Teriyaki kyckling är en av de ljusaste rätterna av japansk mat, snabbt påskyndad popularitet och på våra expanses. Hemligheten med sin unika smak ligger i en piquant sås, som kan kokas med alla ingredienser på några minuter.
Kyckling Teriyaki - recept
Kyckling i teriyaki sås är gjord helt enkelt. Det viktigaste är att ha rätt recept och rekommendationer för genomförandet av den tekniska processen till hands. Oavsett vilken maträtt du har valt, måste du veta följande när du förbereder det:
- Eftersom huvudprodukten är lämplig som en kycklingfilé och massan från benen eller låren.
- Köttskivor är bruna på en uppvärmd stekpanna tills en skorpa är mättad.
- Mirin, som används i det autentiska receptet, kan ersättas med sherry eller annat vin blandat med extra socker.
- Beroende på receptet serveras kyckling med sås före, under eller efter värmebehandling.
Kyckling Teriyaki - ett recept i en stekpanna
Klassisk kyckling med teriyaki sås är beredd utan kryddor och kryddor, och piquant smak egenskaper förvärvas av ingredienserna i såsen själv. När man använder massan från benen och låren, är den stekt utan tillsats av olja, brösten är bruna i oljade redskap. Den angivna mängden produkter räcker för 4 portioner.
ingredienser:
- kyckling - 700 g;
- sojasås, skull och myrin - 100 ml vardera;
- brunt socker - 1 msk. sked.
beredning
- Kyckling skuren i skivor och brunt.
- Köttet extraheras och såsen läggs till skålen och kokas tills den sänks i volymen med hälften och förtorkas.
- Lägg köttet och värm det i såsen i en minut, eller häll den med kryddig vätska medan du serverar.
Kyckling med grönsaker i teriyaki sås
Ofta framställs kycklingfilé i teriyaki sås med tillsats av grönsaker som skärs i remsor eller kuber, stekas alternerande i förvärmd olja tills den är färdig och blandad med kokt kött innan det serveras. Efter bara 40 minuter kan du göra en god måltid för fyra personer.
ingredienser:
- kycklingfilé - 700 g;
- chili peppar - 2/3 pod;
- morötter och paprika - 1 st.
- sesam - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- sojasås, skull och myrin - 100 ml vardera;
- brunt socker - 1 msk. sked.
beredning
- Blanda i kastrullsås, skull, mirin och socker, koka två gånger, kallt.
- Fågelns kött skärs i kuber, hälls med sås, tillsätt chili och låt det suga.
- Stek grönsakerna en efter en och sedan fjäderfä med sås och sätta ihop
- Innan du serverar kyckling teriyaki med grönsaker som ströks med sesamfrön.
Kyckling teriyaki med ris - recept
En idealisk maträtt för arkivering till middag eller middag kommer att vara kyckling teriyaki med ris. Det är att föredra att registrera skålen i klassen "Basmati" eller dess analoger. Råvaror före tillagning tvättas nödvändigtvis noggrant i flera vatten tills dess öppenhet. Av den angivna mängden produkter erhålls 4-5 portioner.
ingredienser:
- kycklingfilé - 700 g;
- ris - 400 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlökständer - 6 st.
- sojasås - 200 ml;
- honung - 120 g;
- ingefära - 20 g;
- brunt socker - 30 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- citronsaft - 20 ml.
beredning
- Koka ris , strö med citronsaft och mixa.
- Köttet skivas, kryddat med en blandning av sojasås, honung, ingefära, vitlök och brunt socker och låt marinera i 15 minuter.
- Fry kyckling i hett stekt smör med lök, häll resten av marinaden och puff ut under locket i en kvart i timmen.
- Serverad kyckling teriyaki på en tallrik ris.
Funchos med kyckling i teriyaki sås
En annan självförsörjande maträtt med en japansk accent, innehållande både kött och garnering - en fucoze med teriyaki kyckling . Nudlar måste först blötläggas i vatten i 40 minuter, dräneras sedan till en kolv och lite torkas innan de lagas. Utan att överväga tiden för blötläggning tar kokningsprocessen inte mer än en halvtimme.
ingredienser:
- kycklingfilé - 400 g;
- fuchoza - 300 g;
- teriyaki sås - 180 g;
- paprika och morötter - 2 st.
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- koriander, gröna lökar.
beredning
- Blöt av avföring och i en tredjedel av såsen marinera det hackade köttet i 15 minuter.
- Passa på löken, tillsätt kycklingen, stek i 5 minuter, lägg resten av grönsakerna och koka tills de är färdiga.
- I en annan gryta steka den beredda fancy i 5 minuter, häll i kvarvarande sås och slipa i 3 minuter.
- I slutet av processen upphettas kycklingen med teriyaki grönsaker tillsammans med nudlar och serveras med gröna.
Kyckling med svamp i teriyaki sås
Kyckling i teriyaki sås, receptet som du kommer att lära senare, bereds med tillsats av svamp, som är premarinerad och stekt tillsammans med marinaden blandningen tills förtjockningen av den senare. Kokt ris som garnering och strö med sesamfrön. Att ta fram 4 portioner av goda godisar tar en timme.
ingredienser:
- kycklingfilé - 700 g;
- svampar - 400 g;
- Sojasås och mirin - 100 ml;
- honung - 100 g;
- ingefära - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
beredning
- 3 msk. skedar av sojasås, 70 ml vin och honung, fyll den resulterande blandningen med hackad kyckling och låt i 30 minuter.
- Återstående mirin, sås, honung och ingefära blanda och marinera i en blandning av hackade svampar.
- Köttet pressas tills det är klart med marinaden.
- Stek svampen med marinadeblandningen tills förtjockningen av den senare.
- Kyckling serveras med svamp, teriyaki och ris.
Kyckling i teriyaki sås i ugnen
Från följande rekommendationer lär du dig att laga en teriyaki kyckling i ugnen. Skålen kommer att vara förtjust med en utmärkt kryddig smak, ruddy aptitretande skorpa och förförisk doft. Om du inte glömmer att smälta sås kyckling i bakningsprocessen varje 5-10 minuter, så kommer saftiga, jämnaste bröst ut.
ingredienser:
- kycklingkött - 1 kg;
- stärkelse och vatten - 1 msk. sked;
- sojasås - 120 ml;
- äppelcidervinäger - 80 ml;
- slipad ingefära och peppar - för ½ tsk;
- vitlök - 1 tand;
- socker - 1/3 kopp.
beredning
- Blanda alla ingredienser till såsen och laga tills det är tjockt.
- Chuck den resulterande blandningen av kyckling, sätt i form.
- Efter 40-50 minuters bakning kommer teriyakakyllan i ugnen att vara klar.
Kyckling i teriyaki sås är ett recept i en multivariat
Läcker, rik och munvatten är möjligt Teriyaki kyckling i multivarken. I det här fallet bör kycklingmättad kyckling helt enkelt laddas i enhetens behållare och vänta tills programmet är slut. Från den angivna kvantiteten ca 1,5 timmar (med tanke på tiden för betning) kommer den utsökta maten för 4 personer att dyka upp.
ingredienser:
- kycklingkött - 0,5 kg;
- teriyaki sås - 100 ml;
- honung - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 tänder;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
beredning
- Köttet skärs, blandas med resten av ingredienserna, marineras i ungefär en timme, sprids i en multicastree.
- Efter 30 minuters matlagning på "Bake" med locket är teriyakakyllan klar.