Värdefulla egenskaper hos cowberry bevaras i ämnen som inte inbegriper termisk bearbetning av bär. Detta är en mashed lingonberry med socker i olika variationer, liksom våta bär i söt sirap . Alla detaljer om beredningen av sådana ämnen anges nedan i våra recept.
Cowberry, mashed med socker för vintern
ingredienser:
- tranbär - 1,5 kg;
- sockersand - 1,5-3 kg (efter smak).
beredning
- Cowberry bör förordnas, bli av med bortskämda exemplar. De valda bären tvättas noggrant, låt den tömma i en kolv och sprid sedan på en handduk för ytterligare torkning.
- När hela bärmassan slutligen torkar, kan vi gå vidare till nästa steg. För att göra lingonberry, gnidas med socker på vintern kan du mala det i en mixer eller passera genom köttkvarn.
- Vidare räcker det att helt enkelt blanda den erhållna crumb-tranbärsmassan med socker till smak, och tillsätt den från en och en halv till tre kilogram för en och en halv kilo bär.
- Vi packar nu en behandling på sterila burkar, täcker dem med lock och förvarar dem på en sval plats.
Cowberry med tranbär, mosad med socker
En riktig vitamin explosion kommer att vara en förberedelse i form av tranbär med tranbär som smuler med socker.
ingredienser:
- lingonberry - 995 g;
- Tranbär - 995 g;
- granulärt socker - 1,2 kg.
beredning
- Vi sorterar ut tranbär och tranbär, väljer högkvalitativa bär, och blir av med bortskämda, varefter vi tvättar de tidigare valda proverna och efter tömning av vätskan torkar vi ut bärmassan på handduken.
- Precis som i föregående fall, för slipning av bär, kan du använda både en mixer och bara ge dem genom köttkvarn.
- Blanda den resulterande puréen med sockersand, lämna den i flera timmar vid rumsbetingelser och packa sedan den på sterila kärl. Vi tätar dem tätt och lägger dem på hyllan på kylskåpet för långvarig lagring.
Lingonberry, blötläggt med socker
ingredienser:
- tranbär - 2,5 kg;
- renat vatten - 1-1,3 liter;
- socker - 250 g;
- en kanelsticka och knoppar i en nötkött - att smaka.
beredning
- För att förbereda våt blåbär blandar vi i början vattnet renat med socker, lägg kärlet med blandningen på plattan och värm den med frekvent omrörning tills kokningen och upplösningen av alla kristaller.
- När sirapen är klar kyler vi den till rumstemperatur.
- Under beredningen och kylningen av sirapen förbereder vi bär av tranbär. Vi sorterar genom dem, sköljer dem under rinnande vatten och låt dem dränera, och vi lägger dem i en burk som steriliserats i förväg. Där kastar vi en nellans knoppar och en kanelsticka och häll i den kylda sirapen.
- Arbetsstycket ska placeras i en mörkad sval plats, där den lämnas i en månad. Efter en tidslängd kommer den blöta cowberryen att vara klar för konsumtion.
Cowberry med socker - recept
För de som föredrar att behålla lingonberries genom frysning, rekommenderar vi receptet att göra cowberry med socker inte för förvaring, men för direkt konsumtion. Använd för detta du kan och frysta och färska bär. Sockersand med denna beredning tas minst hälften så mycket som i andra "vinter" recept och tack vare denna delikatess erhålls och är mer användbar och smakligare och mindre kalorisk.
ingredienser:
- tranbär fryst eller friskt - 400 g;
- granulerat socker - 200 g.
beredning
- Cowberry krossas på något tillgängligt sätt, med antingen en blender eller som i goda dagar en köttkvarn.
- Nu häller vi socker i stycken, varje gång omrör tranbärsmassan noggrant tills kristallerna löser upp.
- När allt socker är blandat, ge delikatessen lite att införa under rumsförhållanden och du kan ta ett prov.