Lecho av gurkor för vintern läcker, enkel och original diversifiera hyllorna av tråkiga mono-lager. Denna helt nya maträtt kommer att vara nöjd med enkelheten i matlagningen och minsta ingredienser, med rätt kombination kan du få en färsk och ovanlig bit, som är en utmärkt sidrätter till mängden huvudrätter.
Hur man lagar lecho från gurkor till vintern?
Även om receptet för matlagning lecho från gurkor till vintern och verkade relativt nyligen har den tekniska sidan redan utvecklats. Faktum är att förberedelsen inte skiljer sig från den ungerska originalrätten: paprika, lök och tomater krossas i kombination med gurkor, kryddad med ättika, socker, salt, stuvats i 30 minuter och rullas i burkar.
- Lecho med gurkor är bra för att du kan använda både högkvalitativa mogna och övervuxna gurkor. De kan ha någon form och utseende - från denna smaksida av skålen kommer inte att drabbas.
- Helt olika inställning till peppar och tomater. De borde vara saftiga och köttiga. Om grönsaker inte uppfyller dessa krav är det bättre att ersätta dem med tomatpasta.
- Blanket steriliseras inte, så lecho bör placeras i sterila burkar.
Lecho med gurkor för vintern utan sterilisering
Lecho från färsk gurkor till vintern - en skicklig modifiering av den ungerska maträtten och om det traditionella utförandet var huvudingredienserna tomater och peppar, då i den nya varianten hör huvudrollen till gurkor. Med dem är arbetsstycket fyllt med friskhet, skarp konsistens och förvärvar en viktig funktion - rullning utan sterilisering.
ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- peppar - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- olja - 250 ml;
- ättika - 50 ml;
- salt - 50 g;
- socker - 120 g.
beredning
- Häll tomaterna.
- Skär gurkor, lök och paprika i skivor.
- Sätt tomater, lök och paprika i en kastrull och låt sjuda i 30 minuter.
- Säsong, tillsätt gurkor, ättika och efter 10 minuter avlägsnas från värme.
- Klar lecho av gurkor för vinterrullen.
Lecho av gurka med tomatpasta - recept
Frånvaron av färska och saftiga tomater är inte en anledning att vägra aromatisk konservering. Dessutom erbjuder massan av producenter en utmärkt tomatpasta, vilket inte bara sparar tid och energi utan ger också önskad ljusstyrka, densitet och rik söt och sur smak, perfekt kombinerad med färska grönsaker.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- peppar - 900 g;
- lök - 250 g;
- tomatpasta - 300 g;
- olja - 150 ml;
- ättika - 50 ml;
- socker - 50 g;
- vatten - 150 ml;
- salt - 20 g.
beredning
- Blanda pastaen med vatten, salt, socker och koka i 5 minuter.
- Tillsätt lök, peppar och laga mat i 15 minuter.
- Sätt gurkorna, häll i ättiket efter 10 minuter.
- Rulla Lecho av gurka med tomatpasta i burkar.
Lecho med gurka tomater och paprika
Lecho av gurkor för vintern med tomater har många alternativ för matlagning. När allt kommer omkring är det här med en kombination av grönsaker och kryddor som ger dig en ny smak, arom och struktur. Så, frånvaron av sötpeppar, kan du ersätta den bittra och bevara den svängande, piquancy.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- varm peppar - 2 st.
- ättika - 50 ml;
- socker - 50 g;
- salt - 20 g;
- olja - 100 ml.
beredning
- Häll tomaterna och heta paprika i mixern.
- Tillsätt salt, socker, smör och laga mat i 15 minuter.
- Sätt gurkorna och simma i 25 minuter.
- Efter 20 minuter tillsätt ättika.
- Sprid lecho från gurkor till vintern på burkar.
Lecho av courgetter och gurkor för vintern
Lecho från gurkor och zucchini kommer att överraska även skeptiska värdinnor, eftersom dessa grönsaker verkar skapas för en sådan maträtt: De är likadana i textur, smakfri, absorberar snabbt saft, aromer och interagerar perfekt med traditionella ingredienser, och deras billiga kostnader gör att de kan diversifiera sina hemborgar.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- zucchini - 1 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- peppar - 5 st.
- lök - 3 stycken;
- olja - 220 ml;
- socker - 200 g;
- ättika - 50 g;
- vinäger - 60 ml.
beredning
- I krossade tomater tillsätt smör, socker, salt och laga mat i 5 minuter.
- Sätt kucchini och simma i 10 minuter.
- Efter 5 minuter tillsätt lök, peppar, gurka och koka i 20 minuter.
- Häll i ättika och sprid lecho för vintern från gurkor och grönsaker till burkar.
Lecho av gurka med tomatjuice
Recept lecho av gurkor med tomatjuice kan med rätta tillskrivas de enklaste och "lata" vinterns biljetter. Med hjälp av butiksjuice kommer processen för bevarande inte bara att passera utan mycket besvär, men kommer också att bli en trevlig, snabb och användbar verksamhet, där urval, städning och skivning av grönsaker anses vara det mest "svåra" steget.
ingredienser:
- peppar - 500 g;
- gurka - 500 g;
- tomatjuice - 1 liter;
- socker - 150 g;
- ättika - 100 ml;
- salt - 30 g.
beredning
- Skär paprika och gurkor.
- Blanda saften med socker, salt, ättika och koka.
- Sätt gurkor, paprika och koka lecho av tomat och gurkor för vintern 30 minuter.
Lecho av övervuxen gurka
Detta recept kommer att komma till räddning för sommarboende, som inte hade tid att skörda skörden i tid. När allt kommer omkring, lecho av färska gurkor och bra eftersom det kan användas för dess förberedelse som starka och krispiga och övervuxna och övervuxna grönsaker. För att göra detta mala särskilt stora exemplar på en rivare och koka dem i en marinade av grönsaker och kryddor i 10 minuter.
ingredienser:
- gurka - 2, 5 kg;
- tomater - 5 kg;
- peppar - 900 g;
- socker - 150 g;
- ättika 6% - 150 ml;
- vitlökshuvud - 1 stycke;
- salt - 50 g;
- olja - 150 ml.
beredning
- Mala tomater och peppar i en blek shaker.
- Blanda med socker, salt, smör och koka i 10 minuter.
- Sätt gurka och tomat tillsammans i 10 minuter.
- Tillsätt ättika och vitlök.
- Lecho från övervuxna gurkor till vintern, sprid ut på sterila burkar.
Lecho av gurka med morötter och lök
Lecho av gurkor med lök på vintern är ett levande exempel på god och enkel användning av grönsaker som växer på sängen. Allt som behövs: steka lök och morötter i en stekpanna, kombinera med doftande tomatpuré och gurkor, och koka tills du är klar. Resultatet är en budget-, vitaminberedning, vars fördel kan vara fullt känd på vintern.
ingredienser:
- gurkor - 900 g;
- lök - 400 g;
- morötter - 400 g;
- tomater - 2,5 kg;
- olja - 250 ml;
- ättika - 100 ml;
- socker - 120 g;
- salt - 50 g.
beredning
- Tomater är mashed, säsong, häll i smör och laga i 5 minuter.
- Stek morötter och lök.
- Kombinera grönsakerna och låt sjuda i 10 minuter.
- Sätt gurka och simma i ytterligare 10 minuter.
- Smaka med ättika och rulla.
Lecho av gurkor på georgiska
Ungerska kulinariska specialister har länge bevisat perfektion av deras nationella maträtt. Laga inte sig bakom dem och georgiska kockar, kända för sin skicklighet i att laga kryddiga och heta aptitretare. Så, läckra lecho från gurkor till vintern med kaukasiska kryddor kommer att vara en trevlig överraskning för rätterna av rätter mer skarpt, som tjänar som ett tillägg till halvorna, azu och såser.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- lök - 2 stycken;
- sötpeppar - 3 stycken;
- varm peppar - 2 st.
- humle-suneli - 20 g;
- koriander - 5 g;
- ättika - 40 ml;
- socker - 50 g;
- olja - 125 ml.
beredning
- Tomater och paprikahack.
- Säsong, häll i olja och koka i 30 minuter.
- Tillsätt resterande ingredienser och ta bort efter 5 minuter från värmen.
Lecho från gurkor till vintern i multivariaten
De som vill göra processen med konservering så enkelt som möjligt kan förbereda lecho från gurkor i en multivariat. Dessutom måste ägarna, med denna metod, bara tvätta, städa, skära grönsakerna och placera dem i en skål, sätt in "Quenching" -läget i 40 minuter efter att ha brutit bort efter en halvtimme på bokmärket av smakad tomatpuré.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- tomatpuré - 600 g;
- peppar - 1 kg;
- olja - 100 ml;
- socker - 100 g;
- salt - 30 g;
- vinäger - 60 ml.
beredning
- Gurkor och peppar sätta i en skål och laga i "Stewing" 40 minuter.
- Efter 30 minuter läggs potatismos, salt, smör, socker, vinäger och efter 10 minuter sprids på burkar.