660 g;
- kefir - 480 ml;
- vegetabilisk olja - 130 ml;
- inlöst soda - 10 g;
- granulärt socker - 25 g;
- salt.
beredning
- Kefir blandas med smör, salt, socker och läsk.
- Häll i mjölet och blanda tills mjuk och plast.
- Kokta hackade ägg blandas med hackade fjädrar, podsalivayut till smak. Lökvikt kan vara lite stekt för fett i förväg.
- Rulla degen till en tjocklek av 8 mm och skär ut de runda räkningarna. Fyll dem med fyllning och baka på 200 grader 15-25 minuter.
Patties med sylt i ugnen
Godis kommer att uppskatta receptet som presenteras nedan. Söta patties i ugnen från ett snabbtest bereds i tre räkningar, och de tränar helt enkelt gudomlig aptitretande och rodig. Som fyllning kan du ta absolut tjock sylt eller sylt för din smak. Det är mycket gott om du använder hela bär eller bitar frukt från sylt att fylla.
ingredienser:
- sylt;
- margarin och stuga ost - 220 g;
- bakpulver - 15 g;
- granulärt socker - 35 g;
- mjöl, ägg.
beredning
- Margarin blandas med sötad stallost och ägg.
- Häll bakpulveret och lite mjöl, varje gång knådning.
- Från provet gör kakor, fyll med sylt och baka vid 220 grader i 15 minuter.
Puff bakverk pastry i ugn
Kanske kan de snabbaste produkterna i ugnen bakas från ett färdigt puffdekor. Det kommer bara vara nödvändigt att få förpackningen av produkten från frysen i tid och ge det en tina. Därefter kommer vi att berätta för dig hur man bager pajer i en ugn från puffbasen med stugaost, som om så önskas kan kompletteras med ångad russin utan gropar eller andra torkade frukter.
ingredienser:
- kockost - 450 g;
- socker, russin, vanilj - efter smak
- degpuff - 1 pack.
beredning
- Upptinat degplåt rullas ut, skärs i portioner.
- Höstost sötas, smakad med vanilj och tillsatta russin om så önskas.
- För varje teststycke sprida fyllningen, lappa kanterna och skicka den till ugnen uppvärmd till 200 grader.
- Efter 25 minuter är kakor med stuga ost i ugnen redo.