Även om din egen fruktskörd inte har nöjt dig med ett överflöd i år, kan apple sylt fortfarande lagas med allt det fruktsortiment som presenteras på marknaden vid denna tid på året. Dessutom kan de "söta" kryddorna (kardemumma, kryddnejlika, kanel, muskotnöt) bidra till att diversifiera smaken av kakan, med vilken äpplen och ett citron kombinerar perfekt för att ge en speciell smak till delikatessen.
"Amber" äpple sylt skivor med citron
Gradvis och kort matsmältning av äppelskivor möjliggör öppenhet i äppelskivor. En sådan förberedelse kommer att se extremt pittoresk på en morgonrödis med smör.
ingredienser:
- äpplen - 1,3 kg;
- socker - 1,3 kg;
- en skal av en citron.
beredning
Efter att ha rensat frukten från kärnan är de uppdelade i skivor och placerad i en emaljpanna, häller socker på vardera av äppelagerna. Frukt lämnar låt juiceet för ett par timmar, och lägg sedan på hög värme och koka i 5 minuter efter kokning av sirapen. Redan i det första steget av matlagning läggs en citronskal till sylt. I framtiden kan mängden citrusskal variera beroende på önskad svårighetsgrad av aromen.
Efter tillagning lämnas äpplen helt svalna och kokas igen i 5 minuter. I allmänhet upprepas proceduren tre gånger, och efter den tredje slutkylningen kokar äppelskivorna i 10-15 minuter tills sirapen blir tjockare.
Apple sylt skivor med citron kan rullas i sterila burkar eller äta omedelbart, beroende på mängden billet.
Apple sylt med citron för vintern - recept
Huvudskillnaden i detta recept från alla vanliga är användningen av honung som sötningsmedel. Sådan sylt blir inte bara en intressant delikatess, utan också en söt hjälpare i kampen mot säsongsförkylningar.
ingredienser:
- äpplen - 1,4 kg;
- socker - 670 g;
- honung - 175 ml;
- juice av en citron.
beredning
Skär äpplen i en emaljskål och häll en blandning av citronsaft med 100 ml vatten. Tillsätt sockret och låt äpplen släppa saften i ca en timme. Placera potten med äpplen över medelvärme, häll i honung och låt koka komma till en ljuskoka. Delikatessen smälter gradvis, ungefär en halvtimme, och tar bort bullret från ytan. Ytterligare fortfarande kokande sylt distribuera på sterila banker och omedelbart rulla upp.
Hur man lagar äppeljuice med ingefära och citron?
ingredienser:
- äpplen - 1,1 kg;
- citron - 1 stycke;
- rot av ingefära (riven) - 1 tesked;
- socker - 1,1 kg;
- vatten 240 ml.
beredning
Koka en enkel sirap av socker med lite vatten. Skivor av äpplen strö med saft av en citron och fyll i den formade sirapen. Lägg citronskivorna till äpplen och låt frukten suga i 2-3 timmar. Sätt sedan behållaren med äppelskivor över medelvärme och koka 40-45 minuter tills sirapen blir tjockare.
Apple sylt med kanel och citron
ingredienser:
- äpplen - 2,3 kg;
- 2 kanelstav;
- citronsaft - 340 ml;
- honung - 440 ml;
- pektin - 5 g;
- socker - 540 g.
beredning
Skalade äpplen kapas godtyckligt, men ganska smal, lägg i emaljerade rätter, tillsätt kanel, socker, citronsaft och häll honung. Ordna behållaren med äppelskivor med hög värme, vänta på kokningen, minska värmen och koka äpplen i 5 minuter. Därefter tillsätt pektinet och låt syltet tjockna. En färdig delikatess försöker efter kylning eller rulle upp i sterila burkar strax efter slutet av matsmältningen.