Potatis är en jordbruksgrödor som distribueras i många länder i världen. Potatisknölar är en av de mest populära produkterna, för många är detta det faktiska "andra brödet". Förutom kolhydrater innehåller potatisknölar vitaminerna C och B, liksom användbara kalium- och fosforföreningar etc.
Från potatis (och potatis) kan du laga olika användbara, välsmakande och intressanta rätter, till exempel potatisbollar, de kan fungera som rätter eller som oberoende rätter.
Berätta hur och vad potatisbollar kan kokas. Sådana kulinariska former kommer att vara speciellt bra för ett festligt bord.
Potatibollar med potatismos med lök-svamp fyllning friterad
ingredienser:
- potatis - ca 400-500 g;
- svampar (mushroom eller ostron svamp) - ca 200-300 g;
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja för stekning;
- Kycklingägg - 1-2 st.
- svartpepparpulver;
- färska dillgrönsaker;
- Vete mjöl - ca 5 msk. skedar.
beredning
Först hackad den hackade löken och svampen. Stek dessa och andra i en liten mängd olja i en stekpanna i 5 minuter. Vi minskar elden. Om svampen blåser i ytterligare 10-15 minuter, omrörning med en spatel (ostron svamp kan inte kvävas - de är ätbara i rå form).
Potatis kokas och renas. Tillsätt lök-svampblandningen, ägg, mjöl, finhackade grönsaker av dill och svartjordpuré till potatismos . Lätt pickle och blanda noggrant. Vi har en potatis-svamp deg. Korrigera degens konsistens med kräm, mjölk eller gräddfil och mjöl (eller stärkelse).
Händer formar bollar (ungefärlig diameter på ca 2,5 cm) och lägger ut på ett rent bräda.
Nu, för matlagning, behöver vi en friterare, men en vanlig kittel eller stewpot kommer att göra.
Häll oljan i djupfrysen eller kittel och koka. Fry potatisbollar med en svag kokning tills en vacker guldbrun färg med ett speciellt skedjjud. När du tar ut de färdiga bollarna, placera dem på en ren servett för att avlägsna skräpresterna. Servera potatisbollar med örter som en skål med kött eller fiskrätter, eller som en självständig maträtt.
Naturligtvis är det mer användbart att baka potatisbollar i ugnen i 20-25 minuter eller koka i kokande vatten i 5-6 minuter.
Recept på potatisbollar med ost i ugnen
ingredienser:
- potatis - ca 400-500 g;
- ost är svår - ca 200 g;
- gräddfil eller grädde (fet mjölk) - 2-5 msk. skedar;
- Kycklingägg - 2 st.
- torrmark kryddor (kryddnejlika, korianderfrön, kargenfrön och fänkål, riven muskotmjöl och svartjordpeper);
- grönsaker av dill;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- Vete mjöl.
beredning
Potatis kokas och hälls med tillsats av grädde (eller gräddfil, mjölk). Tillsätt riven ost, ägg, finhackad dillgrönsaker, hackad vitlök, malda kryddor och mjöl. Om degen är tunn, tillsätt mjöl.
Händer bildar bollar med en diameter av ca 2,5 cm. Därefter kan vi steka potatisostbollarna i friterad (5-6 minuter), baka i en ugn (20-25 minuter) eller koka (5-6 minuter).
Riven hård ost kan ersättas med fettfri syra- ost - det kommer också att vara gott.
Du kan inkludera ingredienserna i detta recept eller föregående (se ovan) ca 200-300 g fisk eller malet kött. Till exempel kan en bra och billig fyllning beredas från laxskrot. Eller du kan använda havsfisk (kummel, torsk, pollock, pollock, etc.).
I varianten med malet kött är det bättre att ta blandat fläskkött eller kycklinghackat kött.
Färdiga potatisbollar med tillsats av kött eller fiskkorn serveras som separata rätter, med grönsaker, kanske med lite lätta såser (krämig, vitlök, sur, majonnäs).