Klassisk svamp soppa är en fantastisk aromatisk, välsmakande och näringsrik varm maträtt som många gillar. Den kan beredas av färska, saltade, frysta eller torkade svampar.
Ett klassiskt recept på champinjoner soppa av ceps
ingredienser:
- vita färska svampar - 500 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- vatten - 2 liter;
- potatis - 5 st.
- morötter - 2 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- Smör - 2 msk. skedar;
- majonnäs , gräddfil för servering;
- kryddor.
beredning
Svampar bearbetas, skärs i identiska skivor och stekas i en stekpanna på smält smör. Sedan lägger vi den i en kastrull, häll den med kokande vatten och koka det över låg värme i en halvtimme. Potatis städas, strimlas med små sugrör och kastas i buljongen tillsammans med vita svampar. Morötter och lök rengörs, strimlas, smaksättes, läggs till soppan, podsalivaem och laga mat till mjuka potatisar. Före servering fyller du soppan med gräddfil eller lågmåttig majonnäs.
Ett klassiskt recept för svamp soppa med pärlbyg
ingredienser:
- torkade svampar - 40 g;
- potatis - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- pärlbyg - 60 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- gräddfil är mager - 3 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- kryddor.
beredning
Det klassiska receptet för svampsoppa är ganska enkelt. Torkade svampar tvättas, hälls vatten, vi insisterar 30 minuter, och koka sedan, häll till smak. Sedan kyler vi dem, strimlar bitarna och ställer dem åt sidan. Kryddor och vitlöksklyftor rengörs och kastas i buljong. Tillsätt kornet, täcka pannan med ett lock och simma tills det är halvklart. Potatis och morötter rengörs, strimlas och kastas i soppan. Efter 20 minuter avlägsna försiktigt lök, vitlök, krydda skålen och låt den brygga i 20 minuter, täckt med lock. Vi serverar svamp soppa med färsk persilja och mager gräddfil.
Ett klassiskt recept på svampsoppa från frusna svampar
ingredienser:
- frysta mushrooms - 400 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- croup av semolina - 1 msk. sked;
- vatten - 4 liter;
- potatis - 4 st.
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja;
- kryddor;
- gröna - att smaka på;
- gräddfil - att smaka på.
beredning
Svampar på förhand komma ut ur frysen. Häll olja i en liten kastrull, värm den och sprida svamp, skär i tallrikar. Stek dem, rör om i 15 minuter för att indunsta överflödig vätska. Potatis städas, strimlas med strån och läggs till pannan. Fyll med vatten och koka tills det är halvklart. Lökar och morötter rensas, hakas små och passeras i en gryta till guld i smör. Lägg sedan grönsakerna i soppen, krydda med kryddor, täcka med lock och koka i 10 minuter med en svag koka. Därefter häll halvpannan, rör om väl, koka och kasta hakade gröna. Vi häller ut soppsoppa på skålarna och fyller med mager gräddfil.
Klassisk svamp soppa med mushrooms och ris
ingredienser:
- kycklingbuljong - 3 liter;
- färska mushroner - 200 g;
- ris - 0,5 objekt;
- potatis - 4 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- ost smält - 150 g;
- laurelblad - 1 stycke;
- kryddor.
beredning
Kycklingbuljong kokas. Under tiden tvättar vi ris och rena potatisar. Skär sedan det i remsor och släng det i potten med riset. Lite podsalivayem och laga mat i 20 minuter. Lökar och morötter bearbetas, strimlas och gräver grönsakerna i en stekpanna med smör. Lägg sedan till svampar, hackade tallrikar. Torka allt ihop i 5 minuter och skaka stekan i soppan. Tillsätt smältosten och koka tills den smälter. Därefter slänger vi kryddor, laurelblad, kokar och tar bort skålen från plattan.