Alternativ för arkivering av lobio finns flera. Oftast serveras en maträtt av bönor varm, med sås, medan bönorna själva förblir intakta, men vi tillåter också möjligheten att mata lobio som ett mellanmål - en doftande bönapasta med tillsats av nötter och kryddor som sprids på pitabröd. Vi delar både klassiska lobio recept i detta material.
Lobio är ett klassiskt georgiskt recept
ingredienser:
- röda bönor - 430 g;
- laurelblad - 3 stycken;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- lök - 210 g;
- tomater - 380 g;
- färska koriander, persilja - 15 gram vardera;
- Torkad fenegreek, rödpeppar - 1/2 tsk.
beredning
Förhäll bönorna med kallt vatten och låt stå i minst några timmar. Gammalt vatten häller och täcker bönorna med färskt vatten och sätter in laurbærens löv. Det är värt att notera att för att förkorta tiden kan du använda konserverade röda bönor för det klassiska lobio receptet.
När bönan är mjukad, steka bitarna av lök tills det blancheras och lägg till tomaterna. Skicka sedan alla kryddor och bönor. Häll ett par glas vatten och låt lobioen brinna tills vätskan kokar. Stänk maträtten med örter före servering och servera alltid i ett företag med frisk lavash.
Efter att ha antagit detta klassiska recept kan du göra en lobio med kyckling eller som annat kött, bara frysta det med grönsaker innan du lägger bönorna.
Lobio från röda bönor - ett klassiskt recept
ingredienser:
- en handfull valnötter;
- vitlökständer - 2 stycken;
- röd vinäger - 25 ml;
- grönsaksbuljong - 30 ml;
- röda konserverade bönor - 840 g;
- en handfull grön persilja och gröna lökar.
beredning
Häll i valnötterna och vitlökständerna i skålen på mixern. Häll buljong (du kan ersätta det med en enkel
Det är inte nödvändigt att använda en konserverad produkt, men under matlagning, se till att bönorna är välmjukade, annars skrapas det inte jämnt.