Nästan varje hus för vintersaltet eller marinera tomater och gurkor. Och recepten är nästan lika för alla. Överraska dina vänner - förbereda marinerade tomater med basilika för vintern.
Nästan som alla andra
Om du vill ha något ovanligt, men du tycker inte om allt "för" eller är bara rädd för globala experiment, lägg till ovanliga komponenter lite efter en liten stund.
ingredienser:
- tomater mogna medelstora täta - 3 kg;
- dill paraplyer - 2 st. på banken;
- peppar ärter doftande och svart - 10 st. på banken;
- vitlök grunt - 1 huvud;
- Selleri gröna - 1 liten gäng;
- basilika - 5-6 grenar;
- salt - 5 msk. skedar;
- Vitt santsocker inhemskt - 10 dessertskedar;
- ättika 9% vit utan tillsatser - 7 msk. skedar;
- beredda (filtrerade eller flaska) vatten - 5 liter.
beredning
I botten av sterila burkar lägger vi paraplyer av dill, vitlök, skalade och skurna i mitten av dentiklar, peppar av peppar, gröna. Fyll burkarna med tvättade och torkade tomater. Vi sätter dem tätt, men på ett sådant sätt att de inte skadar eller smälter. Vi koka vatten med salt och socker. En minut senare hälla ättika - marinaden är klar. Fyll tomaterna och fortsätt, täcka locket, en kvart i timmen. Vi förenar marinaden, koka den, fyll den igen och rulla upp den. På vintern öppnar och smakar vi doftande marinerade tomater med basilika. Garanterat de kommer att dekorera festbordet.
För dem som inte är rädda för experiment
Om du gillar kryddig mat och mycket kryddor du inte skrämmer, är ditt val tomater marinerade med basilika och vitlök. Dessa skarpa tomater kommer att gilla, om inte som ett grundläggande mellanmål, då som ett tillägg till porridge och puree - säkert.
ingredienser:
- små täta tomater, något inte uppnådd (brun) - 5 kg;
- basilika - en stor bunt;
- vitlök - 1 huvud per 3-liters burk;
- peppar-ärtor (blandning) - 1 msk. sked;
- lämnar svart vinbär - 3-4 st. på banken;
- saltsten vit utan tillsatser - 5 msk. skedar;
- socker vit sand av inhemsk produktion - 12 msk. skedar;
- Vatten förberedt för bevarande (renat) - 5 liter;
- ättiksyra - 5 eftermiddagskedar;
- Bladlauré inte stor - 2 st vardera. på banken;
- frön av dill - 1 msk. sked på burken.
beredning
På så sätt kan du laga bara små tomater eller betade körsbärstomater med basilika. Tvättade tomater lämnar att torka, bankerna tvättas rena, vi fyller med kokande vatten och börjar samla vår konserverad mat. Längst ner fröerna av dill, peppar, lövblad, vinblad, basilika, skalad vitlök. Vi fyller burkarna med tomater. Vi koka vattnet och häll kokande vatten i burkarna. Täck locken och lämna i ungefär en kvart i timmen. Med denna metod kan du rulla tomater utan sterilisering. Vi slår samman vattnet. Vi värmer det, och när det kokar, löser vi upp socker och salt. Koka saltlösningen i 2 minuter, häll i kärnan och få en marinaden. Vi häller det över bankerna och rullar upp det.
Om alternativen
Om du dämpas av dessa läckra årstider, lägg till en annan anteckning av ovanliga - förbereda tomater marinerade med dragon och basilika. För att göra detta, lägg till ett dragkärra till varje burk och njut av kryddiga toner av tarhun.
Du kan göra marinerade tomater med honung och basilika. Koka marinaden med salt och ättika, lätta svalna och sätt på honungen. Värm upp marinerade tomater och lägg på en sval plats. Naturligtvis kan dessa tomater inte rullas upp, de måste ätas omedelbart.