Hur man lagar julienne

Förmodligen fick alla prova en utsökt läcker mat, som kom till oss från det franska köket som heter Julienne. Med den växande populariteten hos denna maträtt ökar antalet variationer i dess förberedelse också, och varje kulinarisk expert är säker på äktheten i hans skapelse och traditionell prestanda.

Därefter berättar vi hur du lagar läckra julien hemma, i de mest populära alternativen på våra lokaler.

Hur man lagar julien med kyckling och svampar hemma i krukor?

ingredienser:

• kycklingfilé - 320 g;
• löklök - 110 g;
• alla svampar - 320 g;
• kräm med fetthalt mer än 20% - 170 ml;
• smör eller vegetabilisk raffinerad olja - 45 g;
• kvistar av färsk dill - 3-4 st.
• kryddig hård ost - 180 g;
• oregano - 1 nypa;
• svart nymalet peppar - 1 nypa;
• salt - 1-2 knivar.

beredning

För att förbereda julienne måste vi kyckla kycklingfiléen tills den är klar. Vodichku för detta behöver du salt och, om så önskas, krydda med ärtor peppar och laurushka. Efter kylning köttet i buljongen, skära den i små skivor.

Svamp min, shinkuem tillräckligt liten, och glödlampan städas och skärs i kuber eller kvartringar. I en uppvärmd stekpanna löser vi smöret eller värmer den grönsakerna raffinerade och lägger ut en beredd stråle. Efter tre minuter tillsätt svampen, och ytterligare fem minuter senare hackad kycklingkött. Stek in stekpanna i ytterligare fem till sju minuter, häll därefter i grädden, krydda med salt, slipad svartpeppar, finhackad dill, oregano och blanda. Värm upp massan lite mer och lägg ut efter det på oljerade krukor. Från toppen täcker vi innehållet i behållarna riven på en rivare med hård piquantost och lägger på en bakplåt som sitter på den mellanliggande hyllan på den heta ugnen. Att baka maträtten vid 185 grader blir tillräckligt med femton minuter.

Hur lagar du läckra julien i tårtor?

ingredienser:

• färdiga puff eller sand tartlets;
• kycklingkött (massa eller filé) - 370 g;
• löklök - 110 g;
• mushrooms - 330 g;
• kräm med hög fetthalt - 175 ml;
• kyckling eller grönsaksbuljong - 45 ml;
• kryddig hård ost - 230 g;
• jordnötsmut - 1 nypa;
• doftande torra örter och kryddor - 1 nypa eller smaka;
• svart nymalet peppar - 1 nypa;
• salt - 1-2 knivar.

beredning

Färskt kycklingkött (filéer) tvättas, torkas och skärs i små kuber eller sugrör. Vi maler också så mycket som möjligt den renade löklökan och lägger den i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja. Efter tre minuter lägger du till de beredda bitarna av kyckling och låt dem bruna tillsammans med löken tills en munvattenrouge.

Medan kött med lök stekt, tvättas och skärs i små noggrann svamp och läggs också i en stekpanna. Efter förångningen av alla saft häller vi sopp till stekpanna, säsong med salt, nymalt svartpeppar, aromatiska torra örter och kryddor och blåser ut under locket i tio minuter. Nu kryddar vi grädden med muskotnöt med jordnöts, peppar och salt och hälls till resten av ingredienserna. Värm upp innehållet i stekpannan tills den är tjock, omrör och fyll sedan den resulterande blandningen med färdiga tartletter , pritrushivayem topp med grundskuren hård ost och lägg i en varm ugn i tjugo minuter bakning. Temperaturregimen hålls vid 190 grader.