Zucchini som en druvor kommer att vara till nytta för dem som inte hade tid att gå med en korg för tyst jakt. Den universella grönsaken räddas inte en gång i sådana situationer, vilket överför smaken, aromen och strukturen hos de nödvändiga komponenterna. Den här gången han plausibly "ordnade" för svamp, och marinaden, örter, kryddor och enkel matlagningsteknik hjälpte honom i detta.
Hur man lagar kucchini med svampar?
Kucchini som svamp för vintern klassificeras som mellanmål, som sägs vara "enkla, billiga och arga". Skålen kräver inte utsökta ingredienser, det är enkelt och snabbt att förbereda. För att förbereda kucchini skär de i kuber, krydda med olja, ättika, socker, kryddor och insistera på ett par timmar. Sedan sätter de den i burkar, steriliseras och rullas upp.
- Marger, marinerad som svamp, kommer att likna svamp, om du skalar dem, skär dem i hälften, ta bort den frösbara massan och skär i små block som ser ut som svampben.
- Ung kucchini kan inte rengöras, men med gammal, med tjock hud och frön, kommer det att tinker.
- För en speciell attraktion kan mellanmål framställas av färgglada frukter.
- Kombinationen av dill med vitlök perfekt simulerar svamp doft, men ännu bättre med detta kommer att klara av fenugreek frön.
Zucchini som snabbkokande svampar
Kucchini som svamp för vintern är favoritförberedelsen för många hemmafruar. Detta gör det enkelt, budgetkomponenter och opretentiöst sätt att laga mat, under vilken du kan göra ditt eget företag, medan courgette marinade i kryddor och kryddor. När tiden har gått är det bara nödvändigt att ordna grönsakerna i sterila behållare och rulla upp dem.
ingredienser:
- kucchini - 1, 5 kg;
- salt - 30 g;
- socker - 50 g;
- olja - 100 g;
- vinäger - 80 ml;
- en vitlöksklyfta - 6 st.
- massa dill - 1 st.
beredning
- Zucchini-skiva, säsong, tillsätt smör, ättika, örter och vitlök och lägg åt sidan i 2 timmar.
- Sprid courgetern under svampen i sterila burkar och täppa dem.
Zucchini stekt som svamp - recept
Stekt zucchini som svamp - ett effektivt sätt att ge grönsaker en krispig konsistens och karamell smak, och samtidigt undvika sterilisering. För att förbereda zucchini stekt med lök i en stekpanna, tillsätt kryddor och gryta i 10 minuter, vilket gör att grönsakerna kan suga med juice och ge den nödvändiga värmebehandlingen innan de täpps i burkar.
ingredienser:
- kucchini - 550 g;
- lök - 250 g;
- olja - 80 ml;
- en massa dill - 1 stycke;
- salt - 20 g;
- socker - 40 g;
- ättika - 20 ml;
- fjällblad - 3 st.
- svartjordpeppar - 5 g.
beredning
- Skär courgetterna i en stekpanna och stek i olja i 10 minuter.
- Tillsätt löken och låt sjuda i 5 minuter.
- Sätt kryddorna och simma i 10 minuter.
- Smaka med örter, häll i ättika.
- Ordna zucchini stekt som svamp i sterila burkar och lock.
Sallad "Squash som en svamp"
De som vill ändra kucchini med smak av svampar med nya ingredienser kan göra en sallad. I detta fall är grönsaker med elastisk massa, som har egenskapen att snabbt absorbera marinader och väl kombinerade med courgetter, lämpliga. Flaskig bulgarisk peppar uppfyller helt och hållet dessa krav, som förblir huvudvalet för många hemmafruar.
ingredienser:
- zucchini - 1,5 kg;
- Bulgarisk peppar - 3 st.
- svartjordpeppar - 5 g;
- salt - 30 g;
- socker - 60 g;
- vinäger - 90 ml;
- olja - 150 ml.
- kvist persilja - 6 st.
beredning
- Skalad squash och paprika skärs.
- Blanda med smör, kryddor och ättika och lägg åt sidan i 4 timmar.
- Koka i 5 minuter, fördela till bankerna och täppa till.
Courgettes som svampar utan vinäger
Zucchini som svamp utan ättika kommer att vara ett relevant ersättare för traditionella matlagningsrecept. Från ett litet urval av föreslagna konserveringsmedel är den mest lämpliga citronsaften. Några skedar av en helt ofarlig citruskomponent kommer att lägga kucchini till friskhet, lätt syrlighet och kommer att öka hållbarheten hos billetet.
ingredienser:
- zucchini - 2,5 kg;
- vitlöksklyfta - 8 st.
- en massa dill - 1 stycke;
- Fenugreekfrön - 5 g;
- salt - 30 g;
- socker - 60 g;
- citronsaft - 100 ml;
- olja - 250 ml.
beredning
- Blanda zucchini med vitlök och örter.
- Tillsätt kryddor, smör och citronsaft.
- Låt suga i 5 timmar.
- Koka i 5 minuter och placera på burkar.
Courgettes som svamp med muskotnöt
Zucchini som svamp med muskotnöt - en trevlig frestelse även för snabba gourmer. Spice, som är förknippat med bakning och såser, har länge använts i stor utsträckning vid bevarande och kan lägga dofter till inlagda grönsaker. Det viktigaste är att hålla dosen av krydda, eftersom annars "svampar" kommer att vara omöjliga att äta.
ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- dill - 40 g;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- Mjölkmarker - 5 g;
- peppar ärter - 10 st.
- olja - 200 ml;
- salt - 30 g;
- socker - 55 g;
- vinäger - 60 ml.
beredning
- Blanda skivorna med courgetter med dill och vitlök.
- Smaka med salt, socker, peppar, smör, muskotnöt och ättika och lägg åt sidan i 1,5 timmar.
- Låt grönsakerna koka och ta bort från plattan.
- Sprid zucchini som svamp över behållarna, täppa och linda på.
Marger marinerade som svampar utan olja
Om nödvändigt, håll grönsakerna färska och lätta, förbered kucchini som svamp för vintern utan olja. För att göra detta hälls grönsaker varm marinade, under lång tid insisterade i kylan och steriliserades. Denna metod hjälper till att få en välsmakande och crunchy konservering, som om så önskas, kan alltid smörjas med olja.
ingredienser:
- kucchini - 900 g;
- ättika - 50 ml;
- socker - 80 g;
- salt - 20 g;
- kokande vatten - 500 ml;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- fjällblad - 2 st.
- en massa dill - 1 stycke;
- svart paprika - 6 st.
beredning
- Squash och gröna sprids på burkar.
- Lös upp i kokande vatten salt och socker, tillsätt ättika och häll grönsaken marinaden i 10 timmar.
- Sterilisera zucchini marinerad som svampar 20 minuter.
Zucchini steriliserad som svamp svampar
Kucchini under svampen för vintern är olika i termiska behandlingar. Vissa ägare, som hänvisar till canning-svampens teknik, föredrar att sterilisera och vegetabiliskt lager, vilket ökar hållbarheten och kräver ingen speciell tid. Allt du behöver göra är att sönderdela grönsakerna på burkar och sterilisera 20 minuter.
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- en massa dill - 1 stycke;
- salt - 20 g;
- socker - 80 g;
- vinäger - 90 ml;
- olja - 120 ml.
beredning
- Blanda den hackade zucchini med resten av ingredienserna.
- Lägg åt sidan i 4 timmar.
- Sprid på burkar och sterilisera zucchini som svampar i 20 minuter.
Courgettes som svampar med citronsyra
Zucchini som en svamp - ett recept som hjälper till att experimentera med smakens kvaliteter. Så, människor med intolerans mot vinäger marinader kan säsong courgette med citronsyra. Den senare kommer att tillföra grönsakerna en trevlig sourness, crunchiness och bevara i dem en naturlig smak, eftersom det inte har någon speciell lukt.
ingredienser:
- kucchini - 3 kg;
- citronsyra - 15 g;
- socker - 90 g;
- salt - 50 g;
- olja - 300 ml;
- svart pepparkorn - 10 st.
beredning
- Rör omhackad zucchini med smör, kryddor och citronsyra.
- Tillsätt peppar och lägg åt sidan i 3 timmar.
- Rör om, placera i en behållare och sterilisera i 12 minuter.
Courgettes som svamp och morötter
Courgettes med morötter som svampar - den mest aptitretande kostnaden. Det är inte bara färganslagen: förutom den ljusa färgen är morötterna i harmoni med zucchini, absorberar perfekt marinader och behåller den elastiska strukturen som är karakteristisk för saltade svampar. Man borde komma ihåg att morötter är tätare än kardborre, så det kräver tunn skärning.
ingredienser:
- kucchini - 1, 5 kg;
- vinäger - 80 ml;
- salt - 40 g;
- socker - 60 g;
- morötter - 5 st.
- olja - 200 ml;
- svartjordpeppar - 5 g;
- en massa persilja - 1 st.
beredning
- Squash, morötter och grönsaker kombineras med kryddor, smör och ättika och läggs åt sidan i 4 timmar.
- Sprid på burkar och sterilisera i 15 minuter.