Frukt innehåller en stor mängd användbara mikroelement och vitaminer som är nödvändiga för vår kropp under hela året. Aprikoser är inte ett undantag, eftersom de är rika på kalium, kalcium, magnesium, jod och järn, liksom vitaminerna A, B1, B2 och C. En räkning från aprikoser är det bästa sättet att njuta av den fantastiska smaken av dessa frukter på sommaren och vintern. Vi erbjuder enkla men mycket läckra sätt att bevara aprikoser.
Hur spinna aprikoser i din egen juice?
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- socker - 800 g;
- vatten - 2 liter.
beredning
Det är viktigt att välja mogen, men inte övermålig frukt. Skölj aprikoserna under rinnande vatten, torka, ta bort stammarna. Dela frukten i halvor, separera benen. Ordna aprikoserna i en stor behållare (till exempel i ett rent handfat). Du kan lägga frukt i flera lager, hälla varje socker.
Lämna frukt för natten. Nästa dag, fördela aprikoserna till burkarna och lägg till varje separerad juice. Placera burkarna i en stor kastrull, täcka med kallt vatten, täcka med steriliserade lock. Värm pannan vid 85 ° C i 20 minuter. Efter att bankerna har steriliserats måste aprikoserna rullas.
Hur man skyddar aprikoser för vintern?
Detta recept innehåller inte socker, så det är bra för dem som följer en diet.
ingredienser:
- lite grönaktiga, starka aprikoser (med antalet burkar);
- vatten.
beredning
Tvätta aprikoserna i kallt vatten, ta bort skadad eller skrynklig frukt. Skala frukten från pediconsna, dela in i halvor och ta bort stenarna, vik aprikoserna i emaljerade diskar med kallt vatten. Fördela frukten i literburkar, häll frukten med kokande vatten och täck med steriliserade lock. Placera burkarna i en stor kastrull fylld med vatten, värm till 60-65 ° C och pastörisera i ca 15 minuter. Strax efter detta, rulla ner burkarna och kyl.
Hur man gör konserverad juice från aprikoser?
ingredienser:
- mogen (du kan till och med mogna) aprikoser - 2 kg;
- vatten -1 glas;
- socker till smak.
beredning
Skölj och torka frukt, ta bort stammar och ben. Om nödvändigt, skära ut skadan, svarta fläckar på frukten. Vik aprikoserna i en emaljpanna, tillsätt vatten och socker efter önskemål. Blanda koka och simma i ca 10 minuter. Torka sedan frukten genom en sikta. Den resulterande saften med massa koka igen och häll över burkarna och lämna avståndet till behållarens kant. Täck burkarna med sterila lock, sätt i en steriliseringsfat och värm till 85 ° C i 20 minuter. Rulla omedelbart på burkarna.
Hur använder man mat från aprikoser i matlagning?
Konserverad aprikoser är en gudstjänst för en kock. På grundval av detta kan du laga mycket ljusa och läckra desserter. Till exempel, till exempel
Curd-Apricot Pie
ingredienser:
deg:
- mjöl - 350 g;
- olja - 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 150 g;
- läsk - 1 tsk.
fyllning:
- kockost - 500 g;
- ägg - 3 stycken;
- fet kräm (33%) - 200 ml;
- socker - 1 kopp;
- stärkelse - 50 g;
- konserverad aprikoser till smak.
beredning
Smörj smöret och gnid det med socker. Tillsätt ägg och blanda noggrant. Ange sodavatten, släckt med citronsaft eller ättika, och häll i mjölet. Knippa en homogen deg.
Piska grädden med socker tills tjockt skum, lägg till lite vanilj. Gnid in i en anbudsmassa av stallost, ägg och stärkelse. Blanda försiktigt tills det är smidigt.
Sätt degen på smörjform, fördela den på botten och bilda sidorna. Sätt på botten av aprikoserna och täcka ostmassan. Glatt ytan på kakan. Värm ugnen till 180 ° C och sätt kakan i den i 40-45 minuter. Ta sedan kakan ur ugnen och låt den svalna.