Tyrolska pajer är ägda av österrikisk matlagning och har länge haft stor popularitet långt ifrån sitt hemland, vilket obevekligt främjas av delikatets utmärkta smakegenskaper. Du kan förbereda det hemma, ha rätt recept på plats.
Hur man lagar tyrolsk tårta hemma?
Den mest utsökta tyrolska kakan kommer att erhållas genom att göra enkla rekommendationer från koktekniken och observera de korrekta proportionerna av ingredienser för provning och fyllning.
- Hemlagad tyrolsk pajer dekorera med bär och frukter, som kombinerar med grädde och sand eller kexbas.
- Degen fördelas på botten och sidorna av formen, genomborrad med en gaffel och brunad i ugnen, varefter den fylls med grädde och bär.
Tyrolean Pie Prescription
Att göra en tyrolsk tårta hemma behöver du en elementär uppsättning produkter som alltid finns i köket hos någon bra hemmafru. Den klassiska vanilj i det här fallet kompletteras med någon pitted, tillgänglig eller skuren frukt (färsk eller konserverad).
ingredienser:
- olja - 150 g;
- socker - 200 g;
- mjöl - 250 g;
- ägg - 4 stycken;
- mjölk - 1 glas;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- bär - 500 g;
- gelatin - 1 msk. sked;
- vatten - ½ kopp.
beredning
- Bär strös med socker (3 matskedar).
- Kombinera oljan med ägget, 1/3 kopp socker, mjöl, ät degen.
- Fördela degen i formen, brun.
- Vispa 3 ägg, tillsätt 4 msk. skedar av socker och stärkelse, häll i mjölk, varma, omrör, tills tjock, sprida på degen, lägg i kylan.
- Lös upp gelatin i vattnet, tillsätt bären, sprida på grädden, låt den frysa.
Tyrolsk ostkaka - recept
Tyrolsk ostkaka är en av de få variationerna av den österrikiska delikatessen, där istället för bär eller frukter används en annan produkt, i detta fall kesost. Sandbasen är fylld efter brunkrämkrämen, som bereds med tillsats av grädde och ägg och bakas i ugnen i 20 minuter.
ingredienser:
- olja - 150 g;
- socker - 5 msk. skedar;
- mjöl - 1 glas;
- ägg - 3 stycken;
- vatten - 1 msk. sked;
- kockost - 200 g;
- grädde - ½ kopp;
- citronskal - 1 msk. sked.
beredning
- Skölj mjölet med smör och en sked socker, tillsätt äggula och vatten, blanda och kyla.
- Fördela degen i formen, brun.
- Vispa individuellt äggulor med socker och proteiner, tillsätt grädde, stekost, zest, sprid i en form, baka i ugnen.
Tyrolean Pie «Berry Glade» - recept
Liksom alla tyrolska pajer är produkten, som är utformad enligt följande recept, betygsatt av smakare med högsta poäng. En delikat kexdeig infunderas med en vanilj som i kombination med bär och gelé skapar ett mästerverk av matlagning. För fyllning använd hallon, jordgubbar, björnbär eller körsbär utan gropar.
ingredienser:
- bärblandning - 500 g;
- olja - 25 g;
- socker - ½ kopp;
- pulveriserat socker - ½ kopp;
- vanilj socker - 10 g;
- mjöl - ½ kopp;
- ägg -2 st.
- äggulor - 5 stycken;
- bakpulver - ½ tsk;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- Mjölk - 0,5 liter;
- gelé - 2 påsar.
beredning
- Slå 2 ägg, med två sorters socker, blanda i smör, mjöl och bakpulver.
- Från degen, baka kakan, placera formen i 10 minuter i en uppvärmd ugn till 180 grader.
- Slå äggulor med pulver, tillsätt stärkelse och stekt mjöl, häll i mjölken och värm grädden för tyrolsk tårta, rör om tills tjock.
- Kakor i form av hälld grädde, kallt, varefter de sprider bär på toppen, fyll dem med gelé.
- Tyrolsk tårta med bär rengörs i 12 timmar i kylskåpet.
Tyrolean Strawberry Pie Prescription
Tyrolska bärpajer är bra i alla prestanda, men produkter med jordgubbar är särskilt läckra. Det är att föredra att använda färska bär, eftersom de håller formen väl när de utsätts för socker och gelatin, så att efterrätten inte bara är utsökt smaklig men också spektakulär i utseende.
ingredienser:
- olja - 200 g;
- mjöl - 350 g;
- äggulor - 4 stycken;
- bakpulver - 1 tesked;
- Jordgubbe - 500 g;
- gelatin - 1 msk. sked;
- socker - 250 g;
- vanilj - 500-600 g.
beredning
- Skölj oljan med mjöl, ett glas socker och bakpulver, tillsätt äggulorna, knäda degen, fördela i en form och baka i 20 minuter.
- Jordgubbar skärs, ströts med socker och lämnas i 30 minuter.
- Tillsätt gelatin i 150 ml vatten, häll i jordgubben, rör om.
- I sandform distribueras grädden och bär med gelatin på toppen.
- Placera den tyrolska tårtan med jordgubbar i flera timmar i kylan.
Tyrolsk tårta utan bär
Tyrolska pajer kan dekoreras utan bärande deltagande. I detta fall kan som fyllmedel användas konserverade persikor eller ananas, samt skivor av mogna päron eller stekt äppelskivor. Det viktigaste är att frukterna är mjuka och korrekt förberedda.
ingredienser:
- olja - 200 g;
- mjöl - 2 koppar;
- äggulor - 4 stycken;
- bakpulver - 1 tesked;
- persikor - 500 g;
- gelé - 2 påsar;
- vanilj - 500-600 g.
beredning
- Blanda ingredienserna för degen, samla i en kom, kyl.
- Fördela mjölbasen i formen, baka i 20 minuter.
- Efter kylning spridas den korta konditorivarmen och på toppen av persikor, som hälls i en utspädd gelé.
- Placera den tyrolska tårtan med persikor i flera timmar i kylan.
Tyrolsk tårta med bär i gelé - recept
Tyrolska bär pajer i den klassiska versionen är beredda helt enkelt, men ta bort hemmafruarna mycket tid. Följande recept på en delikatess har bråttom gör att du kan göra en efterrätt på några minuter. Du måste bara vänta på att geléen fryser i kylskåpet och behandla för söt tand är klar.
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- bär - 1 kg;
- gelatin - 30 g;
- socker - ½ kopp.
beredning
- Fördela degen i formen, bilda sidorna, placera pergamentet och lasten på toppen, brun.
- Bären blandas med socker, tillsätt gelatin, sprid på den kylda degen i en form.
- Placera den tyrolska bärtärningen i flera timmar i kylan.
Tyrolsk tårta med körsbär - recept
Nästa recept på tyrolsk tårta med frysta bär är särskilt relevant när fräsch inte är tillgänglig. Körsbären, som behåller sin form även efter avfrostning, är de mest lämpliga för receptet. Den juice som bildas under upptining används för att göra gelé och sedan fylla bären.
ingredienser:
- olja - 200 g;
- mjöl - 2 koppar;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 1 kopp;
- bakpulver - 1 tesked;
- körsbär - 600 g;
- gelatin - 1 msk. sked;
- vanilj - 500-600 g.
beredning
- Från smör, mjöl, socker, ägg och bakpulver, ät degen, fördela den i en form och bruna den.
- Tina av körsbären, sötnos.
- I en servering av juice odlas gelatin, blandas med bär.
- I form av fördela grädden, och sedan, bär med gelatin och juice, skickas till förkylningen.
Tyrolean Pie i multivariaten
Nästa recept är en tyrolsk tårta med bär för dem som används för att laga mat med en multibar. Inledningsvis, i en skål på "Quenching" -regimen, framställs en vanilja, varefter ett kort bakverk läggs och brunas på "Baking". Beroende på enhetens kapacitet kan processen ta 30 till 50 minuter.
ingredienser:
- olja - 200 g;
- mjöl - 2 koppar;
- ägg - 5 st.
- bakpulver - 1 tesked;
- bär - 500 g;
- gelé - 2 paket;
- mjölk - 300 ml
- stärkelse - 30 g;
- socker - 1 glas.
beredning
- Blanda 3 ägg, stärkelse och mjölk, förbered grädden tills den är tjock.
- Skölj mjölet med smör, socker (1/3 kopp), ägg och bakpulver.
- Fördela degen i formen, brun.
- Sprid grädden och bären med gelé i den kylda basen, låt den frysa i kylan.