Rätter från blomkål präglas av utmärkta smakegenskaper, relativt lågt kaloriinnehåll och stort näringsvärde. Detta tillåter, genom att inkludera de i din meny, för att göra kosten dietary, hälsosam och balanserad.
Blomkål - matlagning recept
De som vill utnyttja de grönsakens värdefulla egenskaper kommer att kunna lära sig hur man gör läckra blomkålen för att bevara och föröka sina fördelar. För att göra detta måste du först komma ihåg följande:
- Kålen måste sköljas och demonteras på blomställning, avlägsnande av cob.
- Kokningstiden eller annan värmebehandling av grönsaken bör inte överstiga en kvart i timmen, annars blir det en smaklös, formlös och redan värdelös mat.
- Ju mindre blomställning, ju mindre tid det tar att laga dem. Små kopior är tillräckligt och 5-7 minuter.
- Om du inte vet vad som kan kokas från blomkål, är allting enkelt: de kan kokas, stekas, bakas eller användas för att göra soppor, sallader, grytor och andra mellanmål.
Blomkål sallad
Att veta hur man förbereder blomkål kan du dra nytta av sin utmärkta kombination med andra grönsaker och göra mycket läckra och friska sallader. Den enklaste, mest tillgängliga och populära kompositionen anges i detta recept. Kompositionen kan ändras till smak eller närvaro av komponenter, ersätta en med andra eller lägga till nya. 4 portioner är klara på 30 minuter.
ingredienser:
- kålgaffel - 350 g;
- gurka - 200 g;
- tomater - 200 g;
- lökgrön - gäng;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, socker, peppar.
beredning
- Koka blomställningen, kyla.
- Skär de övriga grönsakerna, krydda den beredda flaskan med blomkål till smak med en fyllnadsblandning av olja.
- Rör och servera.
Blomkål gryta med ost
Blomkål, bakad i ugnen, får det mest utsökta, aromatiska och mättade. Precis som i sallader kan grytan sammansättas med andra produkter: grönsaker, svampar, skivor färdigt kött eller korv, vilket skapar kompositioner för varje smak. För att förbereda ett mellanmål för 4 personer, måste du spendera cirka 40 minuter.
ingredienser:
- kålgaffel - 500 g;
- ägg - 3 stycken;
- gräddfil - 150 g;
- ost hård - 150 g;
- olja - 20 g;
- grönsaker, kryddor.
beredning
- Blomställningar kokas till halvkokt, får tömma och placeras i en oljad form.
- Förbered ett surt ägghals, krydda det till smak och häll till grönsaksmassan.
- Stänk en tallrik med blomkål med ostspån och baka vid 220 grader i 15 minuter.
Stekt blomkål
Läckra och aptitretande blomkål i brödsmulor blir en utmärkt skål till kött, fisk eller ett oberoende kallt (varmt) mellanmål som kompletterar varje fest. En speciell utsökt smak ger grönsaken en krispig skorpa, erhållen genom ytterligare stekning på en blandning av smör och vegetabilisk olja. 2 delar kommer att vara klara på en halvtimme.
ingredienser:
- kålgaffel - 500 g;
- brödsmulor - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- fett för stekning
- kryddor.
beredning
- Blomställningar kokas till hälften kokas, torkas.
- Doppa proverna i piskad äggmassa med kryddor, rulla i brödsmulor.
- Sprid i en het blandning av två typer av oljor, brunad från alla sidor.
Soppa från blomkål - recept
En mild, lätt och näringsrik soppa gjord av blomkål passar perfekt in i vilken diet meny som helst. Dess flätande smak kan göras mer eller mindre kryddig, lägga till nya kryddor eller variera mängden som redan finns i disken. Vin kan uteslutas från kompositionen eller ersättas med några droppar vinäger. 6 portioner är klara på en timme.
ingredienser:
- kålgaffel - 700 g;
- buljong kyckling eller grönsaker - 800 ml;
- potatis stor - 2 st.
- lök - 1 stycke;
- morötter - 2 stycken;
- vitlökständer - 4 st.
- mjölk - 250 ml;
- sherry - 1 msk. sked;
- smör - 50 g;
- Muskatpeppar - nypa;
- salt, pepparblandning, gröna.
beredning
- På smält smör doppas löken och vitlökskivorna, sedan slipas morötter, potatisskivor och efter 5 minuter stekning hälls kokande buljong.
- Lägg till kålblomställningar, laga innehållet tills mjuk och stansbländare.
- Introducera mjölk, kryddor, värma upp och häll vinet.
- Servera med gröna.
Graten från blomkål - recept
Gratin från blomkål är en original och förfinad behandling, som kommer att glädja både kostsammansättning och utmärkta smakegenskaper. Creamy-cheesy notes i kombination med vitlök och kryddor skapar en otrolig palett som kommer att tillfredsställa även krävande gourmeter. Att förbereda en behandling för 6 personer tar en halvtimme.
ingredienser:
- kålblomställning - 700 g;
- mjölk och vatten - 1 liter;
- kräm - 200 ml;
- vitlökständer - 6 st.
- Gruyereost - 200 g;
- olja - 50 g;
- salt, muskotnöt och peppar.
beredning
- Inflorescences nedsänktes i en kokande, saltad blandning av vatten och mjölk, åldrat till färdigt, tillåtet att tömma och spridas i ett generöst oljat kärl.
- Häll allt med kryddat krämig vitlök blandning och en halv portion ost.
- Därefter kokas bakad blomkål 200 grader i 10 minuter, ströms med resten av ostflis och hålls lite längre.
Blomkål på koreanska
För älskare av skarpa och piquanta pickles, kommer en riktig godis blomma blomkål. Registreringen av sex portioner totalt tar 7 timmar, varav 6 - direkt för betning. Det viktigaste är att inte smälta grönsaken, vilket bara ger en halv beredskap, och sedan kommer förrätten att glädjas med utmärkt, kryddig smakegenskaper.
ingredienser:
- kålgafflar - 700 g;
- vatten - 1 liter;
- morötter - 1 stycke;
- vitlökständer - 6 st.
- ättika 9% - 1 glas;
- socker - 1 kopp;
- salt - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- krydda koreanska - 2 teskedar med en bild.
beredning
- Från vatten, olja, ättika, salt och socker, laga marinaden, låt den koka i några minuter och häll vätskan kokad tills halvfabrikat blomställning.
- Låt förformen svalna.
- Lägg till morotflis, vitlök, kryddor.
- Rör om i 6 timmar.
Cutlets från blomkål - det mest läckra receptet
Välja rätter som passar hemmenyn från blomkål, det är värt att uppmärksamma kålpatties . De ersätter helt köttprodukter under en snabb, blir den bästa maträtten på en vegetarisk meny eller helt enkelt lägga till variation i den dagliga kosten. För att skapa sex fullvängda portioner av grönsaker tar det bara fyrtio minuter.
ingredienser:
- kålhuvud - 1 kg;
- sprigs dill och persilja - 2 st.
- mjöl - ½ kopp;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- kryddor.
beredning
- Kokt tills halvfabrikat, blomställning sätts i mixern tillsammans med gröna.
- Tillsätt äggmassa, kryddor, mjöl och blanda.
- Stekhackor från blomkål i likhet med pannkakor.
Blomkål i multivariaten
Läckra rätter från blomkål kan göras med hjälp av en multi-cook-enhet. En av de enklaste och samtidigt läckra är den stewed grönsaken. Om så önskas kan kompositionen expanderas genom att tillsätta färskt tomater, andra grönsaker eller till och med kött, som preliminärt förbereds. Registreringen av 6 portioner tar cirka 30 minuter.
ingredienser:
- kålhuvud - 800 g;
- lökar och morötter - 100 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- gröna - ett gäng;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- kryddor.
beredning
- Passa på "Hot" lök och morot skivad.
- Tillsätt vitlök, blomställningar, kryddor, ¾ kopp kokande vatten.
- Därefter kokas stewed blomkål i "Quenching" -läget i 15 minuter.