Ginger är verkligen en magisk rot. Han kan göra vår uppfattning om långkända produkter. Så till exempel, lägg bara till en liten bit ingefära i marinaden för kycklingen, och när du börjar baka det kommer köket att fylla med mystiska orientaliska aromer, och köttet kommer att förvärva en pikant, svagt pungent smak.
Kyckling med ingefära och vitlök i ugnen
ingredienser:
- kyckling (slaktkropp) - 1 kg;
- vin vittorkat - 2st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- Gingerrot - 50 g;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- svartpeppar (ärtor) - 4 st.
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
För marinaden rengör vi och gnider på en liten riven ingefära, låt genom vitlökpressa, krossa ärter av svartpeppar. Fyll alla med vin och 2 msk. skedar av olivolja.
Vi tvätta en liten kyckling, doppa den med en handduk och klippa den i hälften på båren och ryggraden. Marinu kyckling 3-4 timmar, vrid det med jämna mellanrum. När vi tar ut täcker du med den återstående oljan och lägger den på bakplåten. Vi skickar den till en förvärmd ugn i 200 timmar i en timme med en liten. Från och med häller vi ut saften.
Bakat med ingefära kyckling spridas på lövblad, dekorerad med oliver och körsbärstomater.
Kyckling med ingefära i thailändsk stil - recept
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- Gingerrot - 5 cm;
- chili peppar - 1 st.
- svartpepparpulver - 1/3 tsk;
- gurkmeja - 1/2 tsk;
- kokosmjölk -500 ml;
- laurelblad - 2 st.
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt - 1/2 tsk.
beredning
Mitt bröst torkas med en pappershandduk och skärs i små bitar. Vi lägger ut på en uppvärmd stekpanna utan olja, salt. Stekt, rör, i sin egen juice. Finklippt lök och vitlök, gnid på en liten riven ingefära. Stek allt i en separat stekpanna tills det är guldbrunt. Oljor ångrar inte.
När kycklingen är klar, häll i kokosmjölk, tillsätt finhackad chili peppar (försiktigt med peppar, om du inte gillar väldigt skarpa rätter), gurkmeja och lövblad. Låt oss hälla i 5 minuter och byt till kycklingbröd. Tomime under det stängda locket i 5 minuter.
Thai kyckling serveras med ris kokt med saffran. Det ger inte bara en speciell smak, men också en ljusgul färg.
Hur man lagar kyckling med ingefära på grillen?
ingredienser:
- kycklingbröst - 2 st.
- sås soja - 1/4 av artikeln;
- sesamolja - 4 tsk
- honung - 2 msk. skedar;
- Gingerrot - 3 cm;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- sesamfrö - 2 tsk.
- lökgrön - 1 gäng;
- salt - efter smak.
beredning
Blanda sojasås, sesamolja, honung, riven ingefära och vitlöket genom pressen i en liten skål. Kycklingbröst tvättas, doppas med en pappershandduk och skärs i halvor. Vi sprider kycklingen i marinaden och lämnar i minst 15 minuter.
Skaka grillen med olja. Marinade från kycklingen hälls i en kastrull och kokas i 5 minuter. Kycklingbröst spreds på den förvärmda grillen och stek 7-8 minuter på varje sida, med jämna mellanrum hällde kokad marinaden, tack vare vilken kycklingen kommer att förvärva en ädelguldbrun färg och en unik arom.
Stänk det beredda bröstet med sesamfrön och hackade örter. Vi serverar kyckling med sylt ingefära.
Kyckling i ingefära sås
ingredienser:
- Gingerrot - 150 g;
- kycklingfilé - 600 g;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- sojasås - 3 msk. skedar;
- ris ättika - 2 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- lökgrön - 1 gäng;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Ingenting är rent och skärs i remsor.
Kyckling skuren i små bitar, lägg i ett lager på den uppvärmda pannan och steka från två sidor tills det är klart. Vi tar bort kött på en tallrik. Och på samma smör steka lök, ingefära och finhackad lök, hackade lök. Efter 5 minuter häll i sojasås och ättika, tillsätt socker, om nödvändigt - dosalivayem. Koka, omrör, tills det tjocknar. Sprid kycklingen i såsen, värm den i flera minuter och ta bort den från elden.