Kammusslor - en produkt som inte är tillgänglig, det experimentet med det kommer inte att fungera, eftersom misslyckade experiment är fyllda med omvandlingen av dessa marina invånares anbud och söta kött till oätliga gummisulor. För att inte prova misslyckade experiment bestämde vi oss för att hämta några läckra och enkla recept för kammusslor.
Recept för en enkel kammusslingsskål
ingredienser:
För kammusslor:
- kammusslor - 500 g;
- smör - 1 msk. sked;
- olivolja - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
För sås:
- Smör - 3 msk. skedar;
- skalotbitar - 2 msk. skedar;
- torrt vitt vin - 1/4;
- krossade färska örter - 1/4 av ett st.
- citronskal - 1/4 tsk.
- salt, peppar.
beredning
Rengör kammusslor, om det behövs, eftersom frysta skaldjur normalt säljs helt rengjorda. Innan du rostar, lägg kammusslorna på en pappersservett för att suga upp överskott av fukt, annars kommer den befintliga vätskan att få kammusslor att inte stekas och stuvas i en stekpanna. Nu ska skaldjuren krydda med salt och peppar och sätta på en väluppvärmd stekpanna med olivolja.
Glöm inte att du inte ska lägga alla kammusslor på pannan på en gång, annars kommer de att börja släcka på grund av överskott av fukt. Stekkammusslor i 2-4 minuter på varje sida, beroende på önskad grad av stekskorpa.
Nu lägger vi en smör på en annan stekpanna och stekar skaloten i ungefär en minut. Efter häll vermouth och gryta tills vätskan indunstas med hälften. Lägg till krossade örter och riven citronskal. Vi kompletterar såsen med salt och peppar och vattnar dem med rostade kammusslor.
Skålen från kammusslor och räkor
ingredienser:
- spaghetti - 340 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- grädde - 2/3 föremål;
- salt, peppar - till smak;
- räkor - 250 g;
- kammusslor - 250 g;
- persilja - 1 gäng;
- riven "parmesan".
beredning
Spaghetti kokas tills det är klart i saltat vatten. Parallellt kommer vi att förbereda sås. I en stekpanna, värma oljan och steka på den hackade lök och vitlök tills den är transparent. Vi sprider tomater i vår egen juice och grädde. Säsong allt med salt och peppar, sedan gryta i 5-6 minuter. Nu kom havsskiftet: den första att gå till såsen är skalad räkor, och efter 2 minuter och kammusslor. Smäll ihop ihop i ytterligare 3-4 minuter och ta av såsen från ugnen. Vi serverar pastan med såsen, ströda skålen med parmesanost.