Gata - recept

En sådan delikatess som en ghat, säkert, alla försökte minst en gång. Men inte alla hörde namnet, och bland annat är det fantastiskt enkelt att förbereda en sådan kaka och det kräver de enklaste produkterna. Låt oss försöka laga mat och utvärdera nationella recept av olika regioner.

Gata - Garabagh Recept

ingredienser:

deg:

fyllning:

För att smörja ytan:

beredning

Förberedelsen börjar med en ogenomskinlig, för denna blanda lite varmt vatten med torr jäst, tillsätt mjölk och 50 g socker. Tillsätt mjölet noga, oparaen ska se ut som en flytande smet för pannkakor. Förstå att det är klart genom att ett stort antal bubblor uppträder. Därefter kan du lägga till vaniljssocker, resterande socker, ägg, mjukat smör och mjöl.

Rör på degen och låt den passa, så du måste göra det två gånger. Efter den andra uppgången, blanda den igen och dela i fyra lika delar, täck med en handduk och vänta igen på uppgången.

Under tiden förbereda fyllningen för ghat, dess recept är mycket enkelt. Stek mjölet i en torr stekpanna, vänta tills det svalnar, tillsätt smör och hugga det tillsammans med mjöl med en kniv. Den resulterande smullen placeras på bordet, ströksocker och gnid den med två palmer i en mindre smula.

Nu rullar du ut tjockleken på inte mindre än 0,5 centimeter kvar av dig för att lyfta degens fyra delar, smörj mitten av varje resulterande mugg och lägg ut vardera fyllningen. Fyllning ska vara i vikt exakt hälften av muggens vikt. Ghattarnas kanter monteras också, som i fallet med Belyasha, riva alternerande vid 1,5-2 centimeter, och stänger gradvis upp toppen. Efteråt vänd den och försiktigt planera den med en rullstift från mitten till kanterna utan att trycka på den. Lägg objekten på ett bakplåt, olja dem och täcka med en handduk, väntar på hissen. Efter fett med äggula och släta med en gaffel till en tjocklek på minst 1,5 cm, gör samma gaffel med ett dussin punkter på toppen av varje hålet. Den är bakad vid en temperatur av 180 grader, tills radenhetens tillstånd.

Recept av armenisk ghat med nötter från blöta bakverk

Det finns flera recept av den armeniska ghat, det skiljer den från krabborna att den inte är rund. Enligt det armeniska receptet är ghat mer som en kaka.

ingredienser:

beredning

Mjöl (130 g) steka lätt i en torr stekpanna, blanda med socker, vanilj och krossade nötter. Oljan ska vara väl mjukad, tillsätt den till den torra blandningen och gnugga alla i smulor. Rul degen i ett 5 mm tjockt lager, dammar bordet med mjöl, smörj det slagna ägget, sprida fyllningen och rulla in i en rulle och klämma kanterna medan du vrider. Justera det och forma rektangeln, först med händerna och sedan med rullappen. Tjockleken ska vara ca 2 cm. Skär kniven i fyrkanter och baka på 180 grader.