Vareniki är en verkligen slavisk maträtt, som är mycket populär i ukrainska och vitryska kök. De förbereder sig ofta för ett par och är oerhört magnifika och utsökt anbud. Som fyllmedel kan du använda bär, keso, potatis och jämn kött. Låt oss ta reda på hur du lagar vareniki för ett par.
Vareniki på ångkokt kefir
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- ägg - 1 stycke;
- kefir - 300 ml;
- mat soda - 1 tesked;
- ättika;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- kockost - 500 g;
- socker - efter smak
- ägg - 1 st.
beredning
För att göra en deg för ångade dumplings, ta en djup skål, sila mjölet in i den, kasta soda vinäger, som släcks och bryta ägget. Häll sedan kefir och knäda snabbt en homogen deig. Därefter skifter vi den till bordet, pulveriseras med mjöl och knådar degen tills det slutar hålla fast vid händerna. Därefter täcka den med en handduk och låt den gå i en halvtimme. Under tiden gör vi en fyllning för dumplings. För att göra detta stryker vi kockost med socker, injicerar ägget och blanda tills det är homogent eller vispa med en mixer. Nu rullar degen i ett tunt skikt, skär ut ett glas cirkel och i mitten av varje sätter vi en sked massor av ostmassa. Vi kanepllyayem kanter och bildar även vareniki. Ta sedan den djupa och breda panen, fyll den med halvvatten, montera en kolsyrare på det med täta hål, och på det avstånd ligger vareniki och täcka toppen med ett lock. Vi tänder elden och lagar maträtten i ett par minuter 10, och serverar sedan vareniki med stekt ost på bordet med gräddfil.
Vareniks med en bär
ingredienser:
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- mjöl - 2 objekt;
- soda - nypa;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- vatten - 150 ml;
- jordgubbar, hallon - att smaka på.
beredning
Receptet för dumplings är ganska enkelt. Därför siktas mjöl med salt, natron och socker. Häll sedan i vatten och knåd den mjuka degen. Täck det med en handduk och låt vila i 20 minuter. Därefter skär vi av en bit deg, rulla den med korv och skär i små bitar. Därefter rullas varje bit ut, lägg några bär, strö över socker och bilda försiktigt en dumpling. Ta nu en stor kruka, häll varmt vatten i det och binda gasbind på toppen, täck med lock och koka vatten. Sedan spred vi vareniki på gasväv, täcka med ett tredimensionellt lock och koka i ett par minuter 10.
Recept för dumplings med körsbär
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- vatten - 1 föremål;
- mjöl - 3 objekt;
- salt - en nypa;
- socker - efter smak.
För fyllningen:
- pulveriserat socker - efter smak
- stärkelse - 1 msk. sked;
- körsbär - 700 g.
beredning
För att förbereda dumplings i en multivarquet för ett par, blanda degen först: Häll det siktade mjölet i en djup skål, koka saltet och blanda. Nu bildar vi en bild från blandningen, vi gör ett snäpp i det och bryter ägget där. Vi häller i vatten och