Laxbiffen är en av de mest traditionella fiskrätterna. Lax är en ganska fet fisk med en delikat smak, det kan enkelt kokas, utan rädsla för torkning och krydda med ett brett urval av örter och kryddor. I denna artikel kommer vi att titta på olika sätt att förbereda denna populära fisk och dela med dig de läckra recepten.
Recept på biff från lax i stekpanna
Det snabbaste och enklaste sättet att förbereda lax är att steka det i en stekpanna. Det viktigaste i detta fall är att framgångsrikt välja kryddor.
ingredienser:
- laksskivor (halvor) - 5 st. (150 g vardera);
- olivolja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- senap - 3 msk. skedar;
- honung - 1 tesked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Innan du lagar matlagning, bör biff hållas vid rumstemperatur i ca 10 minuter.
I en stekpanna, värm upp 2 matsked olivolja, strö fisken med salt och peppar. Vi lägger halva biffen ned och håller den på medium hög värme i ca 4 minuter. Vänd fisken och fortsätt att laga mat i ytterligare 3 minuter. Ta bort stekarna från elden. Blanda senap, smör och honung, salt och pepparsås i en liten skål till smak. Servera laxen med den beredda såsen, dekorera med gröna fänkål.
Stek lax bakad i ugnen
ingredienser:
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja - 6 msk. skedar;
- torkad basilika - 1 tesked;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- persilja (hackad) - 1 tesked;
- laxfilé - 2 st. (150-200 g vardera);
- salt, peppar - efter smak.
beredning
I en djup skål, förbered marinade från hackad vitlök, olivolja, torkad basilika, citronsaft och persilja, glöm inte bort salt och peppar. Laksfilén torkas med pappershanddukar och nedsänktes i en marinaden i 1 timme.
Lägg fisken på ett ark av folie, häll den resterande marinaden och linda den. Laksbiffen i folien kommer att kokas i 30 minuter vid 190 grader.
Biff från lax i en multi-par butik
ingredienser:
- biffar av lax - 2 delar;
- salt - 1 tesked;
- olivolja - 1 msk. sked;
- fänkål (hackad) - 1 msk. sked;
- peppar - att smaka på;
- citronsaft - 1 msk. sked.
beredning
Innan du förbereder en biff från lax, placeras salt och grönsaksfänkål i en kaffekvarn och slipar till homogenitet. Blanda det aromatiska saltet med peppar och gnid det med våra biffar, tidigare belagda med olivolja.
I en multivark sätter vi en behållare för ångning och häll 4 koppar vatten. Sprid laxen i en behållare. Förberedelse av biff från lax tar cirka 30-40 minuter, beroende på storleken på portionerna. Vi häller färdig fisk med citronsaft och serverar den till bordet.
Biff från lax på grill eller grill
ingredienser:
- miso klistra in - 1/4 av föremålet;
- vin Mirin - 1/4 av föremålet;
- ris ättika - 2 msk. skedar;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- riven ingefära - 1/2 msk. skedar;
- gröna lök - 3-4 fjädrar;
- sesamolja - 2 msk. skedar;
- laxfilé (halvor) - 4 stycken;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Miso-pasta, mirin, vinäger, sojasås, grön lök, ingefära och sesamolja blandas i en liten skål tills den är homogen. Skivor av lax, förtorkas från överskott av fukt, lägg på en bakplåt och häll den resulterande marinaden, lämna i 30-40 minuter i kylskåpet.
Grill, eller grillen tänds och värms väl. Vi tar fisken från marinaden och strö med salt och peppar. Vi lägger laxen på grillen ned. Hur mycket att grilla en laxbiff beror på dina smakpreferenser, men i genomsnitt är det någonstans 3-4 minuter på varje sida för medium stekning.
Innan servering ska lax hällas med citronsaft. Du kan garnera fisk med en lätt grönsakssallad, potatismos eller ris.