Pizza med gräddfil är naturligtvis ingen klassiker, där det inte finns plats för annat än mjöl, vatten och jäst, men snarare variationer i ämnet i en mycket fri tolkning. En riktig älskare av denna delikatess skulle troligen brista i tårar om du plötsligt bestämde dig för att servera honom en snabb pizza med gräddfil och majonnäs, men plötsligt skulle de hungriga vännerna som kom till dig vara oerhört tacksamma för en varm och hjärtlig maträtt.
Våra recept för pizzadegen på gräddfilen låtsas inte vara historisk äkthet, men de har enorm mångsidighet när allt som är gammalt i kylskåpet går in i affärer. Pizza med gräddfil - det här är praktiskt taget en "gröt från en yxa", en troll-bailout för en flitig älskarinna!
Snabb pizza med gräddfil och majonnäs
ingredienser:
- mjöl - 9 msk. skedar;
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- majonnäs - 4 msk. skedar;
- salt - 1 nypa.
beredning
Blanda ägg med gräddfil och majonnäs. Sifta med mjöl och blanda smeten. Häll det i en stekpanna uppvärmd med olja, sprid ut fyllningen och strö med ett tjockt lager riven ost. "Baka" under ett slutet lock och på en liten eld i ca 10 minuter tills osten smälter. Snabb pizza i stekpannan är klar!
Shortbread deg för pizza från gräddfil
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- margarin - 250 g;
- gräddfil - 1/2 bord;
- socker - 50 g;
- äggulor - 2 stycken;
- citron - 1 stycke;
- salt - 1 nypa.
beredning
Mjöl med salt siktas på ett skärbräda och hugger det kallt margarin. Blanda separat yolk med socker, gräddfil och citronsaft. Tillsätt mosad margarin med mjöl och blanda en slät, elastisk deg. Vi rullar den i en ballong, lägger den i en matfilm och skickar den i minst en halvtimme till kylskåpet. Och så mycket som möjligt kan denna deg för pizza lagras i 24 timmar.
Recept på färsk pizza degen med gräddfil
ingredienser:
- mjöl - 2 objekt;
- gräddfil - 1 föremål;
- socker - 1 msk. sked;
- Smör - 2 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- salt - 1/2 tsk.
beredning
På bordet siktar vi mjölet och saltet. Gör en fördjupning och häll i det något vispadta ägg, tillsätt sur grädde, mjukat smör och socker. Knacka snabbt degen, rulla den i en bob, täcka med en handduk och låt den ligga tillbaka i fyrtio minuter. Därefter knådar vi igen och rullar in i ett tunt lager för pizza.
Pizza på gräddfil utan jäst
ingredienser:
- mjöl - 4 objekt;
- gräddfil - 12 msk. skedar;
- smör - 150 g;
- socker - 2 msk. skedar;
- läsk - 1/2 tesked;
- salt - 1/2 tsk.
beredning
Blanda gräddfil, socker och salt tills den senare är helt upplöst. Vid kontinuerlig piskning introducerar vi denna blandning i mjukat smör. När massan blir homogen, tillsätt siktat mjöl och mycket snabbt, vi bokstavligen en halv minut knådar degen. I annat fall indunstas koldioxiden som frigörs under reaktionen från kontakt med soda och sur grädde och pizza-skorpan är svår. I detta recept kan surkräm ersättas med kefir eller annan sur mjölkprodukt som kan "släcka" läsk.
Snabbhackad puff bakverk på gräddfil
ingredienser:
- mjöl - 2 objekt;
- olja - 200 g;
- gräddfil - 1 föremål;
- salt - 1 nypa.
beredning
På skärbrädet siktar vi mjölet med salt. Vi sprider från ovanför det kylda smöret skuren i små kuber och skär allt i en smula med en tung kniv. Den resulterande blandningen samlas upp med en glid, vi gör ett spår i det och häll sur grädde där. Snabbt, tills oljan smält, ät degen. Vi rullar den i en bulle, lindar den i en matfilm och skickar den till kylskåpet. Innan du baka, rullas degen i ett tunt skikt, ströts med mjöl, viks 4 gånger och rullas igen. Upprepa flera gånger. Ju längre du gör det här, desto mer puffiga får pizza skormen.