Clafuti är en fransk efterrätt, som samtidigt har paj och grytor. Clafuti är beredd på följande sätt: frukten läggs i oljad form, hälls i en flytande äggdebit och bakas. Klassisk klafuti är gjord av färska körsbär med ben, men idag är recept med frukt utan frön (ibland färska, ibland konserverade) mer populära. Clafuti är beredd inte bara från körsbär, men till exempel från söta körsbär och / eller andra frukter. Vid användning av stora frukter är de markerade.
Hur man lagar klafuti med körsbär?
ingredienser:
- körsbär av alla slag - 400 g;
- smör, naturligt - 30-50 g;
- vetemjöl - 100 g;
- socker (kan vara i form av pulver) - 150 g;
- mjölk med medelhaltigt fettinnehåll - 400 ml;
- körsbärlikör - 2 msk. skedar;
- ägg - 4 st.
beredning
Söta körsbär och försiktigt ta bort benen. Formen är oljad med olja och vi lägger körsbär i den (det är lämpligt att använda delad form eller silikon).
Vi skjuter ägget med socker med en visp eller en mixer med låg hastighet. Låt oss dricka mjölk, likör och tillsätt siktat mjöl. Rör noga så att det inte finns några klumpar. Degenas densitet bör vara ungefär som den för flytande gräddfilen.
Fyll den söta körsbären i formen med en deg. Baka i en ugn, upphettad till 180-200 grader C, i ca 35 minuter. Klar varm klafuti kan bestryckas med pulveriserat socker eller häll glasyr.
För att göra vanilj klafuti med körsbär, lägger du bara till två nypa av vanilj till degen (eller du kan ersätta den med billigare vaniljssocker). I den här versionen är det bättre att använda vit körsbär. Körsbärlikör ersätts med citron (eller du kan använda rom, brandy).
För att förbereda choklad clafuti med körsbär, ingår vi i provet (se ovan) kakaopulver i
Klar chokladpotatis med körsbär är meningsfullt att hälla chokladkräm , som kan tillverkas av naturlig mjölkkräm eller yoghurt och smält färdigblandad mörk choklad och / eller kakaopulver (lägg det till grädden blandat med socker). Du kan inte använda en grädde, men choklad eller chokladfruktglasur. Klotytans yta är väl täckt med riven choklad. Du kan servera clafuti med te, kaffe, hibiskus, kompis, rooibos, varm komposit, naturliga juice och även varm choklad.