Om du är intresserad av hur välsmakande det är att laga blomkål i en stekpanna, är materialet nedan speciellt för dig. Efter att ha studerat recepten kommer du att lära dig de grundläggande reglerna för att dekorera en värdefull maträtt och fylla på din kulinariska anteckning med sina många värdiga variationer.
Hur stekar blomkål?
Även sådana enkla rätter som rostat blomkål har sina hemligheter och subtiliteter av förberedelse, utan att de inte kommer att kunna behaga det önskade resultatet.
- Blomkål, beredningsrecepten i stekpannan kommer att anges i följande punkter, måste förberedas preliminärt: gafflarna sköljs, skärs i blomställningar och kokas till halvfabrikat (5-7 minuter).
- Efter kokning sänka blomställningen i en minut i kallt vatten, sprid sedan på en sikta, ge ett gott avlopp och torka.
- Därefter använd kål för att genomföra ett recept: grönsaken kan helt enkelt steka i olja eller skapa en mer förfinad och originalmat.
Kotletter från broccoli och blomkål
Cutlets från blomkål - en av de mest populära rätterna från denna grönsak. Ofta kompletteras klassiska blomställningar med broccoli, som inte bara positivt påverkar smakens egenskaper, men gör den mycket mer användbar och värdefull. Varje dietmeny på grund av denna komposition blir mer balanserad och lätt.
ingredienser:
- blomkål och broccoli - 450 g;
- semolina och mjöl - 4-5 st. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- salt, peppar, vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
- Kokad i 7 minuter blomställning av blomkål twisted i köttkvarn eller i en mixer.
- Tillsätt ägg, mango och mjöl, tillsätt salt, peppar, blanda, lämna i 10 minuter.
- Med fuktiga händer klargör du kakor och stekar dem i vegetabilisk olja på en måttlig eld, grannar från två sidor.
Blomkål i smet - recept
En annan värdefull delikatess från blomställning är blomkål stekt i en stekpanna i smeten. Skålen kommer att vara speciellt välsmakande om du använder en blandning av vegetabilisk raffinerade och smör för stekning, samt krydda klaretten med aromatiska, torra provencalska eller italienska örter, jordnötsmusk eller andra kryddor.
ingredienser:
- blomkål - 600 g;
- mjöl - 1 msk. sked;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja och grädde - 50 g;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Beredda kålblomställningar kokas i 5 minuter, låt tömma torrt.
- Slå ägget med salt och peppar, blanda mjölet.
- Doppa blomställningar i smeten, sätt i en uppvärmd blandning av två typer av oljor och brunt från alla sidor.
- Sådan stekt blomkål i smeten är bra både i kallt och varmt.
Blomkål i brödsmulor
Vidare, hur läckra att laga en blomkål i en stekpanna i brödsmulor. Om du vill kan du göra ett mellanmål utan ägg. För att göra detta, är kakor pre-browned i smält smör, varefter kokt blomställningar av kål läggs till pannan och stekas med frekvent omrörning tillsammans med brödsmulor i tre minuter.
ingredienser:
- blomkål - 600 g;
- brödsmulor - ½ kopp;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 100 g;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Koka blomställningar 5 minuter, låt dem tömma och torka.
- Slå på ägget, podsalivayut, peppar.
- Doppa blomställningar i äggblandningen, och sedan i brödsmulor och spred sedan till smält smör.
- Så snart blomkål i brödsmulor är brunad på båda sidor tar de den ut på en maträtt och serverar den.
Pannkakor gjorda av blomkål
Blomkål i stekpanna kan stekas inte bara med blomställningar. Efter att ha vridit grönsaken i köttkvarn med hjälp av en mixer eller en kombinera och tillsatt den mottagna massan till den malda osten, och sedan har arrangerat i form av pannkakor, kommer du att ta ett nytt utseende på smaken av en välkänd grönsak och uppskatta alla dess bästa aspekter.
ingredienser:
- blomkål - 650 g;
- Ost hårt - 60 g;
- ägg - 2 stycken;
- morötter - 0,5 st.
- mjöl - 4 msk. skedar;
- raffinerad vegetabilisk olja - 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Kokt kål krossas, blandas med riven morötter, ost, ägg och mjöl, krydda efter smak.
- Den resulterande basen med en sked läggs ut i portioner i uppvärmd vegetabilisk olja och brunas med fritter på båda sidor.
Blomkål med ägg i stekpanna
Därefter lär du dig att göra en läcker blomkål i en stekpanna med ett ägg. I själva verket liknar skålen en omelett med kålblomställningar , som uppdaterar den banala äggsmaken, gör skålen mer saftig, doftande och mer original. Om så önskas kan matens sammansättning kompletteras med stekt skinka, korv eller bacon.
ingredienser:
- blomkål - 450 g;
- ägg - 3-4 delar;
- smör - 50 g;
- salt, peppar, italienska örter, örter.
beredning
- Koka kålblomställningar till hälften kokas, torkas, sprids i smält smör på en stekpanna.
- Slå ägg med salt, peppar och örter och häll den resulterande blandningen till kålen, fördela jämnt.
- Täck stekpannan med ett lock och låt det laga innehållet på en måttlig eld.
- Innan servering, rostad blomkål med ägg kryddat med hackade färska örter.
Grönsakspot med blomkål
Preliminär kokning av grönsaken krävs inte om man kokar ragout från blomkål . Råa blomställningar läggs i en djup stekpanna med andra vegetabiliska ingredienser enligt recepttekniken och blåses färdiga med tillsats av kryddor, kryddor och färska örter. Processen att laga 4 portioner tar inte mer än en timme.
ingredienser:
- blomkål - 500 g;
- Bulgarisk sötpeppar - 350 g;
- medellång zucchini - 1 st.
- morötter och lök - 1 st.
- färska tomater - 250 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- På vegetabilisk olja steka lök med morötter.
- Tillsätt kålen skuren till blomställningar, kuber av kucchini, bulgarsk paprika och tomater.
- Stew grönsaker på en måttlig eld under locket tills mjukt, krydda sedan till smak, smak vitlök och örter, mixa försiktigt och tillåt att brygga.
Blomkål i krämig sås
Följande recept på hur man förbereder en utsökt blomkål med grädde i en stekpanna. Följande grundläggande variation kan kompletteras med stekt svamp, tomater eller andra lämpliga produkter. Om det finns tid eller möjlighet, kan blomställningarna bakas i en krämig sås i en uppvärmd ugn till 200 grader.
ingredienser:
- kålfärg - 600 g;
- smör - 100 g;
- mjöl - 1 msk. sked;
- kräm - 400 ml;
- ost hård - 200 g;
- salt, svart jord peppar.
beredning
- Stek till grädden färg mjöl, tillsätt smör, och sedan grädde, krydda och värma till kokning.
- Häll förkokta blomställningar av kål, strö på toppen med ost, täck med lock, minska elden.
- Efter en tio minuters längtan kommer blomkål i grädde att vara klar.
Blomkål med svamp
Eventuellt blomkål garnering kommer att vara lämpligt för servering till en stark kötträtt, fisk eller fjäderfä. Men i vissa fall kan kulinariska kompositioner med deltagande av en grönsak vara ett självförsörjande och självförsörjande mellanmål för arkivering till middag eller middag. En av dem kommer att vara kål med svamp , utformad enligt detta recept.
ingredienser:
- kålfärg - 400 g;
- svampar - 200 g;
- lök och morötter - 1 st.
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- paprika, koriander, chili - på en nypa;
- salt, peppar, vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
- På oljan kryddar lökarna med morötter, svamp tillsätts, stekas tills juicerna avdunstar.
- Smaka på smaken, tillsätt förkokta blomställningar av kål, gräddfil, värm några minuter.
Blomkål med kött
Insanely läckra godis, där kombinera kött och blomkål. Det är mest lämpligt att använda för detta ändamål kycklingfilé med tanke på dess snabba förberedelse. Men något annat kött kommer att vara på plats, men det kommer att kräva ytterligare utrotning under locket innan du lägger till grönsaker tills det är mjukt.
ingredienser:
- kålfärg - 450 g;
- kycklingfilé - 350 g;
- lök och morötter - 1 st.
- tomatsås - 100 g;
- salt, peppar, kryddor, vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
- På vegetabilisk olja kryddar lökarna med morötter, de skivade filéerna tillsätts, stekas tills de är kokta.
- Tillsätt den kokta kål, sås, kryddor.
- Efter 5 minuters smink under locket kommer kycklingen med blomkål att vara klar.