Swiss Roll är en härligt läcker kexrulle med grädde, sylt eller sylt. Ingen vet verkligen varför det kallas så, men låt oss fortfarande ta reda på recepten för dess förberedelse.
Schweizisk rulle med jordgubbar och mascarpone
ingredienser:
För kakan:
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 100 g
- socker - 100 g;
- vatten - 1 msk. sked;
- Vanilj - efter smak.
För fyllningen:
- färska jordgubbar - 250 g;
- socker - 2 msk. skedar;
- pulveriserat socker - 2 msk. skedar;
- Marsala - 2 msk. skedar;
- ost "Mascarpone" - 250 g;
- vanilj extrakt - 2 droppar.
beredning
Jordgubbar tvättas, ta bort stjälkarna och skär i halva. Sedan skiljer vi från den totala mängden jordgubbar drygt hälften av den och lägger den i en mixer. Tillsätt lite socker och vispa tills det är smidigt. Vi lägger lite marsala, häll ut resten av jordgubbarna, blanda och sätt i en halvtimme i kylskåpet. Den här gången blandar vi ost "Mascarpone" med sockerpulver och vanilj extrakt.
Gå nu till förberedelsen av degen. För att göra detta, vispa ett gott ägg med socker och vanilj till ett lätt slät skum. Sedan häller vi mjölet noggrant och mycket noggrant och blandar långsamt allt. För att säkerställa att kakan inte spricker vid vikning, tillsätt lite varmt vatten till degen. Ta sedan pallen, täck den med bakpapper, häll degen i en form och sprida den med en skopa. Därefter skickar vi kexen i 15 minuter i ugnen och baka vid 190 grader.
Avslutad kexkaka försiktigt skiftas till bakpapper, ströts med socker, ta bort det övre lagret av papper och vänta på att kakan ska svalna. Smörj ytan med ostkräm, sprid ut fyllningen eller jordgubbssylt och rulla rullen.
Schweizisk rulle i 5 minuter
ingredienser:
- kycklingägg - 3 stycken;
- socker - 3 msk. skedar;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- Vanillin - till smak;
- pulveriserat socker;
- sylt eller sylt - att smaka.
beredning
Ugnen är påslagen i förväg, vi ställer in temperaturen 190 grader och låt den värmas upp. Ägg slå blandaren med socker i 15 minuter för att göra massan tillräckligt tjock. Tillsätt vanilj och häll siktat mjöl. Blanda långsamt degen till homogenitet och sprida den jämnt på ett bakplåt täckt med pergament. Baka kakan i ca 20 minuter utan att öppna ugnsluckan. Stänk ett stort plåt av pergament med sockerpulver och förskjut försiktigt kakan på den. Smörj sedan ytan rikligt med sylt och rulla försiktigt kakans rulle. Kyl skåpet smidigt, lägg det på plattan med en "söm" ner och strö över pulveriserat socker.
Schweizisk chokladrulle
ingredienser:
- vetemjöl - 40 g;
- granulärt socker - 3 msk. skedar;
- kycklingägg - 3 stycken;
- grädde - att smaka på;
- kakaopulver - 2 msk. sked.
beredning
Mjöl och kakao sikt. Ägg med socker slå upp för att få en homogen ljus citron färg, och sedan kombinera med mjöl. Vi knådar en elastisk mjuk deg, rulla den i en rektangulär tårta och smörj med olja. Vi baka kakan i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 180 grader. För sedan försiktigt den färdiga kexen på papperet, strö med pulveriserat socker och täck det med en fuktig handduk. Ta sedan försiktigt av tyget och rulla rullen med papperet. Återigen täcka den med en handduk och låt den stå i 20 minuter. Efter utgången av tiden, försiktigt expandera, smörj kakan med vispgrädde och sockerrull tillbaka. Innan du serverar, kyles behandla i kylskåpet och skärs i små bitar.