Läckert läckra röda vinbärssylt kommer att tilltala alla älskare av söta och ovanliga godis. Förutom de enorma smakkvaliteterna har billet också användbara egenskaper, eftersom bären är rik på vitaminer, och genom att välja ett gott recept bevaras alla värdefulla egenskaper, även med värmebehandling.
Hur man lagar vinbärs sylt
Framställning av röda vinbärs sylt är inte en komplicerad process, men kräver ett antal villkor. Brewing kan bara en gång, det är inte nödvändigt att vänta länge tills bäret lämnar saften, men det är väl bevarat, inte vandrar och försämras inte.
- För att göra sylt från röda vinbär utan gropar, torkas bär genom en sikt. Denna process är inte snabb, men effektiv.
- Bergen själv är rik på pektin, därför under beredningen kommer förberedelsen att tjockna och bli gelé.
- Förberedd sylt från rödvin för vintern lagras långt utanför kylskåpet, på grund av den stora sockerhalten, ett ungefärligt förhållande mellan bär och sötningsmedel 1: 1.
- Bären är väl kombinerade med svarta vinbär, hallon, krusbär och citrusfrukter. Ofta kompletteras recepten med kryddor: kanel, kryddnejlika, ingefära.
- Recept där det inte finns något huvud konserveringsmedel - socker, kräver sterilisering av billet. Du kan komplettera kompositionen med citronsyra eller citrusjuice, för att säkerställa säkerheten hos godis. Förvara denna sylt med röda vinbär i kylskåpet.
Röda vinbärssylt - enkelt recept
Förbered en enkel sylt med röd vinbär för vintern kan bara vara en timme. I denna sylt tillät närvaro av massa, är det viktigt att sortera bären från svansarna, skölj väl och torka. En stor mängd socker kommer att säkerställa att bevarande lagras hela vintern och försämras inte. Krossa vinbäret med en kross eller blender, det viktigaste är att det ger så mycket juice som möjligt.
ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 1,2 kg.
beredning
- Tvätta vinbäret, torka det, ta bort kvistarna.
- Mash till ett tillstånd av heterogena potatismos, tillsätt socker.
- Sätt på medellång värme, koka bort skummet.
- Att koka sylt bör 25 minuter.
- Häll i sterila burkar, kork, vänd om och sätt i värme för långsam kylning.
Röda vinbärssylt med gelatin - recept
Om delikatessen måste förberedas snabbt, förbered en sylt med röda vinbär med gelatin. Detta är det enklaste sättet att lära rätt konsistens. Det är viktigt att komma ihåg att gelatin inte kokas, det tillsätts till varm sylt när kokningen upphör, bör syltemperaturen inte vara mer än 90 grader. Omedelbart efter kylning kan du servera.
ingredienser:
- röda vinbär - 1 kg;
- gelatin - 20 g;
- socker - 700 g.
beredning
- Currant tvätt, ta bort kvistar, punch blender.
- Blanda med socker, sätt på en svag eld, ta bort allt skum.
- Att koka röda vinbär sylt bör 20 minuter.
- Häll gelatin med vatten, blanda så att granulerna löser sig snabbare.
- De lägger sylt av plattan, vänta tills bubblingen upphör, tillsätt gelatin löst i vatten, blanda.
- Återgå till eldstoppet, laga i 2-3 minuter. Cool.
Krusbär med sylt
En god gelé röd vinbär sylt med gulfru uppskattas av dem som inte särskilt gynnar produkter av animaliskt ursprung (gelatin) i kosten. Gellingpulver klarar perfekt uppgiften att få en kvalitet tjock sylt. Sådan sylt kan tillagas för framtida användning eller efter full kylning för att serveras till bordet.
ingredienser:
- röda vinbär - 2 kg;
- zheliks 1: 2 - 25 g;
- socker - 1 kg.
beredning
- Smokin tvätt, bluff, punch blender.
- Tillsätt socker, lämna i 2 timmar.
- Blanda zheliks med ½ st. socker.
- Låt curranten koka, avlägsna skummet med koka.
- Efter 15 minuter tillsätt zheliks med socker, koka i ytterligare 15 minuter.
- Kyl eller häll över steriliserade burkar och skicka för förvaring.
Röd och svart currant sylt
Den största svårigheten att förbereda en vinbärssylt genom köttkvarn kommer att rengöras. Med bär måste du klippa svansarna och ta bort kvistarna. Denna metod lindrar inte benens vikt, så om du är förvirrad av deras närvaro, torka dessutom potatismos genom en sikta. Syltet är tillagat till önskad konsistens, det kan ta mer än 30 minuter och massan minskar med ungefär hälften.
ingredienser:
- röda vinbär - 1 kg;
- svart vinbär - 500 g;
- socker - 1,7 kg.
beredning
- Rensa vinbäret, rulla genom köttkvarnen, torka genom en sikta.
- Tillsätt socker, koka, ta bort skummet.
- Koka sylt i 30 minuter.
- Sprid sylt från röda och svarta vinbär på sterila burkar, rulla upp med lock, vänd om och sätt i värme för långsam kylning.
Pärla från krusbär och rödbär - recept
Läckra och väldigt söt sylt från krusbär och rödbär snabbt förtorkar och utan tillsats av en gelande ingrediens. Bär kan rullas genom köttkvarn och dessutom torkas, gåsbär väljer röd och mogen, huden är mjukare och saftig. Delikatessen blir mycket tät, kommer därför att närma sig för fyllning av husbakning.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- röda vinbär - 1 kg;
- socker - 1, 5 kg.
beredning
- Bären tvättas, rengöras, genomborras med en mixer.
- Tillsätt socker, laga mat.
- Ta bort skummet och koka i 25 minuter.
- Sprid på burkar, rulla upp med lock, vänd om och sätt i värme för långsam kylning.
Rödvinbär sylt med apelsin
Den krossade syltet med röda vinbär i mixern visar sig inte vara helt homogen, men det gör inte ont för att njuta av den ljuva doftande smaken. Kompletterad med orange komposition gör maten mer tät, tät. Att sylt inte bittert, med apelsin behöver du skalla den vita skalen, skal skalet gnidas på en liten rivare.
ingredienser:
- vinbär - 2 kg;
- orange - 1 bit;
- socker - 2 kg.
beredning
- Grate zest, ta bort den vita skalen och benen, skär köttet av apelsinen.
- Överför till skålen den skalade vinbär, zest och citrusmassa, slå.
- Häll i en kastrull, tillsätt socker, koka till kokning, ta av skummet.
- Koka 25 minuter.
- Häll sylt från apelsin och röda vinbär i burkar, kork, vänd och placera under en filt för självsterilisering.
- Billet hålls väl och kommer inte att försämras i skafferi.
Röda vinbärssylt utan socker
Den röda vinbärssylten, vars recept inte innehåller socker, det vill säga det huvudsakliga konserveringsmedlet, måste steriliseras. Detta kommer att kräva en stor kruka med vatten, där bankerna kommer att släcka. Förvara detta tomma i kylskåpet, det är bättre att stänga sylt i små behållare, eftersom efter öppningen, kommer billetten att försämras snabbt, du måste äta det så snart som möjligt.
ingredienser:
- röda vinbär.
beredning
- Currant att sortera ut, pierce blender och torka om så önskas.
- Häll potatismos i steriliserade burkar, inte i kanten.
- Botten av en stor kruka är täckt med papper, sätta burkarna, häll vatten över burkarna på burkarna.
- Sätt på medelvärme, vänta tills sylt i banken börjar koka.
- Täck med lock, blöt i detta läge i 1 timme.
- Tät arbetsstycket, vänd det och lägg det under plaiden för en långsam nedkylning.
- Förvara på en sval plats.
Pärla från rödvinbärsjuice - recept
För att laga sylt från saft av röda vinbär behöver du mycket bär. För att fylla 1 flaska 0,5 liter, pressa ut 1,2 liter juice. Det tar lång tid att smälta till önskad konsistens. Som ett resultat, inte sylt, men läcker gelé eller marmelad i banken. Ett tydligt transparent resultat kan uppnås om du samlar allt skum och simmerar över låg värme.
ingredienser:
- vinbärsjuice - 1, 2 liter;
- socker - 1 kg.
beredning
- Blanda saften med socker och laga mat.
- Att simma på låg värme, avlägsna skummet, till önskad tjock konsistens.
- Häll i steriliserad burk, täck med lock och sätt i värme för långsam kylning.
- Flytta till en sval plats (källare eller nedre hyllan i kylskåpet).
Röda vinbärssylt i en brödtillverkare - recept
Förbered en sylt med röda vinbär i brödtillverkaren är lättast. Om din enhet är utrustad med ett lämpligt läge, kommer du djärvt ner till affärer. Under matlagning är det inte nödvändigt att titta på, gadgeten själv kommer att ställa in en lämplig temperatur, blanda arbetsstycket. Det är viktigt att inte fylla skålen mer än hälften av volymen, annars kommer syltet "springa bort".
ingredienser:
- vinbär - 2 kg;
- socker - 1, 5 kg.
beredning
- Torka vinbäret, blanda med en mixer, häll potatismos i brödmaskinens skål.
- Tillsätt socker, låt i 2-3 timmar.
- Aktivera läget "Jem" och "Start", vänta på slutet av signalen.
- Kan konserveras i burkar eller serveras omedelbart efter kylning.
Röda vinbärssylt - recept i en multivariat
Röda vinbärssås i multivarc skiljer sig inte från det traditionella receptet. Om apparaten inte är utrustad med "Jam" -funktionen, använd "Soup" eller "Quenching", vilket förlänger tiden upp till 1,5-2 timmar. För att säkerställa att syltningen inte "slutade", fyller skålen högst hälften av kapaciteten. Var noga med att ta bort skummet och blanda med jämna mellanrum. För att göra behandlarna mer täta, måste de senaste 10 minuterna intensivt störas.
ingredienser:
- vinbär - 2 kg;
- socker - 1, 5 kg.
beredning
- Krämblandare, häll i skålen, tillsätt socker.
- Sätt grytan på "Stewing", tid 2 timmar.
- Efter signalen hälls sylt i steriliserade behållare, förseglas och läggs under en filt för långsam kylning och rengörs sedan på en sval plats.
Röda vinbärssylt utan matlagning
Råvinbärssylt lagras uteslutande i kylskåpet. Om alla rekommendationer följs kommer arbetsstycket att vara hela vintern och kommer inte att försämras. Denna sylt används för att fylla alla hemlagade bakverk, äta just det eller förbereda en doftande och hälsosam komposit under lågsäsong. Om närvaron av gropar i delikatorns sammansättning inte stör, kan potatismos inte rengöras i tillägg.
ingredienser:
- röda vinbär - 1 kg;
- socker - 1, 2 kg.
beredning
- Krämblandare, blanda med 1 kg socker, fyll inte på kanten på 2 cm.
- Tillsätt det återstående utrymmet med socker, täck med ett locklock och lägg det i kylskåpet.