Varje första maträtt, speciellt borsch , kommer att verka smakligare och mer aptitretande om du serverar vitlök pampushki. Och hur man ordentligt förbereder dem du lär dig av recepten nedan.
Vitlök pampushki till en borshch på jäst - receptet på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- vetemjöl - hur mycket ska degen ta
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- granulärt socker - 25 g;
- torrjäst - 1 msk. sked;
- ägg - 2 stycken;
- salt - 5 g;
- vitlök - 3 tänder;
- färska grönsaker av dill och persilja - till smak.
beredning
För att förbereda pampushes måste vi kneda den vanligaste jästdegen. För att göra detta, lösa sockret, saltet och torrt jäst i varmt kefir, tillsätt ett något slagen ägg, femtio milliliter vegetabilisk olja, blanda och i små portioner hälla siktad vetemjöl, knådande mjuk deg, som pajer eller kex. Lägg inte mjöl för mycket, annars kommer dumplingsen att vara för tät.
Vi lägger disken med provet på ett varmt ställe och låt det gå upp två gånger (när vi värmer upp). Sedan, från den mogna degen bildar vi rundbollar och lägger dem i en föroljad, generöst formad. Vi ger pampushkas tjugo-trettio minuter för provning och täcker sedan ytan med ett slagen ägg och värmdes i 190 graders ugn i tjugo till trettio minuter eller tills önskad rodnad erhålls.
Medan pampushki bakas, rengörs och pressas genom vitlökspressen, blandas den med resterande vegetabilisk olja och finhackade färska örter.
När du är redo smörjer du dumplingsna med den kokta vitlökssåsen och håller den i en sluten behållare tills den kyls helt.
Med utgångspunkt i det angivna receptet kan du också laga stekt pampushki med vitlök, kokta dem inte i ugnen och steka i den friterade tills du är klar och röd.
Pampushki med vitlök på kefir - recept utan jäst
ingredienser:
- kefir - 150 ml;
- Vete mjöl - ca 400 g;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- läsk - 15 g;
- vitlökspulver - 10 g;
- salt - 5 g;
- vitlök - 2 tänder;
- färska grönsaker av dill och persilja - till smak.
beredning
I en djup skål siktar vetemjölet, häller vitlökspulver, salt och natron. Blanda de torra ingredienserna och rör dem med palmerna så att ett hål bildas i mitten. Häll nu blandat med fyrtio milliliter vegetabilisk oljekokare och knä den fjädrande degen. Därefter rulla små bollar ut ur det, placera dem på ett oljat bakplåt eller i en form och sätt ugnen i en uppvärmd ugn i 180 minuter i tjugo minuter. Tre minuter före slutet av bakningen, fett pampushki med en blandning av vegetabilisk olja, hackade gröna och pressad vitlök.