Chahokhbili - en nationell maträtt av georgisk mat, tillverkade av lamm eller fjäderfäkött med tillägg av olika färska grönsaker och kryddor. Idag kommer vi att berätta för dig hur du förbereder en doftande och läcker chahokhbili i en kittel.
Chahokhbils recept i kazan
ingredienser:
- färsk kyckling - 2,5 kg;
- lök - 1 kg;
- röda tomater - 260 g;
- vitlök - att smaka på;
- kryddor ;
- koriander, dill - till smak.
beredning
Fett, som ligger på kycklingen, skar försiktigt och smälter det i kittel. Köttet tvättas väl, hackade bitar och stekas i 15 minuter. Lök rengörs, strimlas i stora bitar och kastas till fågeln. Efter 5 minuter kastar du krossade tomater, hackade grönsaker, strö över salt och tätt omslutt med lock. Efter en halvtimme lägger vi vitlök i maträtten, släcker i ca 10 minuter och tar bort chahokhbili från kycklingen i kålen från elden.
Chahokhbili i kittel på staven
ingredienser:
- kycklingben - 5 st.
- lökvitlök - 95 g;
- morötter - 380 g;
- sötpeppar - 55 g;
- Tomater mogna - 1 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- kycklingbuljong ;
- vitt torrt vin - 10 ml;
- smör.
beredning
Hela benet tvättas, dräneras och hakas i portioner. Kazan är upphängd ovanför elden, vi slänger kött och steker det utan olja, i vårt eget fett. Lök och morötter rengörs, finhackad och paprika bearbetas från frön och strimlas i kuber. Skivade grönsaker kastas i kålrullen, tillsätt smör och gryta i 15 minuter. Med tomater tar vi bort huden, sköljer dem med kokande vatten och visser massan i en mixer. Häll den resulterande såsen i en maträtt, krydda med kryddor, tillsätt lite kycklingbuljong och torrt vin. Vi släckte chaoh i en kittel på en liten eld tills den var klar i 20 minuter. Vitlök rengörs och släpper igenom pressen. Skicka den resulterande vattnet till den färdiga maträtten, stäng locket och insistera 10 minuter.
Chahokhbili från kyckling på georgiska i Kazan
ingredienser:
- kycklingmedel - 1 stycke;
- lökvitlök - 1,5 kg;
- genomsnittliga tomater - 1 kg;
- kucchini - 550 g;
- vitlök - 10 g;
- vegetabilisk olja - att smaka på;
- kryddor;
- färska gröna.
beredning
I kålen häller vi olja och värmer den för att koka med kycklingfett. Kasta sedan köttet, skära i bitar och steka tills det är gyllene. Lök rengörs, skärs stora och skickas till kittel. Omrörning, gryta till halvt transparent och kasta tomater och kucchini, tärnad. Lägg sedan kryddorna till smak, hackade grönsaker, blanda, täcka disken med lock och håll i 35 minuter.