Ärtgröt är en mycket användbar och näringsrik maträtt. Det förbättrar metabolismen, ökar immuniteten, är källan till många mineraler, vitaminer, makro- och mikroelement. Det är inte för ingenting att dess närvaro är obligatorisk i menyn till barns institutioner, sjukhus och sanatorier.
Förbered pea gröt kommer inte vara en stor sak, kommer någon hemmafru att klara det. Och dess smak kan varieras, att lägga till grönsaker, köttprodukter och röka produkter när du lagar mat.
Hur man lagar pea gröt?
ingredienser:
- torra ärter - 1 glas;
- renat vatten - 2 koppar;
- smör - att smaka på;
- blandning av malda paprika - efter smak
- salt - efter smak.
beredning
Med den traditionella förberedelsen av ärtgröt är det nödvändigt att skölja ärterna ordentligt, häll vatten och lämna i tio till tolv timmar för svullnad. Ju längre det blötläggs desto snabbare kommer det att laga mat.
Svällna ärter tvättades åter och hälldes med rent vatten för en del av ärtspannmål, två delar av vattnet. Värm till koka, minska elden till minimum och koka tills ärterna blir till potatismos. Beroende på tidpunkten för förblötning, kommer detta att ta från tjugo till femtio minuter.
I slutet av tillagningen, krydda gröt till smak med salt, smör och en blandning av paprika. Sedan rastolchhem det ordentligt innan det serveras för att ge mer enhetlighet.
Hur man lagar pea gröt i en multivark utan blötläggning - ett recept med grönsaker?
ingredienser:
- torra ärter - 1 glas;
- renat vatten - 2 koppar;
- morötter - 1-2 stycken;
- lök - 1-2 st.
- söt bulgarsk peppar - 1-2 stycken;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- färska grönsaker av dill och persilja - att smaka på;
- blandning av malda paprika - efter smak
- salt - efter smak.
beredning
Lök och morötter rengörs och skärs i kuber eller sugrör. Vi bruna i multivarkens oljerade kapacitet, ställer in "Baking" eller "Frying" -läget. Lägg till krossade paprika och steka dem också. Lägg sedan de tvättade ärterna, häll i vattnet och byt till "Quenching" -programmet och laga det i två timmar. I slutet av kokkesäsongen gröt med salt, malda med en blandning av paprika och kasta färskhackade gröna.
Du kan också laga en ärtgröt i en multivarkett i "Kasha" -läget i trettio minuter, men innan du borde suga ertor i minst åtta timmar.
Hur snabbt lagar pea gröt med rökt produkter?
ingredienser:
- torra ärter - 400 g;
- renat vatten - 1,3 liter;
- rökt fläsk revben - 1 kg;
- lök - 1 st.
- granulärt socker - 7 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- färska grönsaker av dill och persilja - att smaka på;
- blandning av malda paprika - efter smak
- kryddor - att smaka
- salt - efter smak.
beredning
För att minska tiden för blötande ärter kan du hälla den med kokande vatten i tjugo minuter eller använd varmt vatten för att tillsätta en halv tesked sodavatten. Efter trettio minuter av denna blötläggning skölj ärtor väl och häll i ytterligare tio minuter med varmt vatten.
Under tiden kommer vi att ta itu med röka revben. Vi skär dem i bitar, separerar en kant och vi skickar dem till uppvärmningen med grönsakskockackar eller en djup kastrull med en tjock botten. Kort i ungefär tio minuter, tillsätt halvcirklar lök, socker, jordblandning av paprika och kryddor.
Häll den goda blandningen, häll de beredda ärterna och häll vatten, förvärm till koka. Vi förbereder gröt nittiofemtio minuter på låg värme med locket stängt, blandas med jämna mellanrum för att undvika bränning.
I slutet av matlagningssäsongen med salt och färska nyhackade gröna.