Pajer pajer - en klassiker av ryska köket, som är populärt över hela världen. Liksom något recept har receptet för pajer genomgått mycket metamorfos i dess existenshistoria, och en av dem är enligt vår mening den mest utsökta, är blöta bakverk .
Puff bakverk med rosa lax pajer
ingredienser:
- puff konditorivaror - 1 pack;
- lax - 400 g;
- lök - 1 st.
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja;
- ägg - för smörjning;
- dill - 1 gäng.
beredning
Vi börjar laga mat med avfrostning av puffjästeg och dess skärning. Vi skär degen i fyrkanter av samma storlek och lägger åt sidan ett tag till sidan.
Lök skär i ringar och stek i vegetabilisk olja tills guldbrun. Solim och pepparlökpasta, blanda den med dill. I detta skede kan du lägga till löken några ingredienser efter eget gottfinnande: krossade ägg, stekta svampar eller bruna morötter, till exempel.
Sprid en matsked löksteg i mitten av torget, vi sprider skivorna lax över toppen och skar ihop degenes kanter på samma sätt som dumplingsen och lämnar kakan av pattyen som inte klippts. Vi lägger en matsked gräddfil där.
Smörj pajer från puffdekor med fiskägg och lägg i förvärmd till 180 graders ugn i 30-35 minuter.
Puff konditorivaror med kött
ingredienser:
- puff konditori -1 packning;
- malet kött (fläsk + nötkött) - 500 g;
- lök - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- smör - 80 g;
- ägg;
- salt, peppar.
beredning
På vegetabiliska oljegrädslök med riven morötter tills mjuk. För att steka, tillsätt malet kött och fortsätt matlagning tills han tar tag i det. Smaka med salt och peppar. Vi sprider den resulterande blandningen på en kvadrat med rullad blöta bakverk, skar i degens kanter, lämnar en fri mitten, lägg en skiva smör i den och smör pattiesna med ett slagen ägg. Efter 30-40 minuters bakning vid 180 grader blir pajerna redo.
I analogi kan du laga och torka från puffdekor med kalkon. Vid stekning av lök och morötter kan du lägga till hackade svampar, och sedan sätta stoppet från kalkon, krydda och steka tills det är kokt. Fyll i mitten av torget på puffdekoret, nypa kanterna, smör pattiesna med ett ägg och skicka det till ugnen för att baka under samma tidsperiod.