Tja, vilken sommar utan picknick och shish kebabs . Oftast är den gjord av kött eller kyckling. Men fisken är bara en utsökt maträtt. Därefter kommer vi att berätta för dig hur man lagar fisk på grillen.
Fisk på grillen - recept
ingredienser:
- Stör (fileter) - 1,5 kg;
- torrt vitt vin - 150 ml;
- lök - 300 g;
- citronhalv
- vegetabilisk olja - 50 g;
- paprika - 300 g;
- tomater - 0,5 kg;
- salt;
- svart jord peppar.
beredning
Förbered först en marinaden för fisk på grillen. För att göra detta, blanda vegetabilisk olja, vin och citronsaft. Tillsätt löken, skär i halva ringar, salt och svart jordad peppar. Fyll bitar av filé med marinade och lämna i 2 timmar. Och sedan skära fisken portionsvis. Peppar och tomater skärs i stora kuber. På spettsträngen på växelvis fisk, peppar och tomat. Stek fisken på grillen över varm kol tills den är röd.
Hur lagar man fisk på grillen på grillen?
ingredienser:
- nyfryst makrill - 5 st.
- majonnäs - 250 g;
- citroner - 3 stycken;
- salt;
- kryddor för fisk .
beredning
Vi rengör makrillens slaktkropp, tar ut insidan, sköljer väl och skär av huvudet. Sedan torkar vi fisken med pappershanddukar. Gnid dem noggrant med salt från utsidan och insidan, även peppar, krydda kryddorna och täcka med majonnäs. Vi lägger fisken i kylskåpet i minst en timme, och om tiden tillåter, kan du lämna den där längre - så kommer makrill bara att vara öm. Så när fisken är väl marinerad skär vi skalen på skalen och sätter in en citronmosa i dem. Nu kan slaktkroppen skickas säkert till brazieren. Här finns det två alternativ: i det första fallet lägger hela fisken ut på gallret och sedan, när den är kokad, vänd den försiktigt med tangor. Med denna matlagning kommer fisken att ångas från insidan, smaken kommer att bli bra, mycket känslig. Och med den andra versionen av slaktkroppen utvecklas och "plattas" på grillen. Först, stek från ena sidan till rouge, och sedan den andra. I så fall kommer fisken att bli mer torr, men inte mindre välsmakande.
Fisk i en folie på en grill
ingredienser:
- filéer av röd fisk - 0,5 kg;
- vegetabilisk olja - 5 ml;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- citron - 1 stycke;
- salt;
- svart pepparjord;
- dill - 1 gäng.
beredning
Röda fiskens filé torkas, torkas och peppar. Vitlök och dill melenko hacka och mixa. Ett ark av folie smutsar lätt med vegetabilisk olja, vi lägger fisk ner på den och på topp dill med vitlök. Vi täcker andra hälften med filéer. Vikta fisken i folie och lägg ut på gallret. Med varje sida bakar vi i 10 minuter. Därefter fylls folien inte omedelbart, men vi ger fisken en vila i den i ytterligare 10 minuter. Och sedan tar vi ut filéen, strö den med citronsaft och servera den till bordet.
Röd fisk på en grill - recept
ingredienser:
- Staplar av lax - 4 st.
- sojasås - 1 msk. sked;
- apelsinjuice - 100 ml;
- olivolja - 40 ml;
- riven ingefära - 1 tesked;
- sockerbrun - 1 tsk.
beredning
Laksskivor är bra och torra. Blanda sojasaus och olivolja i en skål. I den resulterande marinaden tillsätt lite socker. Om det inte finns något brunt socker, så kommer det vanliga att göra. Tillsätt grit på melenka ingefära, blanda väl och få en blandning av riven stek. Topp med apelsinjuice. Täck skålen med en film och sätt stekarna i kylskåpet i 40 minuter för att suga. Fält av det vi sprider dem på en gitter och steka på en brazier av minuter på 5 från varje parti. Längre är det inte nödvändigt, för att du kan torka fisken. Bon appetit!