Kystyby i Tatar - recept

Kystyby - en nationell tatarisk maträtt, är en platt tårta potatismos eller mjölkvete gröt. Kystyby - utsökt och riklig mat, vilket är bra till frukost. Och nu delar vi hemligheter med dig, hur man lagar kystyby hemma .

Hur man lagar kystyby?

ingredienser:

• mjölk - 1 liter;
• mjöl - 10 glasögon
• salt;
• potatismos - fyllning;
• vete croup (+3 glas mjölk, smör, för fyllning) - 1 glas;
• grädde smör - 200 g.

beredning

Från mjölk, salt och mjöl blanda degen, täck och låt ligga i 20 minuter. För fyllning av potatis behövs. Vi gör potatismos, lägg till mer mjölk, smör, steka lök, så att potatismosorna kommer att bli utsökta. Vi slog med en mixer (men inte en mixer), vilket gör potatismosorna fluffiga.

För fyllning från spannmål (det måste sorteras). Koka en tjock gröt i slutet tillsätt olja. Vi sätter på pannan med en filt så att muffin "når".

När fyllningarna är färdiga tar vi bort degen från filmen och knådar den väl. Dela sedan in i två delar och en vi tar bort tillbaka i paketet. Den andra skuren i små bitar, rulla ut dem. Och klipp ut en lika cirkel, du kan använda ett lock eller ett glas för detta. Stek sedan tortillorna i en torr stekpanna. Först stek kakan på ena sidan, vänd och smör den stekta sidan med en krämig olja. Vi lägger den färdiga kakan på en tallrik och smörj omedelbart den andra sidan. Smörjda varma kakor täckta med en servett för att inte svalna. När alla kakor rista, fortsätt till fyllningen. Fyllningen sätts halva kakan och stänger den andra. När allt är klart att bryta sig in i andra delen av testet. Klar kyystyby skickad till ugnen, uppvärmd till 150 grader i 15 minuter. Och än en gång smörjer vi med olja.

Kystyby med potatis

ingredienser:

För provet:

• kefir - 1 glas;
• läsk - 0,5 tsk
• salt;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• mjöl - 3 koppar.

För potatismos

• potatis - 6 st.
• ägg;
• smör - 50 g;
• mjölk - 500 ml.

beredning

Potatis rengörs och kokas i kokande vatten i 20 minuter, tills det är klart, dränera vattnet, tillsätt mjölk, olja och murbruk i puré. Potatismosorna ska visa sig tjocka och frodiga.

För kakor knådar vi degen. Vi dela upp det i delar och rulla ut små cirklar. Puree lägger sig ut på halvorna av cirklar, täcker den andra halvan. Vi förbinder ändarna, vi trycker dem med en gaffel. Stek kakor i olja i 7 minuter på varje sida.

Hur lagar man kystyby med potatis?

ingredienser:

• mjölk - 100 ml;
• ägg - 1 stycke;
• smör - 50 g +50 g (för smörjning);
• mjöl - 300 g;
• socker - 1 msk. sked;
• salt.

För fyllningen

• potatis - 700 g;
• lök - 1 stycke;
• mjölk - 150 g;
• olja - 30 g;
• vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
• salt.

beredning

Förbered degen, för denna blanda mjölk, salt, socker, ägg, smält smör och blanda allt. I den beredda blandningen tillsätt mjöl och blanda. Täck degen med en handduk och lämna en liten lögn ner. Matlagning fyllning. Från potatisen gör vi potatismos och lägger de bruna löken på den. Sedan delar vi degen i bitar med ca 70 g, rullar det smidigt ut och skär ut kakor med en diameter på ca 15 cm. Baka kakor i en het torr pan. färdiga kakor wrap i en handduk, att de inte skulle svalna. När alla kakor är redo att sätta på dem fyllning. För att göra detta sätt potatismos på en halv och böj den andra ovanifrån. Smörj rikligt med ett krämigt smält smör på båda sidor. Pannkakor måste fyllas med hett, då kommer de inte att bryta. Lägg sedan kakorna i en stekpanna, täcka med lock och skicka det till ugnen i 10 minuter, men det kan du göra utan det.