Det finns många recept för sylt, en av ingredienserna är äpplen. Dessa frukter kombineras perfekt med andra frukter och gör någon sylt mer doftande. Apple sylt själv är exceptionellt läcker. Billig och okomplicerad i matlagning - denna sylt kan hittas på vintern nästan i alla hem. Jam från äpplen anses vara en utmärkt fyllning för många pajer och kompletterar helt olika olika desserter. I den här artikeln hittar du recept där du kommer att lära dig att laga äppelsylt.
Recept för sylt från söta äpplen skivor
För beredning av äppeljuice krävs följande ingredienser: 2 kg äpplen (den mest söta sylten erhålls från paradis äpplen), 1 kilo socker, 1,5 koppar vatten.
Innan du lagar sylt från äpplen måste frukten vara förberedd. Mogna äpplen måste tvättas, skalas helt, ta bort hela kärnan och skär i små skivor. Därefter sänks äpplen till kokande vatten i 5 minuter. Denna procedur skyddar äppellober från svartning. Därefter skall äpplen kylas med kallt vatten. För mjuka äppelskivor ska separeras från den totala massan.
Vattnet i vilket äpplen var tillagad bör användas för beredning av sirap. Halva socker (500 gram) ska fyllas med 1,5 koppar vatten från under äpplen, sätt på medellång värme, koka och koka i 15 minuter, ständigt omrör. Efter det ska äpplen fyllas med sirap och lämnas för att infusera i 3 timmar. Efter 3 timmar borde äpplen med sirap kokas i 5 minuter och får stå stilla i 3 timmar. Således bör äpplen kokas 4 gånger. Från det återstående sockret behöver du göra en sirap och lägga den till sylt innan den sista bryggan. Dessa förfaranden gör elastiska lobules i äppeljuka, även om mjuka sorter av äpplen användes. Speciellt upprepad matlagning är nödvändig för sylt från äpplen av en klass "vit belastning".
Ett recept på äppelsylt med apelsin
För beredning av sylt krävs följande ingredienser: 1 kilo äpplen, 1 kilo apelsiner, 2 kilo socker, 1 glas vatten. Äpplen ska noggrant förberedas, på samma sätt som beskrivs i föregående recept. Apelsiner måste skalas och skäras i små bitar. Socker och vatten bör kokas sirap - tillsätt socker till en gryta med vatten, sätt på långsam eld, koka och koka i 10 minuter, omrör med en sked, så att blandningen inte håller sig fast i botten. Därefter tillsättes äpplen med apelsiner till kastrullen med sirap, koka den tre gånger och svalna. Nu kan sylt hällas enligt förberedda banker och rullas upp.
Således kan du laga äpple sylt med citron, sylt från äpplen och päron eller sylt från cowberry med äpplen.
Ett recept på sylt från äpplen med kanel
Kanel är ett underbart tillägg till äppeljuka. För att förbereda sylt du behöver: 2 kg äpplen, 700 gram socker, 1 glas vatten, 1 matsked kanel. Äpplen ska rengöras, skäras, täckas med socker och lämnas i 6 timmar, så de släpper saften. Efter detta ska pannan med äpplen släckas, tillsätt vatten, koka och tillsätt kanel. Koka i ytterligare 5 minuter. Därefter kan apple sylt med kanel hällas över burkar.
Det är mest lämpligt att laga sylt från äpplen, skuren i små bitar eller skivor. Halvparten av äpplen är snabbare att koka, blir mjuk och upprepad matlagning kan inte alltid göra stora bitar elastiska. Och äppelsylskivor kan användas för matlagning av olika desserter och bakverk.