Höst är tiden för skörden av mogna frukter, inklusive underbara doftande äpplen av olika sorter. Äpplen är inte bara läckra och användbara, det är också en ganska lämplig komponent för bakning.
Låt oss försöka ändra för att lära oss att baka en riktig amerikansk äppelpaj, efter det klassiska receptet. En sådan enkel bakning kräver inte mycket arbete och tid, men det kommer definitivt att glädja dina gäster och din familj, de kommer självklart att bli positivt överraskad.
Berätta för dig hur man lagar en traditionell amerikansk äppelpaj. Äpplen är bäst att välja en ljus, söt och sur smak.
Degen för denna paj är helt enkelt, vi kommer att vara försiktiga, vi observerar noga receptet och då kommer allt att bli det bästa sättet.
Amerikansk äppelpaj - ett klassiskt recept
ingredienser:
- vetemjöl - 300 g + lite för strö
- naturligt smör - 150 g;
- vatten is - 90 ml;
- Calvados, brandy eller whisky - 2 msk. skedar;
- färska äpplen - 6 st.
- socker - 200 g;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- kanel - 2 nypa;
- muskotnöt - 1 nypa;
- citron - 0,5 stycken;
- ägg för smörjning.
beredning
Förfrysad till hårdhet smör, slipa med en rivare eller hackad i en liten smula.
Blanda oljan med mjöl i en arbetsskål noggrant, men rör inte eller slipa länge, det är mest lämpligt att göra detta med en gaffel.
I isvattnet häller vi i calvados eller brandy och lite citronsaft. Tillsätt den här blandningen till smör och mjöl och knåd degen, bilda en kom, som är insvept i en matfilm och placerad i 40-60 minuter i kylskåpet. Det är viktigt att degen inte blir varm, så gör vi allt snabbt.
Mine, torka och peeling äpplen, ta bort frön, klippa i bitar inte för fin. Att skära äpplen är inte mörkad, häll dem med citronsaft.
Blanda socker, stärkelse, kanel, muskot i en separat skål. Stänk denna blandning med bitar av äpplen och blanda.
Vi bygger en paj, bäst av allt i en rund form. Vi delar den "vilade" degen i 2 ojämna delar, en något mer än den andra. Smörj smöret med en form (silikon kan smörjas, vilket är mycket bekvämt). De flesta av degen rullas in i substratet, så sätt den på botten av formen så att den sticker ut något över kanterna, det kommer att vara "bågar". Placera nu på substratpåfyllningen.
Rulla ut den andra delen av degen och täck kakan med skiktet. Protopyvaem-vi fäster kanterna. I mitten av pajen, gör ett runt hål, så att processen är att baka parar.
Hur bager man en amerikansk äppelpaj?
Formen med cirkeln skickas till en förvärmd ugn i 40 minuter, den optimala bakningstemperaturen är 220 grader. Vi smörjar redan den färdiga paj med äggulan, låt den stå i 10 minuter innan den skärs i segment.
Till den traditionella amerikanska äppeltarten är det bra att servera lämpliga drycker, till exempel kaffe, te, färskpressad fruktjuice med vatten.