Smakfulla och doftande småbitar blir ett perfekt tillskott till någon garnering. Hur man gör malet köttbullar med sås, läs nedan.
Köttbullar med gravy - recept
ingredienser:
- nötkött (massa) - 600 g;
- köttbiffben - 500 g;
- vitt bröd - 350 g;
- lök - 600 g;
- morötter - 300 g;
- hemgjord tomat - 250 ml;
- kycklingägg -1 pc.
- vatten - 1 liter;
- mjöl - 1,5 msk. skedar;
- salt;
- Provencalska örter;
- brödsmulor - 50 g;
- selleri rot - 50 g.
beredning
För att göra bitar med sås i ugnen, ska vi först laga buljongen, på grundval av vilken vi ska göra såsen. Nötköttbenen är fyllda med vatten, vi ger det en koka, vi tar bort skummet, lägger till halva morötter, selleri, 1 lök, salt till smak, en nypa provensalska örter och simma i ca 3 timmar.
Under tiden förbereder vi ingredienserna till biterna - kött, blött bröd och lök (250 g) passeras genom köttkvarn. Resten av löken hakas och stekas och läggs sedan i malet kött där vi driver ägget, saltet, peppar och blandar väl.
Med våta händer bildar en rund liten bit, då staplar vi dem i brödsmulor och stekar i en panna på hög värme. Det är viktigt att skorpan bara greppas, tills biten är klar, kommer vi fortfarande att ta den i ugnen. Vi lägger dem i ett djupt bakplåt och bereder såsen.
De återstående morötterna och 100 g lök markeras och stekas. I en torr stekpanna, tills gyllene, stek mjölet. I pannan lägger vi stekt grönsaker, häll tomat, 1,5 liter buljong, blanda koka, minska värmen och koka massan i ca 20 minuter. Blanda det stekta mjölet med 200 ml kall buljong och blanda. Häll försiktigt den resulterande blandningen i såsen, omrör hela tiden, kasta laurbladet där och koka i ytterligare 10 minuter. Fyll den mottagna tomatpastaen med våra kakor på ett bakplåt.
Köttbullar med gravy kommer att bakas i ugnen vid en temperatur på 200 grader i ca 40 minuter.
Köttbullar med sås i multivarken
ingredienser:
- malet kött - 450 g;
- lök - 300 g;
- svampar - 300 g;
- kycklingägg - 1 stycke;
- mjöl - 5 msk. skedar;
- olivolja - 20 ml;
- tomatpasta - 45 g;
- salt, peppar;
- greener.
beredning
Först hugger vi löken, svampar skärs i kuber och lägger i malet kött, vi kör i samma ägg, salt och peppar. Blanda väl och bilda de små bollarna. Vi häller dem i mjöl, lägg dem i en fläskkakor och häll olivolja i det på förhand. Lägg nu programmet antingen "Baking" eller "Frying". Stek från båda sidor till en skorpa. Tomatpastaen odlas i 150 ml vatten, tillsätt salt, smaksocker och ca 1 tesked mjöl. Vi blandar det bra och blandar det med vår blandning. Vi ställer in "Quenching" -läget och vilar i 40 minuter. Och när multivarkern låter med en ljudsignal om att programmet är klart lägger vi läckra små bitar av malet kött och sås på tallrikar, tatuerade med gröna och serveras till bordet.
Hur man lagar köttbönor med sås?
ingredienser:
- malet kött - 550 g;
- lök - 350 g;
- ägg - 1 stycke;
- morötter - 100 g;
- vitt bröd - 200 g;
- tomatpasta - 1 tesked;
- mjöl - 1 msk. sked;
- gräddfil - 1 msk. sked;
- tomat - 150g;
- mjölk - 100 ml;
- vatten - 150 ml.
beredning
Vitt bröd dränktes i mjölk och pressades sedan. Tillsätt det tillsammans med löken (200 g) genom köttkvarnen. Blanda med malet kött, kör ägget, saltet, peppar och mixa. Den resterande löken smuler smula, steka den ihop med hackade morötter, lägg sedan till tomatpasta och tärnad tomat. Vi fortsätter i ytterligare 5 minuter och stänger av den. Från det malet köttet bilda de små bitarna, stek dem tills de är rosa, och sedan lägger vi steken i kastrullen. I vattnet rör om mjöl och gräddfil, häll denna blandning av bitor, salt, peppar. Efter kokning reducerar vi elden och släcker våra små flaskor i 15 minuter.