Kefir är en vanlig ingrediens i bakning recept tack vare den textur som det fäster på degen. På grund av närvaron av mjölksyra och fetter är bakningen ganska frodig även utan tillsats av jäst och krummen förlorar inte densiteten. Du kan försäkra dig om detta genom att försöka göra en kålpai på kefir, som kommer att diskuteras i det här materialet.
Saltad kålpaj på kefir
Denna variation av kålpai skiljer sig från dess motsvarigheter genom närvaron av potatis i fyllningen vilket gör disken mycket mer tillfredsställande. En liknande effekt ges av sur grädde fyllning, som är täckt med grönsaker.
ingredienser:
- mjöl - 385 g;
- lök - 95 g;
- smör - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- gräddfil - 225 ml;
- potatis - 630 g;
- kål - 165 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- ägg - 2 st.
beredning
Förbered grönsaker: Rist potatis och hugga unga kålblad. Spasseruyte halvringar av lökar och tillag till dem beredda grönsaker. Låt kål och potatis halva kokas, säsong, lägg vitlök och låt svalna lite för knådningstiden.
Degen för en snabbkål paj på kefir bereds så snabbt som en fyllning. Det är nog att kombinera smält smör tillsammans med kefir och mjöl, strö lite salt och blanda noggrant.
Häll halv degen, täck den med ett lager fyllning och häll alla ägg, piskad med gräddfil och salt. Häll resterande deg och sätt kakan i 40 minuter vid 185 grader.
Du kan också göra en kålpai på kefir i en multivark, upprepa alla lager och lämna för att förbereda sig för "Baking" i en timme.
Kålkaka för lat - recept på yoghurt
ingredienser:
- hackad ungkål - 2 1/2 föremål;
- gröna lök - 4-5 fjädrar;
- ägg - 3 stycken;
- gräddfil - 75 ml;
- mjöl - 55 g;
- majonnäs - 35 g;
- bakpulver - 1 tesked.
beredning
Nashinkovav ungkål, saltade henne generöst och ordentligt dubbelt. Blanda kålbladet med hackade lök och gör degen. För det senare räcker det med att piska gräddfilen med ägg, majonnäs och strö bakpulver med mjöl. Den resulterande degen blandas sedan ihop med den hackade kålen och blandningen sprids ut i en form.
Kålspis på kefir kokas i ugnen vid 180 grader i en halvtimme.
Om så önskas, i blandningen för degen kan du dessutom lägga kryddor och torkade örter till din smak.