I denna artikel hittar du flera intressanta recept för beredning av paprika fyllda med kål.
Peppar fylld med kål och morötter
ingredienser:
- sötpeppar av medelstorlek - 20 st.
- kål - 1 kg;
- morötter - 1 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- persilja - 1 gäng;
- svarta pepparkorn.
För saltlösning:
- vatten - 1 liter;
- ättika - 150 g;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 1 kopp;
- vegetabilisk olja - 120 ml.
beredning
Morötter tre på en stor rivare och kålskal. Tillsätt salt, blanda väl, lukta lätt och lämna extra juice. I paprika tar du bort kärnan och blancherar den i ca 1 minut. Sedan fyller vi den med kål och morötter. I botten av varje beredd burk sätter vi vitlök, paprika och persilja. Vi lägger fylld peppar.
Vi förbereder saltlösningen: rör om socker, salt, vegetabilisk olja och ättika i vatten. Blanda koka och häll burkarna av peppar. Sterilisera varje liter burk ca 30 minuter och rulla sedan. Konserverad peppar fylld med kål, lagra på en sval plats.
Marinerad peppar fylld med kål
ingredienser:
- sötpeppar - 10 st.
- kål - 300 g;
- olivolja - 50 ml;
- gröna lökar - 1 gäng;
- basilika - 10 löv.
För saltlösning:
- vitt vin - 200 ml;
- vinäger vin - 100 ml;
- socker - 100 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- curry - 2 tsk.
- Jordkummin - 2 teskedar;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- markerad chili - att smaka på.
beredning
Finskalad kål, hugga gröna lök och basilika. Vi kombinerar ingredienserna för marinaden, blanda den och koka den. Sätt den skällda bulgariska peppar i kokande marinaden och låt i ungefär 3 minuter på en liten eld. Efter det tar du det med ett ljud och lägger det på en tallrik för att kyla det.
I den kokande marinaden sänker vi kålen i ca 1 minut. Slå sedan av elden och låt kålen skämma i en annan minut. 3. Därefter kastar du den i en kolv och kyler den. I den kylda kålen lägger vi till olivolja, basilika, gröna lök och blanda allt bra. Vi tar bort paprikor från pedikeller och frön och försiktigt fyller kål. Det är allt, peppar, fylld med kål i marinaden är klar, du kan servera till bordet!
Peppar fylld med kål och ris
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 10 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- kål - 300 g;
- lök - 3 stycken;
- ris - 5 msk. skedar;
- tomater - 3 st.
- gräddfil - 200 ml;
- vitlök - 6 dentiklar;
- tomatsås - 3 msk. skedar;
- fjällblad - 6 st.
- svartpeppar - 10 st.
- sötpeppar (ärter) - 5 st.
- salt - efter smak.
beredning
Mala löken och steka den i vegetabilisk olja. Vi lägger till morötter riven på en rivare och hackad kål, blanda väl, täcka med lock och simma på en liten eld i ca 10 minuter. Under tiden förbereder vi peppar: min, ta bort stjälken och kärnan. Rice tvättas, häll den med kokande vatten och låt det stå i 20 minuter och täcka det med lock. Tomater skärs i kuber. Kasta det ångade riset i en kolsyrare, kombinera det med stewed kål , tomater, tillsätt salt, peppar och hackad vitlök, blanda väl.
Fyll den färdiga pepparfyllningen. Sprid det i en panna med en tjock botten och steka, vrid den flera gånger. Förbered såsen: Blanda tomatsås med gräddfil, tillsätt lite vatten, vid behov tillsätt salt och häll peppar. Lägg till lökbladet, svart och paprika. Täck pannan med ett lock, låt det koka, och minska sedan värmen och puffa peppar i ytterligare 40 minuter.
Sour peppar fylld med kål
ingredienser:
- sötpeppar - 2 kg;
- morötter - 250 g;
- kål - 2,5 kg;
- lök - 200 g;
- persilja - 1 gäng;
- vegetabilisk olja;
- salt - 2, 5 msk. skedar;
- fjällblad - 7 st.
- svartpeppar (ärter) - 12 st.
beredning
Peppar städas och tvättas sedan väl. Lök finhackad. Morötter tre på en stor rivare. Vi strimlar kål med tunna rånar. Mala grönsaker av persilja. På vegetabilisk olja steka lök tills det är mjukt.
Peppar blancherar i kokande vatten i ca 3 minuter. När det kyler ner, fyller vi det med förberedd fyllning. Häll peppar i en emaljgryta och lägg på plattan, som vi trycker ner med förtryck. Låt oss lämna peppar för jäsning vid rumstemperatur på dagen med 3. Under denna tid kommer den stigande saften att stiga till plattans yta. När den bulgariska peppar, fylld med kål, är klar, överför vi den till burken och skickar den för förvaring i kylskåpet.