Dåligt bakverk med Adyghe-ost är mycket populärt i Kaukasus, och det är ganska förtjänt (ta minst hutchins med ost ). Pajer med denna ingrediens är mycket näringsrika, saftiga och överraskande anbud. Ja, och för att göra dem väldigt enkla. Adygheost - färdig fyllning. Du behöver bara mala det och blanda det med gröna, du behöver inte spara på det, för det borde finnas mycket grönska.
Layered paj med Adyghe ost
ingredienser:
- degpuffjäst - 1 pack;
- Adygheost - 350 g;
- gräddfil - 1/2 bord;
- ägg - 1 stycke;
- persilja, koriander - 1 gäng;
- svartpepparpulver.
beredning
Ost gnids på en stor rivare och blandas med hackade örter och svartpeppar. Klipp degen i halva, rulla den tunt. En del läggs ut på ett smurt bakplåt, dukens kanter bör hänga något. På toppen av ett jämnt lager täcker fyllningen, häll grädde och stäng det andra lagret av deg. Torka försiktigt kanterna och skicka kakan i en halvtimme i ugnen, värmd till 200 grader. 10 minuter innan kakan är redo att ta ut och smörja det slagna ägget, för att bilda en glänsande skorpa. Återigen gömmer vi oss i ugnen, brun. När kakan kyls, skär den i portioner och servera med buljong. Med sött te kommer också att vara väldigt gott. Förresten är denna mat ungefär som en usbekisk samsa med ost , vilket också är ganska lätt att laga hemma.
Gryta från Adyghe-ost
ingredienser:
- Adygheost - 500 g;
- gräddfil - 1/2 bord;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 4 msk. skedar;
- mjöl - 2/3 föremål;
- russin - 100 g.
beredning
Häll osten i en mixer. Tillsätt socker, gräddfil och pre-steamed russin. Vi kör äggen. Allt försiktigt blanda, introducera gradvis siktat mjöl. Den resulterande massan sätts i smörjform och skickas i 20 minuter i ugnen, uppvärmd till 200 grader.
Recept för pitabröd med Adyghe-ost
ingredienser:
- lavash - 3 löv;
- ost hård - 200 g;
- Adygheost - 300 g;
- ägg - 4 stycken;
- gräddfil - 1 föremål;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- smör - 1 tesked;
- dill, persilja - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Båda typerna av ost gnidas på en stor rivare, tillsätt vitlök och hackade gröna passerade genom pressen. Två ägg är slagna med en nypa salt och injiceras gradvis i denna blandning.
Smörjda med olja bildar lavash bladet, kan kanterna hänga. De återstående arken är uppdelade i 4 delar vardera. Två av dem läggs omedelbart på botten, vi täcker toppen med stoppning, sedan igen pitabrödet och igen påfyllningen. Varje skikt är väl tampat. Vi upprepar tills kakorna har slutat. Stäng serveringen "kronblad" i den nedre lavashen och fyll i vår paj med en blandning av gräddfil och 2 ägg. Om sur grädde ersätts med kefir, kommer kaloriinnehållet i denna icke-sådiska maträtt att minska något. Vi baka en lat pie från lavash vid 180 grader tills en skorpa bildas.