Från våra recept som erbjuds nedan kommer du lära dig att förbereda och laga god risotto hemma. Denna maträtt av italiensk mat lockar oss med förfining och förmågan att experimentera obegränsat över sin smak, lägga till nya produkter eller kryddor varje gång.
Hur man förbereder risotto med räkor?
ingredienser:
- räkor redo, kokt - 550 g;
- arborio ris - 240 g;
- fiskbuljong - 1 liter;
- lök sallad vit - 85 g;
- vitlök - 2 tänder;
- vitt torrt vin - 50 ml;
- Hård ost, helst parmesan - 50 g;
- olivolja - att smaka på;
- färska dillgrönsaker - efter smak
- färska persilja gröna - att smaka på;
- färska basilika grönsaker - att smaka på;
- malt vitpeppar;
- salt.
beredning
Räkor blandas med finhackad vitlök och en matsked olivolja och lämnar i tjugo till trettio minuter. Vitlök rengörs, finstrimlad och vassad på olivolja tills den är transparent. Tillsätt sedan riskroppen och stek i några minuter. Häll sedan i vinet, förånga det och häll buljongen från tid till annan med små portioner och rör om, bereda risotto på låg värme i ungefär tjugo minuter eller tills det är klart.
Lägg sedan till den hackade dill, persilja och basilika i de föredragna proportionerna och enligt din smak lägger vi marinerade räkor, krydda skålen med salt, vitpeppar och koka, rör om i ytterligare fem minuter.
När du är färdig, tillsätt den torkade parmesanen, blanda den och servera den till bordet.
Hur man lagar risotto med kyckling och grönsaker i en multivark?
ingredienser:
- kycklingfilé - 350 g;
- ris arborio - 200 g;
- buljong - 650 ml;
- lök - 110 g;
- morötter - 75 g;
- mushrooms - 250 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- olivolja - 45 ml;
- kryddor och kryddor - att smaka på;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt;
- färska gröna
- Parmesan (tillval).
beredning
Förbered ordentligt alla nödvändiga ingredienser för risotto. Skala och torka gurka lök och morötter. Vi sköljer och skivar svampar mindre ofta. Den tvättade kycklingbröstfilén doppas från fukt och skärs i små block. Vitlök rengörs och finhackas. Rice crock mycket noga tvättas för att rensa vatten.
I kapaciteten av multivarka häll olivolja och lägg till beredda lök, morötter och vitlök. Ställ in enheten för funktionen "Baking" eller "Frying" och stå grönsaker i tio minuter. Lägg sedan till kycklingen och stek ihop i samma läge i ytterligare tjugo minuter, omrörning. Kasta sedan de beredda svamparna och riset och steka ytterligare tio minuter. Häll nu i kokt buljong, krydda maträtten med salt, peppar och kryddor och överför enheten till "Boghvet", "Kasha" eller "Pilaf" -läget, beroende på modell av multivarken. Efter ungefär fyrtio minuter är maträtten redo.
När vi serverar njuter vi risotto med hackade örter.