Vi erbjuder dig de bästa alternativen för att göra utsökt pasta från kycklingbröst hemma. Denna maträtt kommer att vara ett utmärkt alternativ till köpte korvprodukter för smörgåsar till frukost eller vara en värdig del av köttet skivat på festbordet.
Chicken Breast Pasture - recept i en multivariate
ingredienser:
- Kycklingfilé - 1-1,2 kg;
- havsalt - 50 g;
- vattenfiltrerad - 750 ml;
- kryddor - att smaka.
beredning
För beredning av kycklingpasta sköljer detta recept kycklingfiléen i kallt vatten och definierar det i en skål eller kruka med vatten där havssaltet tidigare är lösligt. Vi placerar behållaren i kylskåpet i tjugofyra timmar.
Vid slutet av tiden tar vi bort kycklingen från vattnet, torkar den med en pappershandduk och lägger grundligt i kryddor. Du kan ta en traditionell blandning för kyckling eller göra en blandning av torkad örter basilika, oregano, marjoram eller någon annan för din smak.
Rulla nu filérullen och fäst tråden.
Vi definierar pastorn i egenskap av multivarker, sätt på funktionen "Baking" och håll den i ungefär femton till tjugo minuter, beroende på enhetens kraft.
Efter signalen öppnas inte locket på enheten, men lämnar pastorn för att insistera i skålen i ytterligare åtta timmar.
Det är perfekt att laga en sådan pastor från kvällen, så att på morgonen kan du få en utmärkt bas för smörgåsar.
Torkad kolera pasta
ingredienser:
- kycklingfilé - 0,6 kg;
- salt ej jodat - 180 g;
- peppar svart mark - 45 g;
- Malt rödpeppar - 35 g;
- vitlök - att smaka på;
- cognac eller någon annan alkoholhaltig dryck - 50 ml (om så önskas).
beredning
Kycklingbröstfilé tvättas med kallt vatten, torkas och gnidas grundligt med en blandning av kryddor och salt. För att göra det, blanda saltet, malda svarta och röda paprika och tillsätt cognac, om så önskas. Vik köttet i en behållare, täck med lock eller dra åt matfilmen och bestäm det i kylskåp i tolv timmar.
Skölj väl med salt med kryddor, torka av med pappershanddukar, gnid den med peppar och pressad vitlök. Nu sätter vi köttet ihop med gasbind eller en bomullsduk och lägger den i kylskåpet i ytterligare tre dagar. Om så önskas kan du hänga skafferiet på ett ventilerat ställe efter två dagar och torka det lite.
Kycklingbröd bakverk - recept i ugnen
ingredienser:
- Kycklingfilé - 1-1,2 kg;
- salt av hav - 40 g;
- rött torrt vin - 375 ml;
- korn senap - 40 g;
- laurelblad - 4 stycken;
- vitlök - 6-7 tänder;
- peppar svarta ärtor - 20 g;
- honungsvätska - 70 g;
- paprikapulver - 20 g;
- torkad rosmarin - 5 g.
beredning
Vinet blandas med honung och salt, tillsätt pressad vitlök, senapsfrön, laurbærblad, ärter, paprika och rosmarin. Värm lite över måttlig värme, så att kryddorna ger mer smak och låt marinaden svalna helt.
Under tiden tvättar vi kycklingbröstet, vi tar bort det från filmer och brosk om det behövs, och vi placerar det i en skål eller en panna av lämplig storlek. Fyll den med kokad tidigare kyld vin marinade, så att den helt täcker köttet, vi täcker disken med lock och lägger det i 24 timmar i kylskåp.
Efter att tiden har gått från bröstet bildar vi en rulle, knyts den med garn och lägger den i en bageri.
Bestäm disken i en förvärmd 250 graders ugn i tjugofem minuter. När ugnen inte är klar öppnar vi inte ugnen och lämnar den i kylningen i flera timmar, eller bättre på natten.