Inte alla hemmafruar, belastade med familj och arbete, har tid att laga komplexa första kurser. Därför kan du förbereda en borsch-tankning för vintern utan betor, vilket är otroligt lätt att göra. Samtidigt blir din borscht verkligen unik och kommer att överraska även erfarna gourmeter.
Borsch tankning utan betor och kål
En sådan rödbetorförband utan rödbetor är en idealisk konservering för upptagna kulinariska specialister som inte har någon betydande ekonomi.
ingredienser:
- morötter - 1 kg;
- salt - 600 g;
- grönsaker av dill - 300 g;
- tomater - 1 kg;
- persilja grönsaker - 300 g;
- Bulgarisk peppar - 1 kg.
beredning
Ta bort tomater från tomaterna och från paprika - stjälkar och frön, skära dem sedan i små kuber. Ta en stor rivare och grilla morötterna på den. Skär gröna så små som möjligt. Blanda peppar, morötter, tomater och gröna och blanda väl, sedan salt. Överför dressingen till de för steriliserade burkarna, täck med capronlock och överför till en sval plats.
Borsch tankning utan betor och ättika
Även om många gourmeter älskar kärlek mer skarpt kan detta leda till allvarliga problem med matsmältningsorganet. Därför, om du vill lägga upp en borshch-dressing utan rödbetor, bör du föredra det nästa beprövade receptet.
ingredienser:
- färska tomater - 1 kg;
- salt och socker - efter smak
- bitter peppar - 300 g;
- ingefära - 200 g;
- vitlök - 250 g.
beredning
Skölj tomater och bitter peppar väl. När du förbereder en sådan borsch-tankning från en tomat utan betor, måste grönsakerna nödvändigtvis rengöras av frön och pedikeller. Skär tomaterna i små skivor (om de är små, skära dem bara i halvor). Vitlök rengör och skär kärnan.
Placera tomaterna och peppar i en mixer och slipa till den är jämn. Häll blandningen i en kastrull, sätt i en stark eld och vänta på kokningen, skruva sedan på den. Salt, tillsätt socker och slipat ingefära. Haka vitlöket och kasta in i tomatblandningen, som måste kokas i ungefär en kvart i timmen på låg värme, och inte glömma att ställa om hela tiden.
Klar tankning häll över försteriliserade banker och rulla. När blandningen har svalnat, överför burkarna till en sval plats.
Borsch tankning med morötter utan rödbetor
För många hemmafruar verkar borsch utan betor något för exotiskt. Du bör dock försöka förbereda den första maträtten med en sådan dressing för att se till att dess smak inte påverkas alls.
ingredienser:
- varm peppar - till smak;
- lök - 200 g;
- ättiksyra 70% - 2 teskedar;
- tomater - 1 kg;
- socker - 2 tsk.
- salt - 4 teskedar;
- kål - 1 kg;
- morötter - 300 g;
- sötpeppar - 500 g.
beredning
Enligt detta recept på borsch-tankning utan betor mals tomater i köttkvarn eller krossas i en mixer. Vi tar bort peppar från frön, tar bort stammarna och skär i remsor. Kål måste hahackas så liten som möjligt. Morötter och lök skärs i små kuber. Alla grönsaker, förutom kål, blandas i en stor kastrull och kokas med hög värme. Ta sedan bort det resulterande skummet, sätt kålen och vänta på att koka igen. Koka förbandet i ca 20 minuter, omrör hela tiden. När du lägger på matlagning, tillsätt salt och socker, lämna sedan blandningen från plattan, häll i ättikan och blanda. Vi häller ut tankningen i de redan steriliserade bankerna, rulla upp och linda upp tills den svalnar helt.