Efter att ha förberett gurkor med tomater för vintern, kommer det inte bara att kunna appliceras på två grönsaker samtidigt. Frukt harmoniserar perfekt med varandra i liknande aptitretare, byt smak och förvärvar unika för alla parametrar aptitretande egenskaper.
Billets för vintern från gurkor och tomater?
Skördade gurkor och tomater för vintern - recept som förutsätter klassisk konservering av frukt i marinaden, förberedelse av alla sorters sallader, lecho och andra ursprungliga vegetariska mellanmål. När du börjar implementera recept, kom ihåg följande:
- Marinerat sortiment av två slags grönsaker kan bevaras i godtyckliga proportioner, avvikande från rekommendationerna från recept.
- Att lägga frukt i burkar, den första som skickar gurka till skålen, och på toppen av ömtomater.
- För betning tas kvalitetsprover utan skador och bucklor, gurkarna förblöts i flera timmar i kallt vatten.
- Efter att burkarna är kapade, vändes de över till locken och lindas varmt tills de är helt avkylda.
Marinerad gurkor med tomater till vintern - recept
Det enklaste sättet att applicera en grönsaksblandning är att förbereda marinerade gurkor med tomater för vintern utan sterilisering för ett enkelt och gott recept. Gurkor träna skarpa, kryddiga och tomater förvärva en speciell smak. Proportionerna av komponenterna ges per en 3-liters burk.
ingredienser:
- gurkor och tomater - 1 kg vardera;
- vatten - 1,5 liter;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 4 msk. skedar;
- ättika - 1,5 msk. skedar;
- vitlök - 3 tänder;
- dill, pepparrotblad, pepparkorn, laurel.
beredning
- I botten av burkarna sätter gröna, vitlök, kryddor, låggurkor.
- Tomater fylls och hälls i kokande vatten i 20 minuter.
- Vattnet dräneras, kokt med tillsats av salt och socker, hällt i en burk, i vilken ättika tillsätts.
- Cork gurkor med tomater för vintern.
Blandade gurkor med tomater för vintern
Bevarande av gurkor och tomater tillsammans för vintern i detta fall utförs i form av sallad. En extra smak kommer att ge en aptitretare till den bulgariska sötpeppar och lök, och för skärpa kan du lägga till några tunna ringar med varm chili på burkarna. Av dessa produkter kan en liter erhållas.
ingredienser:
- medelstor gurka - 1 stycke;
- tomater - 4-5 st.
- Bulgarisk peppar och lök - 1 st.
- Ärtpeppar - 4 st.
- laurel - 1 stycke;
- ättika - 1,5 tsk.
- olja, salt och socker - 2 teskedar vardera;
- pepparrotblad - 1 st.
beredning
- I botten av burkarna lägger kryddor och ett pepparrot.
- Skiv tomater, gurkor, lök och paprika och lägg dem i en behållare.
- Lägg på toppen av oljan, saltet, sockret, ättika.
- Blanketten steriliseras i 10 minuter.
- Kork sallad gurka-tomater för vintern.
Lecho av gurkor för vintern med tomater
Ett gott mellanmål för servering till något bord kommer att vara en beredd sallad av kål , tomat, gurkor för vintern. En maträtt är förberedd i form av lecho, där tomater grindas till potatismos och kompletteras med den resulterande massan av skivade grönsaker. Vitkål kan ersättas med blomställningar av broccoli eller blomkål.
ingredienser:
- gurka - 800 g;
- tomater - 500 g;
- Bulgarisk peppar - 300 g;
- kål - 200 g;
- vitlök - 2 tänder;
- olja, ättika - 50 g;
- socker - 90 g;
- salt - 40 g.
beredning
- Skär gurkor, paprika, kål.
- Gnugga tomater, koka puree, sätt grönsaker i den.
- Tillsätt socker, salt, olja, vitlök och ättika.
- Koka en massa på 10 minuter, sprid på bankerna.
- I slutet är snacket från gurkor och tomater stängt för vintern, det värms till kylning.
Söt gurkor med tomater för vintern
Förbered marinerade tomater med gurkor för vintern söt och läcker hjälper följande recept. Det resulterande sortimentet kommer att glädjas med en mild, måttlig piquant smak, vilken grad av sötma kan jämföras, vilket ger lite mer vinäger vid konservering. Det finns tillräckligt med produkter för att rulla en tre-liters kapacitet.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peppar och lök - 1 st.
- gröna, kryddor - att smaka på;
- vitlök - 4 tänder;
- ättika - 2 msk. skedar;
- socker - 5 msk. skedar;
- salt - 40 g.
beredning
- Häll i en burk kryddor, örter, vitlök, lök, paprika.
- Sedan skickar de gurkor och sedan tomater.
- Häll innehållet med kokande vatten i en halvtimme.
- Vatten hällt, tillsätt salt, socker, koka.
- Ättika och saltlösning hälls i burken.
- Cork gurkor med tomater är söta för vintern.
Gurkor med tomater med aspirin för vintern
Att rulla upp gurkor med tomater för vintern utan vinäger är möjligt med tillsats av aspirin. Acetylsalicylsyra i tabletter, tillsatt direkt till burkar med grönsaker och marinade före korkning, kommer att spela rollen som ett extra konserveringsmedel, och tillsammans med citronsyra hjälper till att hålla billetet under rumsförhållanden.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- vitlök - 4 tänder;
- citronsyra - 2 tsk.
- aspirin - 3 tabletter;
- socker - 3 msk. skedar;
- salt - 2 msk. skedar;
- grönsaker, kryddor.
beredning
- Vitlök, kryddor, gröna och gurkor placeras i sterila burkar.
- Ovan är tomater, socker, salt, citronsyra och krossad aspirin.
- Häll innehållet i burkar med brant kokande vatten, korkgurkor med tomater och aspirin för de vinterkokta locken, vrid botten och försiktigt omsluta.
Gurkor och tomater på bulgariska för vintern
Pickling gurkor med tomater till vintern enligt följande recept är inte mycket annorlunda än den klassiska. I kompositionen för smak och arom läggs bulgariska peppar, nötter, färska grönsaker av ung dill och persilja. Dessutom kommer den söta marinadeen att ge en mjuk, mild och harmonisk smak av grönsaker.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- vitlök - 4 tänder;
- dill och persilja - 0,5 gäng varje;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- socker - 5 msk. skedar;
- salt - 2 msk. skedar;
- vinäger - 90 ml;
- grönsaker, kryddor.
beredning
- I burkarna placeras gröna, paprika, kryddor.
- Fyll behållarna med gurkor och tomater, häll kokande vatten i 20 minuter.
- Vatten dräneras, kokas med tillsats av salt, socker, hälls i burkar.
- Häll ättika till grönsakerna, rulla upp kärlen med lock.
Gurkor med gröna tomater för vintern
Nästa recept på gurkor med tomater till vintern är särskilt relevant vid slutet av grönsaksskördesäsongen, när det är nödvändigt att bearbeta obehandlade tomater och övergripande gurkaxemplar. Gurkorna skalas och fröas, strimlas med skivor och tillsammans med skivade tomater används för att göra en utsökt sallad.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- gröna tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peppar och morötter - 500 g;
- lök - 500 g;
- vitlök - 4 tänder;
- dill och persilja - 0,5 gäng varje;
- olja - 100 ml;
- ättiksyra - 2 msk. skedar;
- salt, socker - efter smak.
beredning
- Grönsaker skärs, kombineras i en vanlig behållare.
- Tillsätt gröna, vitlök, salt, socker, olja och ättika, lämna i 2 timmar.
- Koka massan från kokpunkten 20-30 minuter, sprid ut på sterila burkar, förseglade, inslagna.
Tomater och gurkor i gelatin för vintern
Nästa recept på hemmafruar hungrig för kulinariska experiment. Den ursprungliga utformningen av det grönsakssortiment som fylls med tillsats av gelatin kommer att erövra det unika utseendet, och när provsmakning och en stor färsk, måttlig piquant smak. Det är viktigt att sterilisera burkarna samtidigt som vattentemperaturen hålls vid 90 grader.
ingredienser:
- gurkor - 2,5 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- Bulgarisk peppar och lök - 700 g;
- svartpeppar, laurel, kryddnejlika - att smaka på;
- vatten - 1 liter;
- ättika - 100 ml;
- gelatin - 1,5 msk. skedar;
- salt, socker - för 60 g.
beredning
- Blötlägg i en timme med gelatin och blanda tills den är upplöst i en het marinade kokad från salt, socker och ättika.
- Kasta ner kryddor på botten av burkarna och lägg sedan de grönsakerna.
- Häll innehållet i behållare med gelé marinade, sterilisera i 30 minuter.
- Korktomater och gurkor i gelé för vintern, vänd om till kylning.
Gurkor med tomater på koreanska för vintern
Läckra gurkor med tomater för vintern kan kokas utan att tillgripa värmebehandlingen av grönsaker. Förrätten visar sig vara ganska skarp, överraskande kryddig, bevarar den färska smaken av grönsaker och deras värdefulla egenskaper. Unga gurkor för snacks skuren i små bitar och tomater skivor eller kvartaler.
ingredienser:
- gurkor och tomater - 1 kg vardera;
- sötpeppar - 4 st.
- chili - 1 st.
- vitlök - 2 huvuden;
- socker - 0,5 kopp;
- olja och ättika - 0,5 glas varje;
- greener - 1 gäng;
- salt - 50 g.
beredning
- Skivad gurkor och tomater.
- Twist köttkvarnen eller hugga peppar, chili, vitlök och örter i en mixer.
- Blanda grönsakerna med potatismos, tillsätt salt, socker, olja och ättika, blanda.
- Lägg ut vegetabilisk massa på sterila burkar, täcka med plastlock, lägg i kylförvaring.