Ofta händer det att vi förblir besvikna på grund av sin kokta konsistens eller värre, obehagliga, främmande lukt genom att köpa en burkburk i en tomatbutik. För att undvika sådana obehagliga incidenter föreslår vi därför att du gör detta underbara mellanmål själv.
Sallad av burkbönor i tomat med grönsaker - ett recept, som en butik
ingredienser:
- vita bönor - 800 g;
- lök - 800 g;
- röd paprika - 700 g;
- morötter - 600 g;
- tomater - 1 kg;
- solrosolja - 280 ml;
- bordsvinäger - 120 ml;
- socker - 2 dessert skedar;
- kökssalt - 1 dessertsked.
beredning
Inte mycket stora bönor, vi suger i ca 12 timmar i rent, kallt vatten. Vidare dräneras detta vatten, bönorna flyttas till en kastrull och häller kallt vatten på det tre fingrarna ovanför baljväxterna. Koka upp den i 35 minuter under medelvärme. Efter att ha kastat bönorna till en kolsyrare, till glaset kvarvarande vatten i den.
Tomater tvättas noggrant, vi fyller dem med kokande vatten som bara har kokt, ta omedelbart av dem en tunn skal och skar försiktigt ut platserna från pedicellerna. Skalade tomater placeras i en skål med mixer och vispad tills mashed. Vi rengör löken från skalet och peppar från stjälkarna och fröerna. Vi delar grönsakerna i 4 delar och slipar dem i tunna rånar. Renade morötter gnuggar genom den största rivaren. I en sautégryta med kokande oljegräd till mjuka morötter omedelbart med lök och paprika. Sedan går vi in i tomatpuré, lägger till socker, kökssalt och låt det gå av i 10-12 minuter. Lägg nu de vita bönorna i en sautépanna och blanda den med den totala massan, släck salaten i 40 minuter. 5-8 minuter före beredningen introducerar vi bordsvinäger. Vi distribuerar ett färdigt mellanmål på sterila glasburkar och rulla dem upp till stoppet med lock.
Konserverad tomat asparges bönor - recept för vintern
ingredienser:
- Skal av sparrisböna - 1,5 kg;
- tomatjuice - 1 liter;
- lök - 500 g;
- solrosolja - 80 ml;
- socker - 3 tsk.
- fint salt - 1 tesked.
beredning
Vi rensar alla lökar och krossar det som små kuber. I en stor stekpanna värmer vi olja till vass och lägger lök i den. När det blir transparent, häll i beredd färsk tomatjuice. Lägg till tomat sötsocker, för balans lägger vi till salt och stukar vår sås 7-8 minuter.
Skalorna av färska sparrisbönor tvättas noggrant och skärs i ungefär samma längd, högst 5 centimeter. Vi flyttar bönorna i en panna med redan kokande vatten och blanchera därmed i 4 minuter. Sedan kastar vi den i en stor kolander och sköljer den under rinnande vatten. Vi sprider bönorna på rostade burkar i ugnen och häll sedan den med tomatlöksås. Sterilisera ojämförligt goda sparrisbönor i ca 15 minuter och rulla sedan upp alla behållare med lock.